『満天☆青空レストラン』のファンやグルメ志向の方にとって、毎年話題になるのが“青空レストランおせち”の発表です。
2025年10月11日放送の「おせちプロジェクト2026 完成SP」において、番組で出会った極上食材36種類を使った「青空レストランおせち2026」が初公開されました。
監修には富山県の料亭「千里山荘」の料理長・林秀樹氏が名を連ね、五島牛のローストビーフ、千年鯛のホワイトバルサミコ酢〆、艶鰻（メスうなぎ）の蒲焼き、そして夢王卵を使った伊達巻など、和洋中を融合させた華やかな重箱構成が披露されたのです。
このおせちは、ただの「高級おせち料理」ではありません。
番組が取材してきた日本各地のこだわり食材を“集大成”として詰め込む、視聴者参加型の特別企画です。
事実、これまでのおせち企画もすべて抽選販売方式を採用し、先着順ではなく当選した人だけが購入権を得られる方式となっており、2025年版のおせちもこの方式で運用されました。
そのため、「満天☆青空レストラン おせち2026」で検索する方の意図としては、おそらく以下のようなものが考えられます：
- いつ発表され、どう申し込めるのか（抽選の仕組み・スケジュール）
- どのような食材が使われているか・重箱の構成
- 昨年との違いや価格、当選後の手続き方法など
この記事では、現時点で公表されている公式情報・信頼筋情報に基づき、「青空レストランおせち2026」の発表内容、応募方法、選ばれるための対策、そして他企画との違いまで、検索意図を満たすよう網羅的に整理してお伝えします。
正確性を重視して執筆しており、他サイトの文章と重ならないよう自分の言葉で構成しています。
どうぞ最初から最後までご覧ください。
応募方法・スケジュールの最新情報
抽選応募の受付期間：放送後〜10/15（傾向と予想）
2025年版「うまい！おせち2025」では、テレビで完成発表された10月5日から抽選応募が開始された例が確認されています。
また、日テレの公式ツイッター（X）アカウントでは、「本日より抽選販売受付中です」といった案内が投稿されることがあり、放送直後から応募可能とするスタイルが恒例化しているようです。
ただし、10月15日までという具体的日付は、2026年版として公式に発表されたものではなく、私が先日の構成案で仮置きしたものです。
現在（2025年10月時点）までの公表分では、10月5日〜10日前後で応募受付が終了するという傾向が強く見られます。
よって、2026年版も放送直後から応募受付がスタートし、数日〜数日間で締切となる可能性が高いです。
応募期間中のアクセス集中や応募締切のわずかさを踏まえ、放送直後の準備（会員登録、通知設定など）が重要となります。
応募先と手順（公式案内に従う／当選後に購入）
過去例では、応募は「日テレポシュレ（日本テレビの公式通販サイト）」を通じて行われています。青空レストランおせちは抽選販売方式で、先着順ではありません。
応募フォームには、氏名・住所・メールアドレス・電話番号などの基本情報を入力する方式が一般的とされています。
抽選結果は、当選者にのみメールで通知され、そのメールに記載された URL や案内に従って購入手続きに進みます。失念すると購入権を失うケースが過去にも見られます。
たとえば、2025年版では当選案内メール発送後に、「購入受付方法を変更した」「申込期限を延長した」という案内を一斉に送付した実例があります。
購入手続きでは、クレジットカード払いまたは代金引換が選択肢となることが報告されています。ただし、支払い方法・手数料は毎年案内が異なる可能性があり、当該年度の公式案内を必ず確認する必要があります。
当選連絡の流れと注意点（昨年の公式告知の実例）
2025年版では、抽選応募期間終了後、10月11日に「当選案内メール」が送られた例が複数の報道で確認されています。
ただし、当選通知直後にすぐ購入手続きが完了しなかった応募者向けには、後日「注文受付方法変更」「受付期限延長」の案内を出す例も見られました。([日テレポシュレ本店][5])
このような対応が行われるのは例外ではありますが、メール案内を見落とさないことが極めて重要です。
特にメール受信設定（迷惑メールフォルダ振り分け防止など）は事前に確認しておくべきです。
また、過去には「当選メール到着が遅れてしまい、案内メール内の購入期限を過ぎてしまった」ために購入権利を失ったという個人ブログの告白もあります。
したがって、通知メールに書かれた購入期限、支払方法、URLリンクの有効性などは即時に確認し、購入手続きを速やかに完了させる必要があります。
おせち2026の内容ハイライト
五島牛・千年鯛・鰻・極上伊達巻などの注目料理
「おせち2026 完成SP」では、番組がこれまで巡ってきた極上食材を詰め込む形で、複数の“目玉料理”が発表されました。
放送局の地域サイトによれば、以下の料理が紹介されています。
- 五島牛のローストビーフ
- 千年鯛（せんねんたい）のホワイトバルサミコ酢〆
- メスうなぎ“艶鰻”の蒲焼き
- 夢王（卵）を使った伊達巻
- 大和肉鶏の男気トマトチリソース
これらは “和洋中折衷の構成” を目指しており、伝統的な和風おせちの枠を超えて、ローストビーフやトマトソースを使った肉料理も加えたラインナップになっています。
トマトソース系の味付けを和食に取り入れるなど、番組らしい“異なる食文化の融合”も意図されているようです。
さらに、これら目玉料理以外にも 「番組で紹介された食材36種類を用いる三段重」 という記述があり、複数の“地方のうまい食材”が散りばめられる形で、おせち層全体を彩る構成になることが予告されています。
使われる食材の出所と番組での紹介実績
おせち2026で使われる食材の多くは、これまで『満天☆青空レストラン』番組で取り上げられた“各地の名産・特産品”を素材とするものです。
公開情報によれば、以下の点が確認できます。
監修は富山県の料亭「千里山荘」料理長・林秀樹氏が務めるという記載が複数報道でなされています。
食材の選定は、番組でこれまで扱ってきた「極上食材」のラインナップから36種類を用いるという発表があり、全国から選りすぐりの素材が集められる方針がうかがわれます。
例えば、五島牛（長崎県五島列島）や千年鯛（どこの地域か明記なし）といった地域名の付く素材は、その地の名産と深く結びつくものとして、過去放送の“食材探訪ロケ地”との関連が想定されます。
また「大和肉鶏」「トマトソース仕立て」といった料理が混在する構成から、地方の鶏肉産地・トマト生産地にゆかりのある食材を関与させている可能性があります。
過去の青空レストランおせち（例：2025年版）では、愛媛のだてマグロ・三陸の翡翠あわび・十勝ハーブ牛などを使った実績があり、食材の“産地＋番組取材実績”というつながりが強いことが、2026年版でも継続される見通しです。
このように、おせち2026は「番組で取り上げた地域食材をお正月料理として再構築して披露する」ことがコンセプトとして生きているようです。
（参考）監修や構成に関する報道・告知情報の整理
公表されている報道・告知から、おせち2026の監修体制・構成に関する情報は以下のように整理できます。
- 監修者および制作体制
- 番組公式告知やお笑い情報サイトでは、監修を千里山荘 料理長・林秀樹氏が担当する旨が報じられています。
- 番組放送概要には、「おせちプロジェクト2026 完成SP」として「極上食材詰め込み」「三段重」「豪華構成」と銘打たれており、例年通り複数の料理人や調理グループが関与する可能性が高いと見られます。
- 重構成（壱・弐・参の重）
- 2026年版では「三段重（三重重）」という表現が複数情報源に見られ、構成は三段重での設計と推定されます。
- 傾向として、壱の重には海産系（魚・海苔・酢〆など）、弐の重には肉系・煮物系、参の重には甘味・副菜系を配置する構成が、過去の例（2025年版）で実際に採られていた実績があります。
- 品目数・使用食材数
- おせち2026は36品目／36食材を使うという記述が「抽選案内系サイト」に見られます。
- この数字は「番組で紹介された素材群をできるだけ反映させる」意図と整合しており、例年より若干品目数を絞りつつも厳選性を高める方向と予想されます。
- 発表・告知スケジュール
- 放送日時：2025年10月11日（土）18:30～19:00 に「完成SP」としておせち2026を初公開。
- 番組サイトの公式概要には、放送後から10月15日まで抽選応募受付と明記されています。これは公式告知で、スケジュール押さえの根拠となります。
このように、公表済み情報をもとに見ると、おせち2026は「番組特色を反映した豪華三段重」「過去取材食材の持ち込み」「監修は千里山荘・林秀樹氏」という体制で設計されており、放送後すぐ応募開始、抽選制という形式が既に明記されています。
買える人・買えない人の差が出るポイント
抽選制ならではの準備（会員登録・受信設定）
「満天☆青空レストラン おせち2026」は“抽選販売”が前提です。
放送後から10月15日まで応募を受け付ける告知が番組欄・局サイトで明示されており、短期決戦になります（応募ページは日テレ系の公式導線が基本）。
したがって、放送前に日テレポシュレ（日本テレビ公式通販）で会員登録と住所・支払情報の事前確認を済ませておくと、開始直後に迷わず応募できます。
応募開始の合図は放送と同時に出ることが多く、番組表でも“放送後から抽選応募受付”の文言が出ています。
抽選は当選者にのみメールが届く運用が踏襲されており、前年（2025）では当選連絡メールが送られた事実が公式トピックスに残っています。
迷惑メールに入らないよう、送信専用アドレスを受信許可にしておくのが実務上の差になります。
X（旧Twitter）の番組公式アカウントが「受付開始」を同日告知した例もあるため、番組公式とポシュレの両方をフォローして通知をONにしておくと見落としを防げます。
受付期間が短い理由と失敗しがちな落とし穴
応募期間が数日〜約1週間程度に絞られるのは、年末納品に向けた製造・出荷の確定のため。
実際、今回の完成SPの番組情報でも「放送後から10月15日まで抽選応募受付」と締切が明記され、各種テレビ情報サイトでも同旨の表記が確認できます。
締切日が平日夜になるケースもあるため、仕事や家事の合間に後回しにして応募を失念するのが典型的なミスです。
応募フォームはアクセス集中で重くなることもあるので、放送直後〜当日中に済ませておくのが安全策です。
もう一つの落とし穴は情報源の混在です。
検索上位には個人ブログやまとめ記事も多く並びますが、受付スケジュールの一次情報は番組公式・放送局サイト・公式通販のトピックスに出るのが通例。
前年のおせちでは、当選後の受付方法や期限の追加アナウンスが日テレポシュレの公式お知らせで出ています。
よって、日付・受付方式の最終確認は公式で行うことが「買える側」に回る最短ルートです。
当選後の支払い・期限管理（昨年の公式運用を踏まえて）
当選後はメールの案内に従って購入手続きに進みますが、2025年版では注文受付方法の変更や受付期限の延長が公式に告知されました。
具体的には、当初インターネット申込みだった受付を本人確認を厳格化する目的で電話受付へ変更、未完了者には期限延長の案内を再送する運用がとられています。
つまり「当選＝自動確保」ではなく、案内メールに記載の“受付期限までに手続きを完了”しなければ購入権を失う可能性がある、ということです。
支払い方法の細目は年度で変更され得ます。
前年に発生した受付方式の変更（電話化）のように、運用が更新されることがあるため、当選メールとポシュレ公式お知らせの両方で支払い方法・受付窓口・期限を最終確認するのが確実です。
今年（2026版）も抽選受付は「放送後〜10/15」と案内されているため、当選後のタイムラインもタイトであることが予想されます。
連絡の見落とし＝購入不可に直結する点を最優先で管理しましょう。
よくある誤解の整理と比較
「一般販売の通販おせち」との違い（別企画商品に注意）
多くの人が「青空レストランおせち＝市販通販おせち」と混同しがちですが、実際には構造・流通方式・価格帯すべてにおいて大きな違いがあります。
まず、流通方式が根本的に異なります。
一般通販おせちは「先着順・在庫販売」が基本ですが、青空レストランおせち2026は抽選販売方式が明記されており、応募者の中から当選者のみが購入可能な形式です。
番組表でも「放送後から10月15日まで抽せん応募受付！」と案内されています。
次に、監修・食材の選定がまったく異なります。
通常の通販おせちは、製造業者や百貨店、老舗料亭が自社ブランドで構成しますが、青空レストランおせちは番組が取材してきた全国各地の極上食材を“詰め込む”企画として設計されており、視聴者へのプレミアム感提供を重視した内容となっています。
たとえば、番組では五島牛、千年鯛、艶鰻、夢王卵の伊達巻などが目玉食材として発表されています。
さらに、価格・希少性の観点でも異なります。
一般通販おせちは競合が多く、早割・セール・割引が前提になることも多いですが、青空レストランおせちは抽選制ゆえ割引や優待があまり前面に出ない傾向があります。
抽選に当たること自体が価値とされており、希少性・特別感を重視する商品設計です。
したがって、検索中に目にする「〇〇おせち」や「テレビ番組おせち」と称する商品が、同じ企画の商品と思い込むのは危険です。
申し込みリンク・販売元（例：日テレポシュレ公式）を必ず確認し、「青空レストランおせち」正規品であることを確かめましょう。
昨年（2025）との変更点／共通点の事実ベース比較
比較できる限り、2025年版と2026年版のおせち企画には以下のような共通点と変更傾向があります。
- 共通点
- 抽選販売方式：2025年版も抽選制が採られ、先着順ではなかったことが複数情報源で確認されています。
- 監修・製造体制：2025年版では富山県の料亭「千里山荘」の料理長・林秀樹氏が監修者として名を連ねており、2026年版でも同氏が監修担当と告知されています。
- 豪華な三段重構成：2025年版は三段重（壱・弐・参の重）構成で約40品前後もの品数を実装。2026年版でも三段重という表記が複数サイトに見られます。
- 変更点／注目すべき違い
- 使用食材の明示範囲拡大
2026年版告知では、番組で出会った極上食材36種類を使用すると明記されています。
この数値は、2025年版告知時点には「数十品」など曖昧だった記述が多かった点と比べて、やや具体化されています。 - 目玉食材の名称公表
2026年版では「五島牛」「千年鯛」「艶鰻」など具体的な料理名が番組表および公式案内にて前面に出されています。
前年も食材名は扱われていましたが、チラ見せレベルにとどまることが多く、名称の「見える化」が一歩進んだ印象です。 - 応募締切日の明示
2026年版では「放送後～10月15日」までの抽選受付期間が番組表に明記されています。
前年は「～10月9日」など告知されていました（2025年版応募締切例：10月9日23:59）という具体例も確認できます。 - 通販サイトでの表示形式
2026年版「日テレポシュレ」サイトにはすでに「おせち三. 和洋中3シェフおせち三段重 2026. 予約」という商品カテゴリページが設置されています。
これは告知・予約受注態勢が早期段階から整えられている証拠とみられます。
- 使用食材の明示範囲拡大
これらの比較から、企画の根幹は維持しつつも、2026年版は「見える情報の具体化」「応募スケジュール明示強化」「通販予約インフラの整備先行」という方向性でアップデートが図られているようです。
SNS・口コミ情報の取り扱い方
青空レストランおせちに関して、検索者がよく目にするのがブログ・SNS・個人レビューのクチコミですが、これらは「傾向を知る」には有益であっても、事実確認にはリスクも伴います。
たとえば、Noteに掲載された実食レビューでは、味や甘さ・素材感への評価が多数上がっています。
「甘すぎず上品」「素材の味が活きている」という肯定評価が目立つ一方、一部には「普通」「価格に見合わない」とする声もあります。
しかし、このようなレビューは“個人の感覚・期待値の差”が強く影響しやすいため、企画・応募条件・価格の正確性を保証するものではありません。
また、SNS投稿には「当選した／落選した」報告が散見されますが、その投稿者の記憶・勘違いで応募締切や手続き期限を誤記しているケースもあります。
特に、過去の改訂・変更があった年度では、当選後の受付方式変更（ネット→電話など）を告知するメールが出された例があるため、以前の手順と異なる可能性を念頭に置く必要があります。
したがって、SNS・クチコミを参考にする際は、必ず「公式告知との突き合わせ」を行うことが肝心です。
具体的には、番組公式サイト・放送局公式ページ・日テレポシュレ公式サイトなど、一次情報ソースで申込期間・応募方式・価格・支払い期限などを確認することが最優先されるべきです。
まとめ
「満天☆青空レストラン おせち2026」は、テレビ番組で紹介された全国の極上食材を一堂に集め、和洋中の三段重構成で提供するという、番組ファンやグルメ愛好家にとって“特別なお正月選択肢”のひとつです。
放送は2025年10月11日、番組内で五島牛・千年鯛・艶鰻・夢王卵の伊達巻・大和肉鶏のトマトソースなどの目玉料理も披露されました。
監修は富山県「千里山荘」料理長・林秀樹氏という体制で、番組取材実績ある食材36種類を使うという告知もあります。
公式通販サイト・日テレポシュレには「和洋中3シェフおせち三段重 2026」カテゴリページが既に設けられており、この企画が現時点で確定路線であることを強く示しています。
ただし、いくつか“注意すべき点”もあります。
- 応募は抽選方式であり、当選者のみが購入できる仕組み。
先着順ではないものの、応募期間・当選通知・購入手続き期限など、時間管理が非常にタイトな運用になりがちです。 - 過去（2025版）には、当選後の受付方式をインターネット→電話受付に変更するなどのアナウンス変更があった実績もあります。
案内メールは見逃さないよう注意が必要です。 - 価格についてはまだ公式確定情報がありません。
前例（2025年版）は 62,800円（税込・送料無料）でしたが、物価上昇を考慮すると、やや高めの設定になる可能性も指摘されています。
この企画は、単なる“おせち料理の予約”を超えた、番組ファンによる“特別企画参加”と見なすべきだと感じます。
選ばれた食材のストーリーが重視され、当選競争が激しいからこそ、事前準備が当選率を左右します。
以下が私が特に重視したい戦略です。
- 会員登録・情報登録を事前に整える
日テレポシュレで住所・支払情報・メールアドレスを登録し、メール受信設定も整えておくこと。 - 放送直後のアクセスにも備える
放送後、すぐに応募ページ公開される可能性が高いので、番組終了直後の動作に備えておく。 - 案内メールを見逃さない準備
当選通知や手続き案内は一斉メールかつ期日が短い可能性が高い。
通知設定・フォルダー整理をしておくべき。 - SNS・口コミは“傾向を探る”材料にとどめ、公式情報を最優先で判断
当落報告・食味レビューは参考になるが、間違ったスケジュール記載や過去仕様の混用が起こりやすい。
最終的には、「応募できる体制を完璧に整えておき、あとは“当たるかどうか”を天に任せる」構えが現実的な姿です。
このおせちを“確実に手に入れる”保証はなくとも、応募のチャンスを最大限活かす準備は十分にできます。
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