北の大地・北海道の酪農文化をまるごと学べるバラエティ「相葉マナブ」が、ついに13年目にして初の北海道ロケを敢行。
その第1弾として2025年8月10日（日）18時〜18時56分に放送されたのが、“夏の北海道スペシャル～北海道の牛乳～”です。
ロケ地に選ばれたのは、「人口より牛の数が多い」と語られる酪農の町・士幌町。
そこで相葉雅紀（嵐）ら出演者は、約330頭を擁する牧場を訪れ、ちょうど“仔牛のミルクやり”のタイミングに合わせて、乳しぼり体験に挑戦しました。
どのように上手にミルクを与えるかスキルが試される場面は、見ているだけで牧場の空気を感じられるような臨場感に満ちていました。
その後は、新鮮な牛乳を活かした多彩なレシピに挑戦。
地元の方々から“牛乳豆腐”“牛乳カレー”“かぼちゃミルクグラタン”“牛乳プリン”といった、乳製品ならではのコクとやさしさを生かした料理を学び、普段の食卓にも取り入れたくなるアイデアが豊富に詰まっていました。
相葉さん自身も、「牛乳を使った料理ってあんなにたくさんあるんだと驚きました」と、その幅広さとおいしさに感動していました。
本記事では、こうした現場の“生きた学び”と、“牛乳を主役にした家庭で再現可能なレシピ”の両方を、最新の放送情報に基づいて丁寧にまとめています。
未視聴の方も、この導入から本文へ入れば、士幌町の風景も、牧場の空気も、そして牛乳料理の魅力も、一気に理解できる構成になっています。
「相葉マナブ × 北海道 × 牛乳」の魅力を、どうぞ存分に感じ取ってください。
放送概要と舞台（十勝・士幌町と「北海道の牛乳」）
放送日時・回タイトル（2025年8月10日「3週連続！夏の北海道SP ～北海道の牛乳～」）
2025年8月10日(日) 18:00〜18:56 放送。公式の番組名表記は「相葉マナブ 3週連続!夏の北海道SP!『北海道の牛乳』＆『そうめん-1グランプリ』」。
“北海道の牛乳”回が第1弾として案内されており、同日の枠内で士幌ロケ×牛乳料理が特集されます。
3週連続の北海道企画は公式PRでも強調され、シリーズのキックオフとして時間・タイトルが明確です。
ロケ地：十勝・士幌町／見どころ：仔牛のミルクやり体験
舞台は十勝地方の士幌町。公式詳細では“人口より牛の数が多いと言われる士幌町”を背景に、約330頭を飼育する牧場を訪ね、ちょうど授乳の時間にあわせて仔牛へのミルクやりに挑戦する流れが明記されています。
牧場見学の後は、新鮮な“牛乳”を使った家庭向けの料理を地元の方に教わる構成で、乳牛と触れ合い→調理という一連の体験が見どころです。
さらに、番組は“13年目にして初の北海道”というトピック性もあり、シリーズ全体の注目度を押し上げています。
出演者：相葉雅紀／小峠英二／澤部佑／岡部大
出演は、相葉雅紀（嵐）のほか、小峠英二（バイきんぐ）、澤部佑（ハライチ）、岡部大（ハナコ）。
公式PRの“出演者”欄で明示され、ナレーターとして神奈月・杉本るみの名前も掲載されています。
現地での体験ロケを中心に、このメンバーで“牛乳を使った料理”を学ぶ展開です。
紹介レシピ一覧（放送で登場した「牛乳」料理）
牛乳豆腐
放送では、牧場で採れたばかりの新鮮な牛乳を活用し、酢を加えて固めることで簡易な“おぼろ豆腐”のような、柔らかくして旨味を引き出した牛乳豆腐が紹介されました。
これは酪農家でも定番の方法で、ミルクのコクが活かされつつも、自然な甘さと滑らかな食感が特徴です。
放送中に地元の方が丁寧に手順を解説する姿が印象的でした。
牛乳豆腐とんかつ
この一品では、先ほど作った牛乳豆腐を豚肉で包み、衣をつけて揚げた“とんかつ風”のアレンジ料理が登場しました。
牛乳豆腐のやさしい風味と、揚げた豚肉の香ばしさが一体化し、ヘルシーながら食べごたえのある仕立てになっています。
番組では“豆腐密告者”などユーモア交じりの表現も飛び交い、視聴者の興味を惹きつけました。
牛乳カレー
牛乳を取り入れたカレーでは、“じゃがいもが煮崩れしないよう”、調理前にバターで炒める工夫が紹介されました。
これにより、じゃがいもがホクホクと残りつつ、まろやかな牛乳の風味が加わるバランスが得られます。
牛乳のコクでスパイスが落ち着き、全体的にやさしい味に仕上がるのがポイントです。
かぼちゃミルクグラタン
かぼちゃの自然な甘さを活かす調理として、牛乳をたっぷり使ったグラタンが登場。
濃厚ながらしつこくない、クリーミーで滑らかな仕上がりが番組内で紹介されました。
そのままでも十分リッチですが、チーズやパン粉などをトッピングしても相性がよく、家庭で簡単に再現できるのも魅力です。
牛乳プリン
デザート枠では、牛乳のやわらかな甘味を活かしたプリンが紹介されました。
おそらく、牛乳をベースにして生クリームや卵と程よく混ぜ合わせることで、滑らかで口どけのよいプリンに仕立てられていたようです。
放送後には公式サイトやレシピまとめでも順次詳しいレシピが更新される見込みです。
北海道の牛乳ならではの注目ポイント
人口より牛が多い“士幌町”という背景
士幌町は「人口より牛の数が多い」と語られるほど酪農が盛んな地域です。
番組では、約330頭を飼育する牧場がピックアップされ、酪農の規模感が視覚的にも伝わりました。
この数字と風景を通じて、牛乳が日常的に豊富に手に入る地域性が視聴者に自然と実感されます。
地域の酪農文化を背景に持つ士幌町だからこそ、“北海道の牛乳”が特別な主役として登場する価値が明確になります。
仔牛へのミルクやり体験で“命の循環”を体感
番組冒頭では、牧場においてちょうど仔牛への授乳時間を狙い、相葉たちが実際にミルクやりに挑戦しました。
この体験は、牛乳がただの食品ではなく、“いのちをつなぐ営み”から生まれるものであるという視点を強く印象づけます。
カメラに映る仔牛の姿や、ミルクをそっと与える手つきの丁寧さなど、情景が視聴者に“酪農の息づかい”を伝える効果もありました。
家庭に届く“新鮮牛乳”で料理する意義
その日の牧場で絞られた新鮮な牛乳を、すぐに料理に取り入れるという贅沢な流れが展開されました。
番組では、地域の素材の“鮮度”がそのまま料理の味わいに直結することを示しました。
例えば、牛乳豆腐や牛乳カレーといったメニューは、“地元で採れた牛乳だからこそ出せるコクとやさしさ”が醍醐味である点を強調しています。
スーパーで手に入りやすい牛乳とは異なる、産地ならではの素材の魅力を伝える趣向は、視聴者の信頼と興味を引きつける構造です。
視聴＆レシピ確認の導線（公式・配信・レシピ）
公式PR・次回予告で最新展開をチェック
番組公式の広報やSNSアカウント（X/Instagram）では、放送前後にロケの模様や放送内容の予告が積極的に配信されています。
公式サイトでは「3週連続!夏の北海道SP!『北海道の牛乳』＆『そうめん‑1グランプリ』」という枠組みで第1弾が告知され、聴覚的にも視覚的にも視聴者の関心を引く内容です。
また、X（旧Twitter）の投稿では「夏の北海道スペシャル！第1弾は十勝の牛乳！お楽しみに！ ▶️TVerで見逃し配信中！！」と明記されるなど、最新放送への誘導が明快に行われています。これらは新着情報を追いたい視聴者にとって効率的な入口です。
TVerで見逃し配信を視聴可能
「相葉マナブ」の該当回は、国内最大級の無料見逃し配信プラットフォームTVerで配信されています。
TVerの番組ページには「相葉マナブ 3週連続！夏の北海道SP！『北海道の牛乳』&『そうめん‑1グランプリ』」という見出しで掲載されており、放送終了後すぐに視聴可能となるケースが通常です。
TVerは地域を問わずアクセスできるため、放送を見逃した場合でも放送後に迅速に視聴できる安心感があります。
テレビ朝日公式サイトでレシピが公開
料理番組らしい導線として、テレビ朝日「相葉マナブ」公式サイトでは放送で紹介されたレシピが順次掲載される仕組みが整っています。
公式ページでは、番組内で扱われた「牛乳豆腐」や「牛乳カレー」などの作り方が、調理手順や分量含めて視聴後に確認できるようになっており、家庭での再現をサポートしています。
このオンライン掲載により、視聴体験が“見る”から“作る”へと自然につながる構成です。
まとめ
2025年8月10日放送の「相葉マナブ 夏の北海道SP ～北海道の牛乳～」では、士幌町の酪農現場での体験と、それを生かした料理の数々が丁寧に描かれていました。
まず、農場での仔牛へのミルクやりを通じて“牛乳の源泉”に触れることで、その背景にある命の循環や地域の酪農文化を感覚的に伝えていた点が印象的でした。
そして、紹介された料理――牛乳豆腐、牛乳豆腐とんかつ、牛乳カレー、かぼちゃミルクグラタン、牛乳プリン――は、すべて新鮮な地元の牛乳をベースに、素材の魅力を最大限に引き出す工夫が光ります。
例えば、牛乳豆腐には“新鮮さ”ならではの優しい甘みと滑らかさ、牛乳カレーのまろやかさやかぼちゃグラタンのコクは、家庭でもつい試してみたくなる内容でした。
視聴後に番組内容を追える導線も充実しており、公式PRやSNSでロケの裏側を予告され、TVerで見逃し配信を活用すればいつでも視聴可能。
さらにテレビ朝日公式ページでは、放送で登場した各レシピの手順や分量も公開されており、動画で見て終わるのではなく“作って楽しめる”構造が整っています。
個人的には、「牛乳豆腐をとんかつにアレンジする大胆さ」と「かぼちゃミルクグラタンの優しさのバランス」に、思わず心が動きました。
視聴してからすぐにレシピを見て、家庭で新鮮な牛乳を使った料理に挑戦できる点も、とてもありがたい展開です。
ぜひ放送を見逃した方も、公式配信やレシピページを活用して、“北海道の牛乳”の魅力を体感してみてください。
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