2025年8月14日（木）夜9時から、日本テレビ系列で放送される『秘密のケンミンSHOW極』最新回は、「肉・ホルモンの宴2025」と題し、全国のユニークで心躍る肉グルメを一堂に会してお届けします。
公式サイトや番組表には、“鶏肉じゃない北海道やきとり”や“主張が激しい会津のソースカツ丼”、“長野の出前焼き肉”など、期待感を高めるフレーズが並び、視聴者の好奇心を刺激しています。
番組公式Xには、今回の放送を「THIS IS 食の頂点 肉・ホルモンの宴2025」と豪華に紹介し、北海道の“鶏じゃない焼き鳥⁉️”や福島・会津の“主張が激しいソースカツ丼”など、地域特有の“驚き要素”を次々に掲げて予告しています。
このような紹介から、番組がただおいしい料理を並べるだけでなく、“その土地らしさ”や“知られざる食文化”を発見するエンタメだと期待が高まります。
放送基本情報と視聴前チェック
放送日時・チャンネル情報（8/14木 21:00〜／日本テレビ系）
2025年8月14日（木）の夜21時から21時54分まで、日本テレビ系列にて「秘密のケンミンSHOW極」が特別編「肉・ホルモンの宴2025」として放送されます。
この日程は、番組の公式サイトとGガイドの番組表で公式に案内されており、全国の視聴者が同時に楽しめるゴールデンタイムの枠であることが確認されています。
また、TVerなどの見逃し配信でもリアルタイム視聴の予定が掲載されており、当日忙しい方にも配慮された視聴手段が確保されていることが分かります。
司会・出演情報（久本雅美、田中裕二〔爆笑問題〕）
今回の特番では、MCを信頼と安定の久本雅美さんと爆笑問題・田中裕二さんが務めます。
久本雅美さんは番組の長年にわたる顔であり、田中さんは2020年からレギュラーで出演しているお馴染みのパートナーです。
このコンビは長期にわたって視聴者に親しまれてきたため、安心感のある進行が期待でき、特集テーマである“肉・ホルモン”という食べ物の魅力を自然体で引き出す進行にも定評があります。
公式告知から見る“肉・ホルモンの宴2025”の見どころ
番組公式X（旧Twitter）では、「THIS IS 食の頂点 肉・ホルモンの宴2025」と銘打ち、放送内容の要旨を短くインパクトある投稿で紹介しています。
具体的には、「北海道の“鶏肉じゃない焼き鳥”＝豚肉を使った室蘭やきとり」「会津の主張が激しいソースカツ丼」「長野の驚きの焼肉文化」といったフレーズで視聴者の好奇心を刺激しています。
これにより、番組がただ美味しい料理を紹介するだけでなく、地域の食文化に根差した“驚き”や“発見”も楽しめる内容であることが伝わります。
特集ラインナップ早見（地域×料理名リスト）
北海道：豚肉の「やきとり」（室蘭系のタレ串）
2025年8月14日放送回では、北海道・室蘭地域の伝統的な「やきとり」に注目が集まりました。
この“やきとり”は、鶏肉ではなく豚肉を用いており、昭和の頃から焼き鳥文化として根付いた独自のスタイルです。
特に肩肉やバラ肉が主に使われ、玉ねぎを串に挟み、甘辛い醤油タレをたっぷり絡めて香ばしく焼き上げるという調理法が特徴です。
麺より先に肉が出てくる室蘭流の焼き鳥は、地元の人々にとってB級グルメの象徴とも言え、外はカリッと、中はジューシーな食感とタレの旨みが口いっぱいに広がります。
この特徴は、番組公式HPやGガイド番組表に「鶏肉じゃない北海道やきとり」と紹介されており、北海道のユニークな“肉文化”として取り上げられたものです。
福島（会津）：会津ソースカツ丼
福島県会津地方から登場したのが、ご当地の誇る「ソースカツ丼」です。
他地域によくある卵とじスタイルとは一線を画し、揚げたての豚カツを千切りキャベツの上に載せ、そこへ甘みとコクのあるソースをたっぷりかける洋食風の一品です。
衣のサクサク感とジューシーな肉質に加えて、ソースの風味豊かな味わいが白米と相性抜群。
番組公式Xでは「主張が激しい会津の名物丼」として紹介され、会津の地元民に愛され続けるソウルフードであることが強調されています。
神奈川：豚ホルモン（厚木のシロコロ）
神奈川県からは、厚木市発祥とされる豚ホルモン「シロコロホルモン」が登場。
これは豚の大腸を一口大にカットし、下処理を丁寧に行って白くコロコロした見た目に仕上げたものです。
焼くと脂がじゅわっと溶け出し、ぷるぷるした食感と濃い旨みが特徴。
味付けは店によって塩や味噌ダレなど多様で、香ばしく焼かれることで味の奥行きが増します。
そもそもの火付け役となったのはB-1グランプリでの高評価と言われており、その後全国に知名度が広がった点も注目です。番組表にも「神奈川の豚ホルモン」と明記されています。
長野：出前焼肉（飯田地域の焼肉文化）
飯田市を中心とする長野県南部では、「焼肉を出前形式で楽しむ文化」が根付いています。
地域の飲食店が、自宅や公民館、集まりの場に焼肉セットを届け、テーブルで、自分たちのペースで焼きながら食べられるスタイルです。
これには、行事や地域の集まり、家族の祝い事など多彩なシーンで使われるため、“焼肉が生活の一部になっている”と呼べるほど。
視聴者にとっては驚きの文化ながら、地域では長年当たり前の慣習として定着している点が番組で紹介されました。「長野ビックリ焼肉文化」と番組側も表現しています。
三重：味噌焼きうどん（亀山の味噌焼きうどん）
三重県亀山市からは、ご当地グルメ「みそ焼きうどん」が登場しました。
これは鉄板でうどん・豚肉・野菜を炒め、濃厚な赤味噌ベースのタレで味付けする料理です。
特にトラックドライバーや運送業者の胃を満たす“元気飯”として、道路沿いの食堂が発祥。
店舗ごとに味噌の調合や甘さ・辛さが異なり、店ごとの個性が際立つのも魅力です。
番組でも「肉と赤味噌の三重グルメ」として紹介され、その濃厚でパンチのある味わいが強調されました。
兵庫：かつめし（加古川）
兵庫県加古川市の名物「かつめし」は、ご飯の上にビーフカツを載せ、濃厚なデミグラスソースをかけ、脇に茹でキャベツを添えた“洋食を箸で食べる”スタイルの一品です。
戦後、ナイフとフォークが普及していない時代に、洋食の美味しさを箸でも楽しめるよう考案された背景があり、地域全体に馴染んでいます。
現在では市内100店以上で提供されるほどに定着し、多くが家庭の食卓にも登場します。
番組でも「兵庫かつめし」としてラインナップに入れられました。
香川：かしわバター丼
香川県で紹介されたのは「かしわバター丼」。
かしわ＝鶏肉を使用し、バターで炒めた風味豊かな鶏丼で、香川の家庭や食堂で愛されるシンプルながら癖になる味わいです。
香ばしいバターの香りと鶏の旨みが白飯と相性抜群で、「香川のご当地丼」として親しまれています。
番組構成上でも「香川のかしわバター丼」として明記され、地域の身近な食文化として紹介されました。
ホルモンに注目：ご当地“豚ホルモン”の魅力と背景
神奈川の豚ホルモンが番組で取り上げられる理由
2025年8月14日放送回では、神奈川県から「豚ホルモン」、具体的には厚木名物「シロコロホルモン」が紹介されています。
Gガイド番組表にもハッキリと「神奈川の豚ホルモン」と掲載されており、目玉としてピックアップされていることが分かります。
「シロコロ」は一口サイズの豚大腸を意味し、きちんと下処理を経て“白くコロコロ”した見た目が愛らしく、食欲をそそります。
炭火で焼かれることで脂がじゅわっと溶け出し、ぷるぷるとした食感と濃厚な旨みが広がります。
その美味しさの背景には、第3回B‑1グランプリでの優勝があり、一気に全国区の地元グルメとして認知されるようになった歴史があります。
こうした“味の魅力”と“文化的背景”が番組で取り上げられる理由でしょう。
食品だけでなく、そこに込められた地域の誇りと発展の軌跡がテーマとなっています。
“やきとり＝豚”の北海道文化とホルモン文化の関係性整理
番組では「鶏肉じゃない焼き鳥」として知られる室蘭やきとりが北海道代表として取り上げられており、豚肉が用いられていることが強調されています。
この文化は地域の生活習慣から生まれたもので、焼き鳥＝鶏という一般的なイメージを覆す、ローカルな発想です。
豚肉を串に刺し、たっぷりのタレで照りよく焼き上げることで、見た目にも香りにもインパクトがあります。
このような“豚の串焼き”文化が根付いた背景には、北の寒冷地という気候に対応した保存性やコク重視の食材選びが影響した可能性があります。
番組はその延長線上で、より脂のコクや“ぷるぷる食感”の魅力を持つホルモン文化の理解へと視聴者を導いていると見受けられます。
過去回の文脈：宮城「気仙沼ホルモン」という食べ方文化の例
本放送での事例ではありませんが、過去回には宮城県・気仙沼の“ホルモン”＝豚ホルモンを使った地域料理「気仙沼ホルモン」が登場しています。
このホルモン文化では、千切りキャベツとウスターソースを組み合わせた食べ方が特徴で、味付けと食感の対比が楽しめるスタイルです。
「秘密のケンミンSHOW極」は地域の“変わり種ホルモン”を次々と掘り起こし、単なる料理紹介ではなく、“食べる行為そのもの”にある地域性や習慣、食卓の風景にまで視点を広げることが一貫した特徴です。
今回の「豚ホルモン」も、そうしたホルモン文化の文脈に位置づけられ、その多様性と地域性を示す素材として機能しています。
視聴後に役立つ独自まとめ（旅・食べ歩き・衛生＆焼き方のポイント）
現地で外せない“注文キーワード”とマナー（地域差に注意）
番組で特集されたご当地グルメには、注文時に使うと喜ばれるローカルなキーワードやマナーがあります。
例えば、北海道・室蘭の「やきとり」は、豚串であることを前提として「やきとりお願いします」と普通にオーダーすると、店側とスムーズに通じる場合がほとんどです。
同様に、福島の会津地域では「ソースカツ丼ください」で通じるのが一般的な注文形です。
これらの呼称は、地域の人々が当たり前に使う言葉であるため、観光客が使うと親しみを感じてもらえ、コミュニケーションのきっかけにもなります。
加えて、厚木の「シロコロホルモン」は味噌か塩か、どちらのタレで食べたいか選べる店が多く、「味噌で」「塩で」と一言添えるだけで希望が明確に伝わります。
現地の人が使う表現を注文に取り入れることで、食の交流がさらに豊かになります。
家庭で再現する際の下処理・臭み対策の基本（一般的手順の整理）
テレビでおいしそうに映った「豚ホルモン」料理を自宅で再現する際、「下処理」が重要です。
例えば、ホルモンはしっかりと水洗いし、塩でもみ洗いしてから熱湯で軽く湯通しすることで、余分な脂や匂いが落ち、清潔感が出ます。
その後、タレをしっかり絡めてグリルやフライパンでじっくり焼くと、脂の甘みと香ばしさが活きます。
また、味噌焼きうどんやソースカツ丼といった濃厚なタレも、自作する際は「調味料を数回に分けて加える」「焦げやすいため中火キープで混ぜながら炒める」などの工夫で、香りと味わいのバランスが整います。
こうした下処理と火加減に気を配ることで、家庭でも“ご当地の風味”を忠実に再現でき、番組の味わいを楽しむことができます。
お取り寄せ・通販・イベント出店の探し方（公式・自治体・物産展の手掛かり）
番組で紹介された各地のグルメは、お取り寄せやイベント出店でも手に入る場合があります。
まず、各自治体の公式観光サイトや産業振興サイトでは、特設ページや通販情報が公開されることがあります。
また、公式番組サイトやX（旧Twitter）では「○○県フェア出店」や「ご当地便販売中」などの投稿がされることもあるため、こまめにチェックするとよいでしょう。
さらに、大型物産展や百貨店のご当地グルメフェアでは「室蘭やきとり」「会津ソースカツ丼」といったメニュー名がタイトルに載って出展されることもあります。
こうした情報はニュース記事や地域のプレスリリースにも掲載されるため、「ケンミンSHOW極 肉ホルモン祭り ご当地 グルメ 通販」などのキーワードで検索しておくと、有益な情報が得られやすいです。
まとめ
2025年8月14日放送の『秘密のケンミンSHOW極 肉・ホルモン祭り2025』では、全国７地域が誇る「肉×個性」あふれるご当地グルメが一堂に会し、その奥深さと地域の生活に根ざす文化を改めて感じさせる内容でした。
北海道の「豚を使った室蘭やきとり」は、想像を超える発想で「普通のやきとり」のイメージを一新。
甘辛く焼いた豚串の照りと香ばしさが忘れられません。
福島・会津のソースカツ丼は、洋食テイストと豪快さで心を満たし、涙が出そうなほどご飯に合う一杯でした。
厚木のシロコロホルモンは、ぷるぷるの食感とジューシーな脂の旨みで、テレビ越しに思わず目が釘付けに。
長野・飯田の「出前焼肉」は驚きの地域習慣で、届けられた焼肉セットを囲んで食べる温かな風景が心に残りました。
三重の味噌焼きうどんは赤味噌の濃厚さが麺にしっかり絡みつき、口の中で甘 × 濃厚 × 旨みの三重奏。
兵庫・加古川のかつめしは、デミグラスソースの濃厚さとビーフカツの柔らかさのバランスが絶妙で、「洋食を箸で」という発想がすばらしかったです。
香川のかしわバター丼は、シンプルな素材ながらバターの香りが引き立ち、ご飯と鶏の調和がほんのりと心地よい余韻を残しました。
これらのご当地グルメにはどれも「ただ美味しい」以上の魅力がありました。
一口ずつに地域の歴史、人々の工夫、生活の温もりが詰まっていて、これを知って食べるのと知らずに食べるのとでは、感じ方がまったく違うだろうと感じます。
とくにホルモンや肉料理という“豪快さ”を通して伝わる、地方の“普通”には、驚きと共感が詰まっていました。
あなたがもし、ひとつでもこれらの料理に心を奪われたのなら、ぜひ旅先の食堂やデパートの物産展、お取り寄せサイトで探してみてください。
現地でその土地ならではの味に触れた瞬間に、きっと心に深く響く体験になるはずです。
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