「朝だ！生です旅サラダ 高橋光臣 金沢」で検索してこの記事にたどり着いたあなたは、おそらく 2025年年末に放送される“高橋光臣さんの金沢旅”がどんな内容なのか、どこを巡るのか、何がおすすめなのかを知りたいはずです。
この旅は、2025年12月27日（土）朝8時〜9時30分にテレビ朝日系列で放送される「朝だ！生です旅サラダ」の“ゲストの旅”企画で、高橋光臣さんが石川県・金沢エリアで伝統食や季節の名物を楽しむ旅として放送されることが、番組公式情報で確認されています。
番組内では、創業1830年の老舗飴専門店で様々な味の飴を試食しその製法に触れたり、にぎわう近江町市場で地元の加賀野菜を探したりするシーンが紹介される予定で、金沢ならではの食文化を体験する構成になっています。
加えて、金沢の老舗和菓子店で金沢の伝統的なお正月文化にまつわる体験に挑戦する場面もあり、金沢の冬を五感で楽しむ旅として放送されることが確認されています。
この記事では、これら放送前に公式ソースで確認できている旅の内容をもとに、放送前の予習として知っておきたいポイントをまとめています。
「どんなスポットに行くの？」「何を食べるの？」といった疑問はもちろん、金沢旅行のモデルルートや注意点まで、知りたい情報を網羅的に整理しましたので、放送を見る前でもしっかり理解できる内容になっています。
放送回の基本情報
放送日・時間・放送局（2025年12月27日／8:00〜9:30）
「朝だ！生です旅サラダ」で高橋光臣さんが石川（主に金沢）を巡る“ゲストの旅”は、2025年12月27日（土）8:00〜9:30に放送予定として、金沢フィルムコミッションの告知に掲載されています。
また、番組情報サイト側でも同日の放送として掲出されており、地域によって放送局表記が分かれているケースがあります（例：テレビ朝日、ABCテレビ、メ～テレ等の系列局）。
検索ユーザーがいちばん知りたいのは「結局いつやるの？」「どこで見られるの？」だと思うので、ここは答えを先に固定しておくのが早いです。
今回は、放送日時が12/27（土）朝であることが複数ソースで確認できます。
加えて、放送内容の“ざっくり方向性”も告知内で触れられていて、加賀の食文化に触れながら冬の金沢を巡る旅として案内されています。
つまり、今回の検索キーワード「朝だ！生です旅サラダ 高橋光臣 金沢」で探している人は、単なる出演情報というより、旅先（店・市場・宿）につながる情報の入口を求めている可能性が高い回です。
出演枠（ゲストの旅）と番組内の位置づけ
今回の高橋光臣さんの金沢回は、番組の中でも“旅の核”になる「ゲストの旅」コーナーとして案内されています。
金沢フィルムコミッションも「ゲストの旅 高橋光臣さんが石川を巡る」と明記しており、コーナー枠が明確です。
さらに、番組表情報では「ゲストの旅」の説明として、内容がもう一段具体的に書かれています。ポイントは次の流れです。
- 料理にも使える飴が看板の老舗飴専門店へ
- 加賀野菜を求めて近江町市場へ
- “和のオーベルジュ”が楽しめる宿で旬のカニ
- にし茶屋街で老舗和菓子店にて、金沢の伝統的なお正月体験＆ユニークなお正月菓子
つまり、検索意図としては「高橋光臣さんが金沢のどこに行くのか（行ったのか）」に加えて、“何を食べる回なのか”がセットで気になっているはずで、番組表の文章がその“答えの骨格”になっています。
高橋光臣さん本人の告知（SNS投稿の要点）
「本人が触れているか」を重視する検索ユーザーも多いのですが、今回については、高橋光臣さん名義のThreads投稿で、「明後日12/27『朝だ!生です旅サラダ』に出演」「今回は金沢に行ってきました！」という趣旨の告知が確認できます。
この一言があるだけで、視聴者側は「金沢回は本当なんだな」と安心できるので、記事では“出演の裏取り”として価値が高い部分です。
また、現地側の発信として、金沢市老舗記念館のInstagram投稿にて、高橋光臣さんが来館して旅サラダの撮影が行われたこと、そして放送が12/27（土）8:00〜9:30である旨が書かれています。
これは「番組で金沢のどこが映る？」という視点で見たときに、ロケの実在性が高い手がかりになります。
さらに、訪問先候補のひとつとして、老舗飴店「あめの俵屋」が、X（旧Twitter）で「旅サラダ ゲストの旅コーナーで紹介」「ゲストは高橋光臣さん」と告知しています。
こうした“お店側の告知”は、放送前に店名まで辿りたい人にとって決定打になりやすい一方、店名や紹介内容が放送尺の都合で前後する可能性はゼロではありません。
なので記事としては、「告知で確認できる範囲」と「放送後に確定する範囲」を分けて書くのが、読者に誠実でブレにくいまとめ方になります。
高橋光臣さんが金沢で訪ねた“食”スポット
老舗の飴専門店（料理にも使える飴）
番組表および店舗側の告知から、高橋光臣さんが訪れた老舗飴専門店として名前が挙がっているのが、金沢を代表する飴文化を今に伝えるあめの俵屋です。
あめの俵屋は、江戸時代から続く金沢最古級の飴店として知られ、特に「じろあめ」は料理にも使える水あめとして、地元の家庭や料亭で親しまれてきました。
番組表では「料理にも使える飴」と明記されており、観光向けの甘味紹介にとどまらず、金沢の食文化としての飴に焦点が当てられている点が今回の旅の特徴です。
また、同店はX（旧Twitter）にて「旅サラダ ゲストの旅コーナーで紹介」「ゲストは高橋光臣さん」と告知しており、ロケが実際に行われたことが確認できます。
こうした店舗側からの事前告知は、検索ユーザーが「本当に行った店なのか？」と感じる不安を解消する重要な材料になります。
番組内では、製法や味の特徴だけでなく、なぜ料理に使われてきたのか、そして現代の食卓での使われ方など、金沢ならではの背景が語られる可能性が高い構成です。
単なる土産物紹介ではなく、土地の暮らしに根付いた食材として描かれる点が、今回の金沢回らしさと言えるでしょう。
近江町市場（加賀野菜を探す流れ）
続いて高橋光臣さんが足を運んだとされているのが、金沢市民の台所として知られる近江町市場です。
番組表には「加賀野菜を求めて近江町市場へ」と明記されており、訪問目的がはっきりしています。
近江町市場は、観光客向けの海鮮市場として語られることが多い一方で、実際には加賀野菜を日常的に扱う市場でもあります。
金沢春菊、源助だいこん、五郎島金時など、季節ごとに表情を変える加賀野菜は、金沢の食文化を語るうえで欠かせません。
今回の旅では、「何を食べるか」だけでなく、「どんな食材が金沢の味を支えているのか」という視点で市場を歩く構成が想定されます。
これは、俳優としてだけでなく、家庭料理や食への関心も高いことで知られる高橋光臣さんのキャラクターとも親和性が高い流れです。
番組内で具体的な店舗名や生産者名が紹介されるかは放送を待つ必要がありますが、少なくとも“加賀野菜＝高級料亭のもの”という固定観念を崩し、日常の市場で買える存在として描く点は、視聴者にとって新鮮な気づきになる可能性があります。
にし茶屋街（老舗和菓子店での金沢らしい体験）
食の締めくくりとして紹介されているのが、金沢三茶屋街のひとつであるにし茶屋街です。
番組表では「老舗和菓子店にて金沢の伝統的なお正月体験＆ユニークなお正月菓子」と記載されており、季節感を強く意識した内容であることが読み取れます。
にし茶屋街は、ひがし茶屋街に比べて観光色がやや控えめで、地元に根差した老舗が今も営業を続けているエリアです。
そのため、今回の旅では「映える観光地」ではなく、静かな町並みの中で受け継がれてきた和菓子文化が紹介される可能性が高いです。
金沢では、お正月に特別な意匠や意味を持つ和菓子が作られてきました。
番組表にある「ユニークなお正月菓子」という表現からは、全国的にはあまり知られていない、金沢独自の菓子文化にスポットを当てる意図が感じられます。
また、高橋光臣さん自身がその場で体験する様子が描かれることで、「見るだけ」ではなく「自分も金沢で体験してみたい」と感じさせる導線になる点も、このコーナーの見どころです。
食べる・買うにとどまらず、季節行事と結びついた和菓子として紹介されることで、旅サラダらしい“文化を味わう旅”として印象に残る構成になるでしょう。
宿・グルメの見どころ（旬のカニなど）
“和のオーベルジュ”と紹介された宿の特徴
番組表では、高橋光臣さんが滞在する宿について「和のオーベルジュ」という表現が使われています。
この言葉から読み取れるのは、「単なる温泉旅館」ではなく、食事を旅の主役として位置づけた宿であるという点です。
日本のテレビ旅番組において「和のオーベルジュ」と表現される場合、多くは
- 客室数を絞った小規模な宿
- 地元食材を使ったコース料理を提供
- 料理人の存在や料理哲学が前面に出る
といった共通項があります。
今回の旅サラダ金沢回でも、「宿そのもの」よりも“その宿で何を味わうのか”が軸に置かれていることは、番組表の書きぶりから明らかです。
現時点では宿名は公表されていませんが、金沢・石川エリアは冬になると“食の宿”が注目されやすい地域であり、旅サラダがその文脈を選んだこと自体が、今回の回の方向性を物語っています。
検索ユーザーにとって重要なのは「どの宿か」より先に、どんな体験型の宿泊なのかを理解することなので、放送前段階ではこの整理が最も実用的です。
旬のカニ（どんなシーンで出る？のチェック観点）
番組表にははっきりと「旬のカニ」という表現があり、冬の金沢旅における最大の見どころのひとつになっています。
石川県の冬の味覚といえば、全国的に知られているのがズワイガニで、特に加能ガニは石川を代表するブランドとして定着しています。
ただし、放送前情報では
- カニの正式名称
- どの調理法で提供されるか
- コース料理の一部か、メインとして扱われるか
といった詳細までは明かされていません。
そのため、ここで重要なのは「何が出るか」を予想することではなく、旅サラダという番組がカニをどう扱うかという視点です。
旅サラダの過去回を振り返ると、旬食材は
- 調理前の食材紹介
- 生産地や扱い方の説明
- ゲストが実際に味わうリアクション
という三段構成で描かれることが多く、今回も“金沢の冬＝カニ”を象徴的に伝える役割を担うと考えられます。
検索ユーザーにとっては、「高橋光臣さんがどんな表情で食べたのか」「家庭ではなかなか味わえない食べ方なのか」が、視聴後の満足度につながるポイントになります。
放送後に確認したい料理名・提供スタイルの整理軸
今回の金沢回は、放送前から「食」に関する情報量が多い一方で、具体的な料理名や構成は意図的に伏せられている印象があります。
これは、視聴体験そのものを損なわないための番組側の配慮とも言えます。
そのため、検索ユーザーが放送後に知りたくなるのは、次のような情報です。
- カニ料理は一品か、複数か
- 刺身・茹で・焼きなど、どの調理法だったのか
- 宿泊者限定の食事なのか、外来利用可能なのか
記事としては、放送後にこれらを事実として整理・追記できる余地が大きく、検索流入も長期的に期待できます。
逆に言えば、放送前に無理に断定してしまうと、情報の修正が必要になり、読者の信頼を損なうリスクがあります。
現段階では、「冬の金沢で、和のオーベルジュに泊まり、旬のカニを味わう」という体験設計そのものが、今回の旅の核心です。
この全体像を正確に伝えることが、検索意図に最も誠実に応える書き方だと言えるでしょう。
ロケ地巡りの実用情報（行き方・回り方）
半日モデルルート（近江町市場→茶屋街→老舗店の流れ）
今回の「朝だ！生です旅サラダ 高橋光臣 金沢」回で登場が確認されている食スポットは、近江町市場、にし茶屋街、そして老舗飴店あめの俵屋です。
これらは地理的に大きく離れていないため、半日でも無理なく回れるエリア構成になっています。
実際に巡る場合、起点として便利なのが金沢駅です。駅から路線バスで約10分ほどの場所に近江町市場があり、ここを最初に訪れることで、市場の活気がある時間帯（午前〜昼）を有効に使えます。
近江町市場からにし茶屋街までは、バスまたはタクシーで10〜15分程度とされており、徒歩移動を無理に組み込まなくても問題ありません。
にし茶屋街は規模が比較的コンパクトなため、散策自体は30分〜1時間ほどが目安です。
その後、徒歩圏またはバスを使って老舗飴店へ向かう流れは、番組の旅のテンポを現地でなぞる形としても分かりやすいルートです。
観光としても「市場→歴史的街並み→老舗店」という構成は、金沢初心者でも満足度が高い回り方だと言えます。
冬の金沢で気をつけたい移動・服装（一般的注意点）
今回の放送時期である12月下旬の金沢は、積雪や路面凍結が起こる可能性がある季節です。
これは毎年の気候傾向として知られており、観光時には事前の備えが重要になります。
移動手段としては、徒歩だけに頼らず、路線バスやタクシーを併用するのが現実的です。
特に、にし茶屋街周辺は石畳や細い道も多いため、雪や雨の日は滑りにくい靴が推奨されます。
これは金沢市や観光協会の案内でも繰り返し注意喚起されている一般的なポイントです。
服装については、防寒対策に加えて防水性が重要になります。
金沢の冬は「雪が積もらなくても、湿った冷え」が体感温度を下げやすく、短時間の屋外移動でも冷えを感じやすいのが特徴です。
旅サラダの放送を見て「同じ時期に行きたい」と思った場合は、番組の雰囲気だけで判断せず、季節条件を踏まえた準備をすることで、満足度の高い聖地巡礼になります。
放送後に更新する「確定リスト」と「未確定リスト」
この金沢回は、放送前から情報開示が比較的多い一方で、意図的に詳細が伏せられている部分もあります。
そのため、ロケ地巡りを目的とした検索ユーザーにとって重要なのが、「今わかっていること」と「放送後に初めて確定すること」を分けて把握する視点です。
現時点で確定している要素は、
- 近江町市場を訪れていること
- にし茶屋街の老舗和菓子店が登場すること
- 老舗飴専門店が紹介されていること
一方で、
- 宿の正式名称
- カニ料理の具体的内容
- 市場内・茶屋街内の詳細店舗名
といった点は、放送を見て初めて裏付けが取れる情報です。
記事としては、放送後にこれらを「確定リスト」として整理し直すことで、検索ユーザーが再訪・再検索した際にも価値が落ちにくい構成になります。
このように、最初から完璧に書き切るのではなく、放送後に更新される前提で情報を整理しておくこと自体が、旅サラダ系記事では大きな独自性になります。
読者にとっても、「今読んでいい記事」「あとで答え合わせできる記事」になる点が、この金沢回のロケ地情報をまとめる上での実用的なポイントです。
まとめ
「朝だ！生です旅サラダ 高橋光臣 金沢」という検索キーワードでたどり着いた方が知りたかった答えは、“いつ放送で、金沢のどこを巡り、何が見どころなのか”という一点に集約されます。
最新の番組表、出演者本人のSNS、現地施設や店舗の公式発信を総合すると、今回の金沢回は、単なる観光名所めぐりではなく、金沢の暮らしに根付いた食文化を、冬という季節性とともに味わう旅であることがはっきりしています。
老舗の飴専門店では、甘味としてではなく“料理にも使われてきた飴”という金沢独自の文化が紹介され、近江町市場では、観光向けの華やかさだけでなく、日常を支える加賀野菜に目が向けられました。
さらに、にし茶屋街では、華美になりすぎない静かな街並みの中で、和菓子と年中行事が結びついた“金沢らしい時間”が描かれています。
宿についても、「和のオーベルジュ」「旬のカニ」というキーワードから分かる通り、豪華さを誇示するのではなく、冬の石川だからこそ成立する食体験が主役です。
放送前の段階では、あえて詳細が伏せられている部分も多く、それ自体が番組の楽しみを損なわないための設計だと感じました。
個人的に印象的なのは、今回の金沢回が「有名スポットを網羅する旅」ではなく、知っている人ほど深くうなずける場所と食を丁寧につなげている点です。
放送を見終えたあと、「同じルートをそのまま真似したい」というより、「次に金沢へ行くとき、あの市場や茶屋街を少し違う目で見てみたい」と思わせてくれる構成になっています。
この記事は、放送前に確認できる最新事実を軸にまとめていますが、放送後には店名や料理内容など、さらに具体的な情報が“確定情報”として加わります。
視聴前の予習としても、視聴後の答え合わせとしても役立つよう、今後も情報が明らかになり次第、事実ベースで整理していく予定です。
金沢という街の奥行きを感じたい方にとって、今回の旅サラダは、きっと記憶に残る一本になるはずです。
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