2025年4月放送の人気バラエティ番組『ニノさん』で取り上げられた“飲めるパン”が、今、SNSやグルメファンの間で大きな注目を集めています。
「え、パンって飲めるの？」と思わず二度見した方も多いのではないでしょうか。
番組内では、二宮和也さんをはじめ、ゲストの志尊淳さんや岸井ゆきのさんが“飲めるほどやわらかいパン”に驚きながら試食。
その新感覚の食感と味わいが話題となり、放送直後から「飲めるパンってどこで買えるの？」「実際に食べてみたい！」という声がSNSにあふれました。
この“飲めるパン”とは、東京都新宿区神楽坂にある「しかたらむかな」という話題のベーカリーが作る、超高加水率のパンのこと。
加水率110％以上という驚異的な製法により、まるでプリンのようになめらかで、口に入れるととろけるような感覚を味わえるのが最大の特徴です。
しかも使用されているのは国産小麦と自家製酵母というこだわりの素材。
そこに果実やナッツなどの多彩な具材が組み合わされ、パンとは思えない奥深い味わいを実現しています。
本記事では、話題の“飲めるパン”がなぜ注目されているのかを徹底解説。
ニノさんで紹介された具体的な店舗情報から、実際に購入するための方法、さらに自宅でのおいしい食べ方まで、最新情報をご紹介します。
パン好きはもちろん、新しい食の体験に興味のある方も、ぜひ最後までご覧ください。
「ニノさん」で紹介された“飲めるパン”とは
放送内容の概要
2025年4月18日放送の日本テレビ系バラエティ番組『ニノさん』では、「柔らかすぎて飲めるパン限定調査！」と題し、都内6,000店以上のパン屋から厳選された“飲めるパン”が特集されました。
ゲストの志尊淳さんと岸井ゆきのさんが出演し、パンの概念を覆すような超柔らかパンの魅力を紹介しました。
番組では、スチーム製法で蒸し焼きにしたしっとりパンや、秘密の製法とたっぷりのバターで新食感を実現したふわふわパン、そして高加水と酵母を組み合わせたぷるぷるパンなど、個性的な“飲めるパン”が紹介されました。
紹介された店舗とパンの種類
番組で紹介された店舗の一つが、東京都新宿区神楽坂にある「しかたらむかな」です。
この店は、最大125％の高加水率を誇るパンを提供しており、口の中でとろけるような食感が特徴です。
自家製酵母をブレンドし、国産小麦を使用するなど、素材と製法にこだわり抜いたパン作りを行っています。
また、渋谷区恵比寿にある「STEAM BREAD TOKYO」も紹介されました。
こちらはスチーム製法で蒸し焼きにしたしっとりとした食感のパンが特徴で、オンラインでのお取り寄せも可能です。
視聴者の反響とSNSでの話題
放送後、SNSでは「飲めるパン」というフレーズがトレンド入りし、多くの視聴者が番組で紹介されたパンに興味を持ちました。
特に、「しかたらむかな」のパンは、その独特の食感と味わいから、「一度食べてみたい」「どこで買えるの？」といった声が多数上がりました。
また、番組公式X（旧Twitter）でも、放送内容の一部がリール動画として公開され、視聴者からのコメントやリアクションが多数寄せられました。
“飲めるパン”の特徴と魅力
高加水率が生み出す食感
「飲めるパン」と称されるパンの最大の特徴は、その高加水率にあります。
一般的なパンの加水率が60～70％であるのに対し、「しかたらむかな」では110％を超える加水率でパンを製造しています。
この高加水率により、生地は非常に柔らかく、もちもちとした食感が生まれます。
さらに、焼き上がりのパンには大小の気泡が形成され、しっとりとした口当たりが特徴です。
このような食感は、従来のパンとは一線を画し、「飲める」と表現される所以となっています。
自家製酵母と国産小麦のこだわり
「しかたらむかな」では、数種類の国産小麦と自家製酵母を組み合わせてパンを製造しています。
使用される酵母は、レーズン種、ヨーグルト種、麹で作る酒種、ルヴァン種の4種類で、これらを20時間以上かけてゆっくりと育てています。
この長時間発酵により、パンには豊かな風味と深い味わいが加わります。
また、国産小麦の使用により、小麦本来の甘みや香りが引き立ち、パン全体のクオリティが高まっています。
他のパンとの違い
「飲めるパン」は、一般的なパンと比べて以下の点で大きく異なります。
- 食感: 高加水率により、非常に柔らかく、もちもちとした食感が特徴です。
- 風味: 自家製酵母と国産小麦の使用により、豊かな風味と深い味わいが楽しめます。
- 見た目: 焼き上がりのパンには大小の気泡が形成され、独特の見た目となります。
これらの特徴により、「飲めるパン」は従来のパンとは一線を画し、多くのパン愛好家から注目を集めています。
「しかたらむかな」の店舗情報
店舗の場所とアクセス方法
「しかたらむかな」は、東京都新宿区若宮町13-1 kif annex 1Fに位置しています。
最寄り駅は都営大江戸線の牛込神楽坂駅で、徒歩約4分（約250m）の距離です。
また、JR中央・総武線の飯田橋駅からは徒歩約5分（約340m）、東京メトロ東西線の神楽坂駅からは徒歩約8分（約580m）と、複数の駅からアクセス可能です。
店舗は、神楽坂の毘沙門天脇の路地を入った場所にあり、打ちっぱなしの壁と黒い扉が特徴的な外観です。
営業時間と予約方法
「しかたらむかな」の営業時間は以下の通りです。
- 10:30～13:00：予約者限定販売
- 13:00～16:00：フリー販売（売り切れ次第終了）
定休日は毎週火曜日と水曜日です。
予約は、TORETAの公式予約サイトから行うことができます。
予約枠は1枠最大4名までで、1枠1会計となります。
予約時間より早くの来店は控えるよう案内されています。
支払いはキャッシュレス決済のみで、現金やQRコード決済（PayPay、LINE Pay、楽天Payなど）は利用できません。
利用可能な決済方法は、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）や交通系IC、iD、QUICPayです。
人気メニューと価格帯
「しかたらむかな」では、以下のような人気メニューが提供されています。
- 「いちご」：果汁をたっぷりと染み込ませたピンク色の生地に、パイン、白ぶどう、赤ぶどうが入ったパン。価格は842円。
- 「お葡萄」：レーズンと山ぶどうが詰まったパン。価格は734円。
- 「梨山」：栗、洋梨、白ぶどう、アーモンドスライスが入ったパン。価格は842円。
- 「おとうふおまめ」：絹豆腐と4種類のおまめを使用した、ふかふかとむちむちの食感のパン。価格は669円。
- 「お角 1/2」：小麦の甘みと香ばしさが特徴の食パン。価格は405円。
- 「オリーブ」：ふわふわとむちむちの生地に、ゴロっと入ったオリーブの実が特徴のパン。価格は518円。
これらのパンは、高加水率の生地により、もちもちとした食感と豊かな風味が特徴です。
また、具材の組み合わせも独創的で、他では味わえないパンが揃っています。
“飲めるパン”の購入方法と注意点
オンラインでの購入可否
「しかたらむかな」では、公式オンラインショップを通じて、パンのセット販売を行っています。
販売は不定期で、事前にメルマガ登録をしておくと、カートオープンの日時やセット内容の情報を受け取ることができます。
セットは内容が毎回異なり、価格も変動します。
例えば、7点セットで4,770円（送料別）といった例があります。
発送は主にゆうパックで行われ、地域によっては翌日または翌々日に届きます。
配送方法（常温便または冷蔵便）は季節により異なります。
予約の必要性と方法
店舗での購入は、営業時間が10:30～13:00の予約制と、13:00～16:00のフリー販売に分かれています。
予約枠は30分刻みで設定されており、1枠最大4名まで入店可能です。
予約時間より早くの来店は控えるよう案内されています。
また、パンの取り置きは行っていないため、希望の商品がある場合は早めの時間帯の予約がおすすめです。
保存方法と美味しい食べ方
「しかたらむかな」のパンは高加水率のため、購入後は冷凍保存が推奨されています。保存期間は約1ヶ月が目安です。
冷凍する際は、パンをスライスして1枚ずつラップで包み、密閉袋に入れて保存すると風味を保ちやすくなります。
解凍する際は、自然解凍後に霧吹きで水分を補い、トースターや電子レンジで温めると、焼きたてのような食感が楽しめます。
特に「瑞々しい」などのパンは、オリーブオイルの香りが引き立ち、リベイクでの美味しさが際立ちます。
まとめ
「ニノさん」で取り上げられた“飲めるパン”は、まさにこれまでのパンの常識を覆す存在でした。
その中心にあるのが、神楽坂に店舗を構える「しかたらむかな」です。
高加水率によるとろけるような食感、自家製酵母と国産小麦にこだわった素材選び、そして一つひとつ異なる具材の絶妙な組み合わせ。
どの要素をとっても、パンというより「ひとつの作品」と呼びたくなる完成度です。
店舗では事前予約制が導入され、営業時間や支払い方法もキャッシュレス中心と、丁寧な運営体制が整えられています。
また、遠方の方にとって嬉しいのが、公式オンラインショップでの不定期販売。人気のパンセットは毎回すぐに完売するほどの反響です。
個人的には「おとうふおまめ」や「いちご」など、他では見られない素材の組み合わせに惹かれました。
リベイクのひと手間で風味が増す点も、高加水パンならではの楽しみ方と感じます。
“飲めるパン”は単なるトレンドではなく、パンの新しい可能性を提示する革新的な存在です。
まだ体験したことがない方は、ぜひ一度その口どけの感動を味わってみてはいかがでしょうか。
完売続出の理由が、きっと一口で分かるはずです。
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