「満天☆青空レストラン」で話題になった八木田オイスターは、静岡県浜松市・浜名湖で100年以上の歴史を持つ老舗八木田牡蠣商店が生産する地元名産の牡蠣ブランドです。
八木田牡蠣商店は創業以来、独自の養殖手法で牡蠣を育て、「一粒で得る、幸福感。」というコンセプトのもと、肉厚で濃厚な味わいの浜名湖産かきを提供してきました。
浜名湖という汽水湖は海水と淡水が混じり、豊富な栄養とプランクトンが循環するため、牡蠣の成長に適した環境となっています。
この自然環境と長年の育成技術により、同店の牡蠣は加熱しても身が縮みにくい特徴があり、鍋やフライ、焼き牡蠣など多彩な調理法で楽しめる品質の高さが評価されています。
しかし、八木田オイスターは一般的なスーパーで広く流通する牡蠣とは異なり、販売ルートが限られています。
現地では 浜松市中央区・舞阪町の八木田牡蠣商店直売所で季節限定（11月下旬〜3月下旬）で購入できるほか、公式通販サイトで剥き身や殻付き、セット商品などを取り寄せることも可能です。
また、ふるさと納税の返礼品としても提供され、2026年1月〜3月の期間に発送される大粒むき身1kgの返礼品が確認されています。
こうした複数の購入方法により、浜名湖の恵みを全国どこからでも手に入れられるようになっています。
本記事では、番組で取り上げられた八木田オイスターの魅力や、生産者・産地の情報、現地販売と通販の最新情報を網羅的に整理しました。
「どうやって買えるのか？」「どんな牡蠣なのか？」といった疑問に対して、信頼性の高い一次情報に基づく答えを提供します。
これから浜名湖の牡蠣を楽しみたい方に向けて、わかりやすく丁寧に解説していきます。
満天☆青空レストランで紹介「八木田オイスター」回の要点
放送日・放送枠・ゲスト（2026/1/17 18:30〜）
「満天☆青空レストラン」で八木田オイスターが取り上げられたのは、番組表情報では2026年1月17日（土）18:30〜19:00（日本テレビ系）の回です。
番組タイトル（番組概要）にも「旅する牡蠣『八木田オイスター』」と明記され、回のテーマが“牡蠣”であることが分かります。
出演者情報としては、MC：宮川大輔さん／ゲスト：宮澤エマさん、ナレーターは平野義和さん・水樹奈々さんの表記が複数の番組表で一致しています。
さらに、生産者側（八木田オイスター公式の告知）でも、同回の放送日として「1月17日（土）18:30〜」が案内されています。
番組表だけでなく、取材を受けた側の一次情報で裏取りできるのは安心材料です。
ここまでを整理すると、検索ユーザーが知りたい「いつ放送？誰が出た？」は、2026年1月17日（土）18:30〜／ゲストは宮澤エマさんが“確度の高い答え”になります。
舞台は静岡県浜松市・浜名湖
番組概要では、今回の食材を見つけた場所として静岡県浜松市が明示され、さらに「浜名湖を旅する牡蠣」という表現で、育つ環境が浜名湖であることが示されています。
自治体側の発信もあり、浜松市の公式Facebook投稿では、番組内で浜松市中央区（舞阪町）にある八木田牡蠣商店の「八木田オイスター」が紹介されたことに触れたうえで、周辺として弁天島海浜公園の名前も挙げています。
つまり、番組で描かれる“現地の空気”は、単に「静岡」ではなく、浜松〜浜名湖周辺の具体的な場所までつながっている、ということですね。
そして、八木田オイスター（八木田牡蠣商店）側も「当店の牡蠣養殖の現場を取り上げていただいた」と告知しており、番組が“食べるだけ”ではなく、養殖現場の取材も含む回であることが読み取れます。
検索意図の観点でいうと、「どこの牡蠣？産地は？」に対しては、静岡県浜松市（浜名湖）の牡蠣が答えになります。
番組で登場した“牡蠣フルコース”メニュー一覧
今回の回は、番組表の「番組内容」欄で、“八木田オイスターのフルコース”として具体的な料理名が列挙されています。
確認できるメニューは以下の4つです。
- 焼き牡蠣
- カキ蒲炒め
- 牡蠣タルタルのフライ
- 牡蠣の赤みそ山椒鍋
ポイントは、同じ牡蠣でも調理の方向性が被っていないこと。
まず素材勝負の焼き牡蠣で「身の厚みや旨み」をまっすぐ見せ、そこから炒め・揚げ・鍋へと展開していく流れです。
さらに番組概要には「肉厚」「ブリブリ」「噛めば旨みが爆発」など、食感や旨みを推す表現があり、今回の主役が“食べ応えのある牡蠣”として描かれていることが分かります。
八木田オイスターとは？浜名湖で育つ“旅する牡蠣”
生産者「八木田牡蠣商店」とブランド名（YAGITA OYSTER）
八木田オイスターは、静岡県浜松市の「八木田牡蠣商店（ヤギタカキショウテン）」が手がける牡蠣ブランドです。
創業は 大正11年（1922年）と長い歴史があり、地域で養殖から販売までを一貫して行ってきました。
八木田牡蠣商店の公式サイトや商品ページでは、同店が育てる牡蠣について「一粒で得る、幸福感。」というコンセプトを掲げ、独自の養殖方法で味と品質にこだわっていることが明記されています。
この牡蠣は単に「浜名湖で採れた牡蠣」というだけでなく、八木田商店が長年の経験を活かして培ってきたブランドとして「YAGITA OYSTER」の名前で販売されており、地元だけでなく他地域の食通の間でも認知されつつあります。
養殖・選別・販売のすべてを自社で行っているため、鮮度が高く、味のばらつきが少ないのが特徴です。
浜名湖（汽水）の環境と味わいの特徴
八木田オイスターが育つのは、静岡県浜松市を代表する汽水湖「浜名湖」。
ここは海水と淡水が混じり合う独特の環境で、水質にミネラルとプランクトンが豊富に含まれるため、牡蠣をはじめとした魚介類の成長に適しています。
浜名湖はその自然条件から「天然のいけす」とも表現され、500種類以上の魚介が生息するとされるほど多様な生態系を保っていることが地域の紹介サイトでも語られています。
この豊かな環境は、八木田オイスターの味わいにも影響を与えています。
一般的に浜名湖産の牡蠣は、クリーム色を帯びた肉厚の身と濃厚な旨みが特徴で、加熱調理をしても身が縮みにくい点が大きな魅力です。
これは牡蠣が育つ間に十分な餌（プランクトン）を摂取しながら育つことによるもので、浜名湖の自然条件と養殖技術が相まって生まれる風味と食感です。
加熱しても縮みにくいとされるポイント
八木田オイスターの最大の特徴として挙げられるのが、加熱しても身が縮みにくい“肉厚感”です。
これは浜名湖という汽水の環境自体の影響に加えて、八木田牡蠣商店が実践する独自の養殖手法によるところが大きいとされています。
複数の情報源によれば、牡蠣を育てる過程で餌が多い海域へ定期的に移動させることで豊富な栄養を摂らせるという手間をかけており、栄養価を高めることに成功しています。
このような育成法により、身が引き締まった状態で育つために加熱調理後でも身が縮みにくく、濃厚で存在感のある食感が保持されるという評判が広がっています。
これは、焼き牡蠣や鍋料理、フライなど様々な料理法でその食べ応えが感じられる部分です。
実際に公式商品ページでは「肉厚濃厚プリップリ火入れに最適」と説明されており、加熱調理用として提供されている理由の一端がうかがえます。
八木田牡蠣商店（静岡・浜松）直売所での買い方
住所・電話・営業時間（来店前の確認ポイント）
八木田オイスターを現地で買うなら、浜名湖ほとりにある八木田牡蠣商店の直売所が基本となります。
公式発信によれば、同店舗の住所は以下の通りです。
〒431-0211 静岡県浜松市中央区舞阪町舞阪18-1。
これは浜名湖西の舞阪地区で、地域の主要駅であるJR弁天島駅から徒歩約10分の立地にあります。
事前に電話で確認することも可能で、電話番号は053-592-0485と公式サイトに記載されています。
営業時間は9:00〜16:30（11月下旬〜3月下旬）と、季節限定の冬季営業が基本です。
牡蠣は水揚げ状況に左右されやすいため、不定休である点にも注意が必要で、「収穫がない日は販売そのものが休みになる可能性がある」と公式でも周知されています。
こうした事情から、直売所へ出向く前に電話かSNSで最新の営業状況を確認することが重要です。
このエリアは車でも訪れやすく、国道1号線から南へ入るルートが案内されています。
ナビで「舞阪小学校」を目的地に設定し、その近辺から案内するとスムーズに到着できると公式で案内されています。
販売シーズン・定休日（不定休を含む）
八木田オイスターの直売所は、牡蠣の旬である11月下旬〜3月下旬に販売シーズンを設定しています。
この季節は浜名湖の牡蠣が最も身入りが良く、味わいも濃厚になる時期として地元でも知られています。
公式SNSでも、この期間に合わせて「浜名湖産かき販売中」という告知がされています。
ただし、直売所は定休日が不定で、天候や海の状態によって当日の準備数が確保できない場合は「休み」になることもあります。
これが八木田オイスターの現地販売の実情です。
電話やLINE公式アカウントなどでの事前確認が推奨されているのは、こうした季節性と収穫依存の事情を踏まえてのことです。
販売終了時期の目安は3月下旬ですが、殻付きや剥き身の在庫が少なくなると直売所で完売することもあり、訪問日によって在庫状況が大きく異なります。
これは「浜名湖の天然養殖牡蠣」という性質上、計画的な大量ストックが難しいためです。
現地で買うときの注意点（収穫状況で用意がない場合）
八木田オイスターの現地直売では、収穫と販売が同じ場所・同じ日に行われることが多く、直売所の在庫はその日の水揚げ状況に強く影響されます。
公式サイトやSNSでも案内がある通り、「その日の収穫状況によりご用意ができない場合がある」ため、来店前日や当日朝に電話やLINEでの確認が推奨されています。
また、直売所では殻付き牡蠣／剥き身（大粒・小粒・ふぞろい）など複数の規格が販売されていますが、このラインナップも日によって変動します。
中でも「ふぞろい剥き身」と呼ばれる商品は公式限定で、形や大きさが不揃いな分、値段が安く提供されることがありますが、数が少なく人気のため早期に売り切れることがあるという現地ならではの事情があります。
さらに、直売所は冬季営業のみなので、春以降や収穫量が減る時期には休業していることもあります。
遠方から訪れる場合は、季節・営業日・商品在庫の3点を確認することが、現地で満足のいく買い物体験につながります。
通販・お取り寄せ情報（公式を中心に整理）
公式通販サイト（商品カテゴリ：剥き牡蠣／殻付き など）
「満天☆青空レストラン 八木田オイスター 静岡」で検索する人が次に知りたいのが、「結局どこで買えるの？」という購入導線だと思います。
八木田オイスターは、八木田牡蠣商店の公式通販サイトで取り扱いが確認できます。
公式通販では、代表的なラインとして剥き牡蠣（例：大粒500g）が掲載されており、商品ページには内容量の目安（例：500gで約25粒）や保存条件、賞味期限（出荷日から5日）など、購入判断に必要な情報が明記されています。
また、通販のラインナップは「剥き身だけ」ではなく、殻付き牡蠣のカテゴリや、剥き身＋殻付きのセットのように食べ比べしやすい構成も用意されています。
たとえばセット商品では「殻付き10個＋剥き身500g（大）」のように、到着後すぐに使えるボリューム設計が確認できます。
通販ならではの特徴として見逃せないのが、商品一覧に「通販サイト限定」と明記された商品が存在する点です。
例として、特別に大きい牡蠣を選別した「特大ステーキ牡蠣（剥き牡蠣）」のページがあり、レビュー数の表示や、状況によっては「完売」となることも確認できます。
こうした限定枠があることで、「放送で気になったから一番迫力あるやつを食べたい」「贈答用にインパクトがほしい」といった需要にも対応していることが読み取れます。
注文前に見るべき情報（内容量・セット構成・レビュー）
公式通販のページには、注文前に確認すべき“重要項目”が揃っています。
特に八木田オイスターは、商品ページ上で「浜名湖産の牡蠣は加熱用」であることが明記されており、ここは最初に押さえるべきポイントです。
誤解が起きやすい「生食OK？」問題について、公式側が商品説明で明確に線引きしているので、購入者としては安心して選べます。
次に、内容量と粒数の目安。たとえば剥き牡蠣（大粒）500gでは、約25粒という目安が書かれています。
粒数は自然物ゆえ変動し得ますが、目安があると「家族で鍋にするなら何パック必要？」「フライ用に何個取り分ける？」といった計算が立ちます。
そして「賞味期限」と「保存温度」。
剥き牡蠣の商品ページでは、賞味期限が出荷日から5日、保存は10℃以下といった管理条件が示されています。
お取り寄せでは“届いた日がゴール”ではなく、“届いてから食べ切るまで”がセットなので、この2点は、注文量を決めるときの実務的な基準になります。
さらに、送料・配送条件もチェック必須です。殻付き牡蠣の通販ページには、配送がヤマトのクール便であること、日時指定は「3日後〜2週間後まで」可能であること、指定がなければ注文から第5営業日以内に発送されることなど、到着タイミングのルールが具体的に書かれています。
地域ごとの送料（サイズ別）も一覧化されているため、「自宅用」「実家に送る」「友人に贈る」など用途が変わっても判断しやすい設計です。
レビューについても、商品一覧や個別ページで「review」の表示が確認できます。レビュー数が多い商品は人気の目安になり、初回購入では特に参考になります（ただし味の感じ方は個人差があるので、あくまで判断材料の一つとして捉えるのが安全です）。
最新告知は公式SNSでチェック（Instagram等）
通販・直売に共通して言えるのが、牡蠣は「常に同じ在庫がある商品」ではない、ということです。
だからこそ、“いま買えるか”“いつ頃が混むか”を知るには、公式SNSの発信が強い手がかりになります。
実際、八木田牡蠣商店のInstagramでは、年末など特定期間の予約状況について「仮予約を終了」など具体的な告知が投稿されていることが確認できます。
こうした投稿は、「買いたい時期が決まっている人」にとって、行動のタイミングを決める材料になります。
また、同投稿内には公式LINEに触れる形で案内が出ているものもあり、予約や注文の相談導線をSNS側で補強している様子が読み取れます。
結論としては、購入手段は公式通販で確保しつつ、直前の動き（在庫感・予約の混み具合・発送や受け取りの都合）は、公式Instagram等の最新投稿で“いまの状況”を確認するのが、失敗しにくい買い方です。
まとめ：静岡 浜松「八木田オイスター 」情報総まとめ
「満天☆青空レストラン」で紹介された八木田オイスター（浜名湖産牡蠣）は、静岡県浜松市の伝統ある牡蠣ブランドで、産地ならではの濃厚な味わいと肉厚感が大きな魅力です。
この記事を通じて、読者が「どこで買える？」「どうやって手に入れる？」という疑問に対して最新の事実ベースの答えをしっかり得られたはずです。
まず、八木田オイスターを生み出しているのは八木田牡蠣商店という長年浜名湖で牡蠣養殖を続ける老舗。
自社独自の方法で丁寧に育てられた牡蠣は、加熱しても縮みにくく、ほんの少量でも濃厚な旨みと食べ応えを感じられる点が特徴です。
現地購入を希望する場合は、浜松の舞阪町にある直売所（八木田牡蠣商店）が基本的な販売拠点です。
11月下旬から3月下旬までの季節限定営業で、不定休かつその日の収穫状況によって販売数が変動するため、来店前に電話やSNSで最新情報の確認が推奨されます。
遠方の方や「自宅で楽しみたい」というニーズには、八木田牡蠣商店の公式通販サイトが便利です。
通販では「剥き身大粒」「剥き身小粒」「殻付き牡蠣」など複数の商品カテゴリが用意されており、セット商品や限定の「特大ステーキ牡蠣」などのラインナップもあります。
商品ページには内容量・目安粒数・賞味期限・保存方法（加熱用）などの実務情報がきちんと掲載されています。
さらに、静岡県浜松市のふるさと納税返礼品としても八木田オイスターが提供されており、牡蠣大粒むき身1kgなどの返礼品を通じて全国から季節限定で入手することが可能です。
発送は主に1月〜3月までとなっています。
最後に、購入・受け取りのタイミングについて重要なのは、「牡蠣は季節性が強く流通量が限られている」ということ。
テレビで見て興味を持った方は、直売所・通販・ふるさと納税のいずれかの手段を先に確認し、在庫や発送条件を確かめることで「食べたい時に買えない」という事態を避けられます。
八木田オイスターは、浜名湖という自然豊かな汽水域ならではの環境で育った牡蠣です。
地元でしか味わえなかった味わいを、通販や直売で全国に届けている点は、まさに「テレビで見てすぐ食べたい」に答える最新の選択肢だと言えます。
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