福島の山深い森の中に、「大豆ではない豆腐」を看板に掲げる豆腐屋がある――そんな予告をテレビ番組で見た人が、思わず検索してしまうキーワードが「ナゼそこ？ 福島 豆腐」です。
実際、テレビ東京系の情報番組 『ナゼそこ？＋』は、2025年9月25日（木）放送回で、福島県に「激ウマ豆腐を作る店」があると紹介。
そこでは、その店主が 3回もの自殺未遂を経験した過去を持ち、波瀾万丈な人生と“秘境で豆腐を作り続ける理由”に迫るという内容が告知されています。
そのお店とは、福島・金山町の玉梨とうふ茶屋。
「百年かけて湧き出る地下水」「地元産の青ばと（枝豆）」そして「天然塩田にがり」を使った豆腐作りで知られ、観光案内サイト・町公式サイトでもそのこだわりが紹介されています。
番組告知や地域紹介では、「客が途絶えない」との表現も目立ち、視聴者の興味を引く“なぜこの場所で”のストーリー性が強調されています。
「もともと大豆を使うはずの豆腐が、なぜ“枝豆＝青ばと”から作られているのか？」「過酷な過去をどう乗り越えてきたのか？」という疑問を胸に、このページでは、テレビ番組に先んじて、玉梨とうふ茶屋の豆腐の秘密、アクセス、放送背景、そして実際に味わう際の注意点までを、信頼できる最新情報をもとに整理してお届けします。
秘境の豆腐屋を舞台とする“なぜそこ？”の謎解きを、あなたも一緒に辿ってみませんか？
玉梨とうふ茶屋とは（奥会津の“百年水”と青ばと豆の店）
場所・基本情報（福島県金山町玉梨363／9:00–16:00）
玉梨とうふ茶屋（玉梨とうふ茶屋、たまなしとうふちゃや）は、福島県大沼郡金山町玉梨居平（363番地）に所在する、山あいの豆腐屋兼茶屋です。
町の観光情報サイトによれば、営業時間は午前9時～午後4時で、定休日なし（年中無休）との記載があります。
ただし、飲食・商品提供の都合や季節・天候により変動する可能性も示唆されており、実際には午後4時を過ぎて営業しているという情報も一部見られます。
食べログ等では「営業時間 09:00～16:00」と記載されており、最新の口コミでもこの時間帯で来訪している例があります。
電話番号は0241-54-2743。
なお、店舗には駐車場ありとの記載もあり、山道を車で訪れることを前提とした施設構成と考えられます。
総じて、玉梨とうふ茶屋は秘境と呼ばれる立地でありつつ、午前～午後4時までの営業で地元住民や観光客の訪問を受け入れている、地域の豆腐スポットです。
創業と店主の歩み（秘境で客が絶えない理由）
公式・公的情報の範囲では、創業年や設立者の詳細までは明示されていません。
ただし、いくつかのメディア・番組情報から以下のような特徴が読み取れます。
- 番組『ナゼそこ？＋』公式サイトには、福島の山奥にある“大豆ではない豆腐”の店として紹介され、店主が人生に苦しみを抱えながらも店を続けてきた経歴が取り上げられています。
- また、番組紹介によれば、店主は過去に自殺未遂を3回経験したという背景が触れられており、波瀾万丈な人生と店経営がストーリー性を伴って語られています。
- 一方、地域観光サイトでは、「高森山から100年かけて湧き出す地下水」「地元産の厳選した青ばと豆、天然塩田にがりを使った手作り豆腐」という記述があり、素材と工程へのこだわりが創業の理念・特色として根づいていることがうかがえます。
- また、テレビ番組『三宅裕司のふるさと探訪』（2023年放送）では、金山町の名物として「幻の青ばととうふ」と天然水を紹介し、番組取材において「寄せ豆腐（650円）／幻の青ばととうふ（550円）」といった価格も紹介しています。
これら情報を踏まえると、店主の人生と商品ストーリーがメディア露出で注目を集め、それを目当てに遠方から来訪する人も多い点が「秘境で客が絶えない理由」の一端と考えられます。
ただし、創業年などの定量的なデータは、現時点で公的には確認できていません。
“百年水”と塩田にがり—素材へのこだわり
玉梨とうふ茶屋が他店と明確に差別化を図る要素が、「高森山由来の水」と「塩田にがり」の使用です。これが商品品質・味・ストーリーに直結しています。
- 金山町観光サイトでは、「高森山から100年かけて湧き出す地下水」として“百年水”という表現を用い、それを豆腐づくりに用いていると説明しています。
- また店舗公式サイト（「幻の青ばととうふ 玉梨とうふ茶屋」）でも、「奥会津百年水」「地元産の厳選した青ばと豆」「天然塩田にがり」を使って手作りの豆腐を供していると記載されています。
- さらに、観光・地域メディア記事においては、天然水を使った寄せ豆腐・豆腐料理が名物扱いされており、この水を使うことで「まろやかさ」「雑味のなさ」「風味の引き立て」が可能になるとの評価がなされています。
- 塩田にがり、すなわち海塩を使ったにがりで凝固させる方法を採ることで、豆腐に自然な旨味・コクを持たせる意図が見られます（「天然塩田にがり」の言葉が複数情報源に登場）。
- ただし、具体的な使用比率・濃度・精製法などは公式サイトには示されておらず、一般公開されている範囲では詳細な製造プロセスまでは確認できていません。
このように、「百年水」と「塩田にがり」は、玉梨とうふ茶屋の豆腐に“地域性”“希少性”“風味の差別化”をもたらす核となる素材要素です。
“大豆ではない豆腐”の正体（青ばと＝枝豆の豆腐）
青ばと豆とは—特徴と味わい（瑞々しさ・香り・もちもち感）
「青ばと豆」とは、金山町・奥会津地域で使われる方言・呼称で、「枝豆」を意味します。
JA会津よつばの紹介記事で「青ばととは金山町の方言で枝豆のことを指す」旨が記されています。
枝豆（＝青ばと豆）を原料にした豆腐は、成熟した大豆を使う通常の豆腐とは異なる風味と食感をもたらします。
地元・観光特集記事などでは、以下のような特徴が挙げられています。
- 緑色がかった淡い黄緑色を帯びた見た目で、豆の新鮮さ・爽やかさを感じさせる色調が出ること。
- 枝豆由来ゆえ、豆の香りが際立ち、風味が“豆そのものを食べているような印象”と表現されることがある。
- みずみずしさや瑞々しい口当たり、まろやかな舌触りを伴うとの記述。たとえば観光案内サイトでは「奥会津の天然水と厳選した青ばと豆を使う極上の豆腐」として紹介。
- 豆腐製品レビューや訪問記では、普通の豆腐に比べて“豆の甘み・コク”を感じやすいとの声がしばしば挙がっています。たとえば食べログレビューでは「癖のない味で、青ばと豆の風味がして美味しかった」との記載。
したがって、「青ばと豆を使った豆腐」は、通常の大豆豆腐とは風味・色・口当たりで明確に差がある商品といえます。
看板「幻の青ば to とうふ」と人気サイド（生揚げ／おからドーナツ）
幻の青ばととうふは、玉梨とうふ茶屋を訪れる多くの人が最も目当てにする主力商品です。
JA会津よつばでも「玉梨とうふ茶屋では『幻の青ばととうふ』が特に人気だ」と紹介されています。
この豆腐は、地元産の青ばと豆、奥会津百年水、天然塩田にがりを組み合わせ、職人の技で固めて作られています。
風味・食感を示す記述では、「黄緑がかった姿」「まるで枝豆をそのまま食べているかのような後味」「みずみずしさ」などが特徴として挙げられており、通常の木綿豆腐とは異なる味わいが訴求ポイントになっています。
また、玉梨とうふ茶屋には、幻の青ばととうふ以外にも 豆腐関連サイドメニューが複数揃っています。
特に人気があるものとして、以下が挙げられます。
- 生揚げ／ジャンボ厚揚げ
来訪記者は「寄せ豆腐、ジャンボ生揚げ」などを注文しており、これらも「幻の青ばと豆」で作られているとされています。
また、特集記事では「青ばと豆を使った豆腐料理（寄せ豆腐など）」という記述も見られます。 - おからドーナツ（雪花菜ドーナツ）
おからドーナツは、豆腐製造で出るおから（雪花菜）を原料に、他素材と混ぜて揚げた軽食／スイーツとして提供されています。
観光情報サイト「okuaizu.store」には「青ばととうふの豆乳と雪花菜（おから）に小麦粉をブレンドした無添加ドーナツ」と紹介されています。
Instagram投稿でも「添加物を使用せず、青ばと豆腐の豆乳と雪花菜、おから、小麦粉でできたドーナツ」という文が見られます。
食べログ口コミには「エゴマ入り雪花菜ドーナツは柔らかくてほんのり甘くて美味しかった」との記述もあります。
これらサイドメニューは、豆腐のみを求める人だけでなく軽食・スイーツ感覚で来訪する人にも訴求力があります。
現地で食べる・持ち帰る際のポイント（鮮度と保存）
イートイン提供（現地で味わう）
玉梨とうふ茶屋では、店内飲食（イートイン）も可能で、できたての豆腐を味わえるという情報があります。
また、観光案内サイトでは「出来たてで味わえる寄せ豆腐、豆腐を使ったアイスクリームも好評」との記述があります。
持ち帰り時の注意点
持ち帰りで青ばと豆腐などを購入する際には、鮮度維持が極めて重要とされています。gotouchi-i の特集サイトには、豆腐が店内で製造され、持ち帰りにはクーラーボックスが必須とする記述があります。
「クーラーボックスを持っていないお客さんには青ばと豆腐を売らない」旨の注意も記されており、冷却環境を伴わない移動では購入を断られる可能性があるとしています。
そのため、遠方から訪れる際には保冷箱・クーラーバッグ・保冷剤などを事前に準備することが推奨されます。
また、訪問記ブログでも、ドーナツや豆腐を購入して帰る際に冷凍庫で保存するといった記述があり、賞味期限が短いことを示唆しています。
たとえば、一部のブログでは「賞味期限が短いため帰宅後すぐに冷凍庫へ入れた」との記録があります。
さらに、食べログ口コミにも「幻の青ばととうふは癖のない味で、青ばと豆の風味がして美味しかった。
持ち帰り可能」といった感想があり、持ち帰りは一般に許可されていますが、保存状態に注意する必要があります。
これら情報を踏まえると、現地で味わう際の鮮度メリットと、持ち帰り時における冷却必須性・短命性という制約が、青ばと豆腐を楽しむ上での重要なポイントです。
アクセスと行き方（山あいの名店へ）
車でのルートと駐車場の有無
玉梨とうふ茶屋の所在地は福島県大沼郡金山町玉梨363。
会津若松方面からは磐越自動車道・会津坂下ICを下り、国道252号などで山間部へ向かうのが一般的です。
近隣の温泉案内でも「会津坂下ICから車約55分」と周辺アクセスの目安が示されています。
駐車については、店舗情報に駐車場ありの明記があり、地域情報サイト「ふくラボ！」は「駐車場：50台」と具体台数を掲載しています。
大人数・複数台での訪問や、買い物と温泉のはしご行程でも受け止められる余裕がある点は安心材料です。
ナビ検索の際は住所入力に加えて、地図サービスでのピン位置確認も推奨。
主要地図でも「玉梨とうふ茶屋（玉梨363）」が地点表示され、最寄りの会津バス「川上（金山町）」停留所付近と示されます（公共交通と併用する場合の目印になります）。
周辺スポット（玉梨温泉など）と立ち寄りプラン
店の至近には、清流野尻川を挟んで向かい合う「玉梨・八町温泉共同浴場」があり、玉梨とうふ茶屋の近くに位置すると観光案内に明記されています。
玉梨側は9:00〜21:00／大人200円、八町側は24時間／300円以上（混浴）という利用案内で、昼食・買い物と温泉を組み合わせる半日コースが立てやすいのが特長です。
共同浴場のアクセス目安としてはJR只見線・会津川口駅から車（またはタクシー）15分前後の記載が複数媒体で確認でき、子連れでも訪れやすい共同浴場として紹介も見られます。
車利用者は、共同浴場側で近隣の空き地に無料駐車可の案内があるため、移動の拠点にしやすいのも利点です。
この周辺は只見線沿線の温泉・秘境観光の拠点にもなっており、列車で只見渓谷を望む→川口エリアで下車→車またはバスで温泉・豆腐という組み合わせも可能。
季節の風景と合わせてグルメ＋温泉の周遊を1日でまとめやすい立地です。
季節・天候と道路状況の注意点
奥会津は豪雪地帯で、冬期は国道の通行規制や冬期閉鎖が発生します。
実例として、国道252号（新潟県境〜只見町）では2024年12月2日から冬期通行止め、その後出逢橋の流失区間を含む通行止めが継続し、2025年8月8日10時に仮道整備により交通開放という更新が金山町公式に掲載されています。
今後も気象・工事で規制が変動し得るため、出発前に最新の道路情報を必ず確認してください。
また、会津地方は大雪が短時間で積もることがあり、2025年2月6日時点で金山205cmの積雪という報道も出ています。
冬季や寒波通過時はスタッドレスタイヤ・チェーン・余裕ある行程が必須です。
積雪・路面状況に応じた雪崩注意報などの情報は県の道路・雪情報ページでも発信されます。
山間部の夜間走行は避け、日中移動を基本に、給油・補給地点を事前に決めておくと安全です。
『ナゼそこ？＋』放送情報と反響
放送回の概要（“大豆ではない豆腐”と店主の人生ドラ説）
テレビ東京系の番組『ナゼそこ？＋（ナゼそこプラス）』では、2025年9月25日（木）放送回において、福島県・山奥にある「大豆ではない豆腐」を作る豆腐屋が取り上げられるとの告知がなされています。
番組案内内では、「福島県には“大豆ではない豆腐”が絶品で客が絶えない豆腐店がある。しかし店主は生きているのが嫌になり、3回も自殺未遂を図ったという。その波瀾万丈の人生ドラマに迫る」と記述されており、豆腐の味・製法だけでなく、店主の人生背景が番組テーマとして重視される構成であることが示されています。
また、番組サイトでは同日放送の他セグメントとして、岩手・宮崎など秘境の人物を扱う内容と並列して、“90歳が作る激ウマ豆腐に客殺到”という表現が併記されています。
つまり、この回では「なぜこんな場所で豆腐屋を続けるのか」「苦しみを乗り越えて店を継ぐ理由」「秘境豆腐が注目される背景」など、人生ドラマと地域資源、商品ストーリーの融合で視聴者の興味を引こうという意図が見て取れます。
MC・ゲストと放送日時（2025年9月25日予定の回）
番組『ナゼそこ？＋』の公式案内によると、2025年9月25日（木）に放送される回において、番組のMCおよびゲストは以下の通りと記されています。
- MC：ユースケ・サンタマリア、加藤綾子
- ゲスト：オダギリジョー、近藤千尋、コットン（西村真二、きょん）
放送時間としては、地域や系列局で異なる可能性もありますが、テレビ大阪公式サイトでは18:25～22:05という枠で「日本縦断！秘境人探し…」という特集名で紹介されています。
なお、公式番組サイトでは「世の中の『ナゼそこ？』と思える場所に急行し…」という番組コンセプトを掲げており、放送時間・日時は予告なしで変更される可能性がある旨の注意も示されています。
この回では、MCとゲスト陣が店主に深く質問を投げかけ、人生観・商品背景に迫る展開が予想され、番組の“謎を紐解く”スタイルが豆腐屋取材に応用されるものと思われます。
放送後のSNS／口コミの動向と混雑予測
放送が決定している段階では、SNS 上ではすでに「福島の山奥豆腐屋」の話題がちらほら見られます。
例えば、テレビ番組紹介記事が拡散する中で、地域ブログ「ナゼそこ？福島県の豆腐屋さんどこ？90歳の店主が営む…」が公開され、視聴予定者が番組内容を予告的に語っています。
口コミ・レビューページ（食べログ）には、2025年8月訪問という最新レビューがあり、「ここの豆腐の特徴としては、青ばと豆を使用していること」「癖がなく味わいやすい」といった評価が記されています。
放送後には、このようなメディア露出と番組ファンの来訪が顕著に増えることが予想されます。
過去の例から、地方番組で取り上げられた“名店・秘境グルメ”は放送直後の週末〜翌週末に訪問客がピークを迎えるケースがあります。
したがって、放送後数日～一週間は混雑が特に激しくなることが見込まれます。
店舗が山奥にあり駐車場や待機スペースに限りがあるため、訪問は平日早めの時間帯を狙うか、事前確認・余裕ある時間を設定しておくのが賢明です。
さらに、SNS 上では“放送見た／これから行く”といった投稿が増え、Twitter やInstagram で「玉梨とうふ茶屋」「青ばと豆腐」「ナゼそこ＋」などのハッシュタグがトレンド入りする可能性もあります。
視聴者が番組をきっかけに現地訪問する流れは、地方グルメ宣伝の典型パターンです。
まとめ
福島・奥会津で「大豆ではない豆腐」を探しているなら、目的地は金山町の**玉梨とうふ茶屋**で間違いありません。
店の核は、ブナの森を通って約100年かけて湧出する地下水（奥会津“百年水”）と、地元が“青ばと”と呼ぶ枝豆を原料にした豆腐づくり。
公式と公的案内の双方が、この三位一体（百年水×青ばと×天然塩田にがり）を店の個性として明記しています。
現地で口にすると、枝豆の香りとみずみずしさが立ち上がり、一般的な大豆豆腐とは輪郭の違う風味に気づくはずです。
看板の「幻の青ばととうふ」だけでなく、寄せとうふや生揚げ（厚揚げ）、おからドーナツまで“青ばと”の世界観が広がります。
最近の訪問記でも、できたての寄せとうふの温かな口当たりや、生揚げの食べ応えが具体的に記録されており、サイドまで含めて満足度が高いことがうかがえます。
持ち帰り前提なら保冷手段の準備は必須。
青ばと豆腐は鮮度命で、クーラーボックスの持参を強く推す解説もあります。
アクセス計画は道路状況の最新確認を。
只見方面を結ぶ国道252号は、橋流失区間の仮道整備を経て2025年8月8日10時に交通開放されていますが、山間路につき片側交互通行などの規制が生じ得ます。
冬期は通行止めや降雪の影響が常態化する地域なので、タイヤ装備や移動時間に余裕を持つのが安全です。
さらに、テレビ東京系『ナゼそこ？＋』が2025年9月25日（木）の予告で“福島…90歳が作る激ウマ豆腐に客殺到／自殺未遂3回の人生ドラマに迫る”と紹介。
放送直後は来訪者が増えるのが通例なので、混雑回避を狙うなら平日午前の来店や温泉・只見線観光との時差組みが有効です。
個人的には、「なぜ山奥で？」という疑問への答えは食べれば明白だと思いました。
水と原料と人の物語が同じ方向を向くと、“わざわざ行く価値”が生まれる。
住所は福島県大沼郡金山町玉梨363、営業時間は概ね9:00〜16:00という基本情報を押さえ、道路と気象を確認してから向かえば、番組で知った興味を**確かな体験に変えられます。
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