「人生の楽園」で最近紹介された、長野県松本市奈川の『製材所のパン屋』は、ただ美味しいパンを焼くだけの場所ではありません。
ここには、家族の歴史、森と材木の循環、そして地域の暮らしを支える思いが込められています。
かつて林業が盛んだった奈川で、父・向井清さんが営んでいた製材所。
時代の変化により製材所は廃業しましたが、その敷地に残された材木を捨てることなく、姉妹（向井亜紀子さん・圭子さん）が薪窯パン焼きの燃料として再活用することを選びました。
オープンは2021年。
実家の台所を改装し、玄関を販売スペースに変え、納戸には手作りの石窯を設けたことで、小さな製材所跡が薪と炎の香ばしさ漂うパン屋へと生まれ変わりました。
営業は金・土・日曜日の週末三日間、9:30から18:00まで、売り切れ次第終了。
遠方から訪れる人も多く、人気のパンは午後になると品切れになることもあるため、訪問時間には注意が必要です。
このパン屋のパンは、種類が豊富で約50種。地元信州の食材（リンゴ・季節野菜など）を使った創作系パンが多く、姉妹それぞれが役割を分担しながら、素材の風味を最大限に活かす手間を惜しまない丁寧な仕事ぶりが光ります。
薪窯の炎で焼き上げられたパンは、香ばしさとともに父の製材所時代からの“木の匂い”や“残材の温もかさ”までを感じさせるもの。
地域に商店が少ないこの山間部にとって、パン屋がもたらす“日常の潤い”は大きな存在です。
「人生の楽園」をきっかけに、この場所を訪れたいと思われる方にとって、本記事では住所・アクセス・営業情報からパンの特徴・混雑対策まで、現地をより深く理解し、実際に訪れたときに“パン＋物語”を最大限に味わうための情報を丁寧にまとめます。
薪窯パンの香り、自然の風景、姉妹の思い――それらが混ざり合う「製材所のパン屋」に心惹かれるなら、ぜひ最後までご覧ください。
店舗基本情報とアクセス（住所・営業日・SNS・駐車場）
住所・電話番号・所在地の特徴
「製材所のパン屋」の住所は長野県松本市奈川 3904-1、郵便番号 〒390-1611。
電話番号は0263-79-2212で、店舗の経営母体である「向井開発有限会社」と番号を共有しています。
この場所は、かつて父・向井清さんが製材業を営んでいた製材所の建物や敷地を活用しており、山あいの自然豊かな奈川地区の景観の中にあります。
敷地には材木の残材があり、それを薪窯の燃料として用いています。
営業時間・営業日・定休日
製材所のパン屋は、金曜・土曜・日曜の週３日営業が基本です。
営業時間は9:30 ～ 18:00。
ただし、売り切れ次第終了となることが明記されており、早めの来店が望ましいです。
定休日は上記以外の日、つまり月曜日～木曜日。
SNS、公式サイト、告知の見どころ
公式サイトは WordPress 上の「製材所のパン屋」のブログ／案内ページで、最新の営業再開や休業・メニューの変更などを告知しています。
Instagram アカウントは @seizaisyono。
プロフィールでは「もとは製材所。そしていま、パン屋に。木のいのちと石窯が食べ物を生みます」という紹介があり、営業日のパンの様子や店内の雰囲気・展示などが投稿されています。
また、2025年7月18日（金）朝9:30より営業を再開したという告知がブログにあり、営業情報の変更があれば公式サイト／ブログでチェックできるようになっています。
駐車場・支払い方法・その他設備
駐車場は無料あり、数台分用意されています。
支払い方法としては、現金のみならず、電子マネー・QRコード決済が利用可能という情報があります。
具体的には、PayPay、楽天Pay、d払い、メルペイ、auPay 等が使えるとのこと。
ただし、クレジットカードは不可という記載があります。
その他の設備として、Wi-Fi やコンセントはなし、喫煙不可、車いす対応不可、席数は多くなく、イートインが限られているとの情報があるため、主にテイクアウトを前提とした利用が見込まれます。
番組での見どころ（人生の楽園・放送回の要点）
放送日時と放送概要
テレビ朝日の「人生の楽園」にて、長野県松本市奈川の“製材所のパン屋”が舞台として放送されます。
放送日は2025年9月20日（土）18時〜の予定です。
番組概要として、姉妹の向井亜紀子さん・向井圭子さんが、父・向井清さんがかつて営んでいた製材所を活用し、そこに残された材木を薪窯の燃料として薪窯パンを焼く営みが紹介される構成です。
姉妹が歩んできた道のりと父の思い
姉妹のうち、向井亜紀子さんと妹・向井圭子さんは、お父さんが製材所を運営していた場所をそのまま保ち、廃業後に残された材木を捨てずに何とか活かしたいという思いを抱いてきました。
その思いが具体化したのが、2021年。
実家の台所を改装し、納戸を工房にするなどでスタートしています。
“父の記憶”、“製材所として過ごした時間”を姉妹がどう感じ、どうパン作りに取り入れてきたか――番組ではそのあたりの語りや映像が丁寧に描かれると予告されています。
木を燃料とする炎の手入れ、窯の前での微妙な火加減を見守る表情など、職人としての姿勢も注目されています。
約50種類のパンと創作のこだわり
「製材所のパン屋」では営業のたびに約50種類のパンを店頭に揃えることが確認されています。
これらには定番のシンプルな食事用パンだけでなく、地元の食材（信州リンゴ、季節の野菜、エゴマなど）を使った創作パンが含まれるとのことです。
薪窯で焼くことで得られる外の香ばしさと中のしっとり感、炎の揺らぎが焼き色や味わいに反映する部分も、番組での“見どころ”として強調されています。
お店の成り立ちと特徴（2021年オープン／薪窯・天然酵母）
オープンまでの歴史と背景
「製材所のパン屋」は、向井亜紀子さんと向井圭子さん姉妹の手によって2021年にオープンしました。
廃業していた父・向井清さんの製材所の敷地をそのまま活用するという形でスタートしています。
かつてこの製材所は林業が盛んだった奈川地区で、父親が材木を扱い地域の雇用にも貢献していました。
しかし徐々に林業自体が縮小し、製材業を続けることが難しくなった時期があり、最終的に施設は使われなくなりました。
姉妹は、その“残された材木”や“建物・記憶”を捨てずに、何か活かせないかという思いから「パンを焼く」という発想にいたります。
特に材木を薪として活用するアイデアは、製材所としての過去と、食を通して未来につなげたいという両方の思いが込められています。
オープンにあたっては実家の台所部分の改装や納戸の活用、販売スペースとしての玄関部分の転用など、施設の再設計が行われました。
薪をくべる石窯は手作りで、地元の材木を燃料に使う仕様になっています。
薪窯のパン作りのこだわり
薪窯は「製材所のパン屋」の中心的な特徴です。父の残された材木を燃料として、薪をくべて温度を上げ、炎と薪の燃える香りがパンに染み込む状態を作っています。
これにより、焼き上がりに“薪窯特有の香ばしさと薪の匂い”が加わることが評価されています。
温度管理は完全に機械制御というわけではなく、薪の量や火を起こす際の材木の乾き具合、窯内の火持ちを見ながら調整するため、職人技の要素が強く出ます。
姉の亜紀子さんがこの工程を主に担当しており、焼き色・クラスト（外皮）の食感・クラム（中の柔らかさ）のバランスを取るために試行錯誤を重ねてきました。
また、薪窯を使うことによって、高温の炎から生み出される「焦げ目の風味」や「焼きムラ」が個性として出てきます。
これらは電気オーブンやガスオーブンでは再現が難しい特徴であり、訪れる人々が「ここでしか味わえない」「焼きたての香りが違う」と感じる要因になっています。
天然酵母・食材・メニューの特徴
「製材所のパン屋」では、天然酵母（干しぶどうなどを含む自家培養酵母等）の使用が言及されており、化学的な添加物をできるだけ使わないパン作りを志しています。
こうした素材選びが、風味の深みと消化のしやすさという点で支持されているようです。
食材は地元・信州産の素材を中心に取り入れており、信州リンゴ・季節野菜・エゴマなどがメニューに使われています。
例えば、りんごを使ったパンや、野菜や雑穀を練り込んだパンなど、地元の恵みを感じ取れる一品が多いです。
また菓子パン・惣菜パン・食事パンとジャンルも広く、味のバリエーションが豊か。
甘さ控えめのものや、ヘルシー志向のもの、香ばしさを前面に出したパンなど、訪れるたびに並ぶパンに変化があります。
飲み物・追加メニュー・店舗空間の演出
店舗公式サイトによれば、パンに加えてドリンクの提供を始めています。
ホットコーヒー、アイスドリンクなどを販売しており、使用豆は「Norikura Pioneer Roasters」など地元またはこだわりの焙煎所のものを使っていることが明記されています。
また、ピザのメニューもあり、石窯焼きのピザ（直径約24cm）が予約制で提供されています。
マルゲリータ風やミックスのタイプなど、パン以外の選択肢も用意されており、来店前の予約が必要です。
店舗空間は、製材所だった建物の木材を活かした造りで、「ほっとステーション」という言葉で呼ばれるような温もりある雰囲気を大切にしています。
木の香りや梁・柱など、もと製材所らしい構造を残している部分があり、訪れた人がパンを選ぶだけでなく、空間を楽しむ時間を持てるようになっています。
行く前に知りたい実用情報（混雑対策・アクセス目安・支払い）
混雑時期・売切れ対策・来店時間のコツ
「製材所のパン屋」は、営業は金・土・日曜日の週末3日間のみで、かつ売り切れ次第終了となっているため、来店する時間が非常に重要です。
通常、朝9:30の開店直後からパンの焼きあがり・並べ始めが始まり、お昼前には人気のパンは多くが売り切れてしまうことが口コミで多く報じられています。
特にクロワッサン・ハード系・創作パンなどは数が限られており、午後遅くの来店では種類が少ないことが多いようです。
そのため、遠方から訪れる方は開店直後を狙うこと、あるいは余裕を持って到着する交通計画を立てることが推奨されます。
加えて、公式サイト／Instagramでは「営業再開」「休業」「売切れのお知らせ」などの最新情報が更新されるため、訪問前にチェックしておくと安心です。
また、ピーク時は駐車場が混み合うこともあり、山道での交通量も増えるため、来店時間を早めにすることで混雑を避けられる可能性が高いです。
アクセス目安（車・公共交通・道の特徴）
所在地は長野県松本市奈川3904-1。
住所から分かるように山間地で、松本市の中心部からは車で約50分～1時間ほどかかるルートです。
車でのルート例としては、松本市街地から国道158号線を上高地方面へ進み、「奈川方面」への分岐を左折、その後県道26号線を道なりに走っていくルートが一般的です。
途中、細い山道・カーブ路が続くため運転には注意が必要です。
公共交通機関を利用する場合、最寄りバス停「田ノ萱上」がありますが、バスの本数が少なく、時刻と運行日の確認が不可欠です。
公共交通中心のアクセスは不便であるという声が多く、自家用車やレンタカーでの訪問が強く推奨されています。
また、標識・看板が小さいとの口コミもあります。
通り過ぎてしまう例があるため、事前に地図アプリ等で位置を確認し、看板に注意することが望ましいです。
支払い方法・席数・イートインの可否など設備
支払い方法については、公式サイト等で現金が主に使えることが確認されています。
電子マネー・QR決済の情報は公式サイトの「店舗情報」ではまだ言及が少なく、確実に利用できるかは最新SNS告知等で確認を要します。
席数については、店内イートイン席は約10席が確認されており、座席数が多いわけではありません。
混雑時には座れない可能性もあるので、持ち帰りを前提とする人が多いようです。
イートイン利用の可否については、簡易な飲食スペースはありますが、本格的なレストランレベルではなく、あくまでパンを買ったその場で味わう軽い利用が想定されています。
店舗の提供ドリンク（コーヒー等）もあるため、パンと飲み物での利用は可能です。
ピザなど追加メニューは予約制で提供されており、特に石窯ピザは直径約24cmのものがあり、電話・メールでの予約を受け付けています。
利用を希望する場合は、訪問日の前日ないしはそれ以前に連絡しておくとスムーズです。
まとめ：薪窯パンと記憶をつなぐ “製材所のパン屋” の魅力と訪れる価値
「人生の楽園」で特集された長野県松本市奈川の製材所のパン屋は、ただのパン屋ではなく、地域・家族・自然が重なり合った物語を味わえる場所です。
まず、父・向井清さんがかつて営んでいた製材所を、その思い出と建物、大量の残材を有効活用する形で姉妹（向井亜紀子さん・圭子さん）が再生させたこと。
材木は「捨てられるもの」ではなく、薪窯の燃料という形でパンの“命の炎”を灯す役割を担っています。
これがこのお店に他店とは違う深みを与えています。
パンの種類・メニューも見逃せません。営業日には約50種類ものパンが揃い、地元信州のリンゴ、季節野菜、エゴマ、天然酵母などを使った創作パンなど、素材へのこだわりが明確です。
薪窯焼きならではの“焦げ目の香ばしさ”と生地の風味のバランスが高く評価されています。
また利便性と訪れやすさについても把握しておくと良いです。
営業は金・土・日曜日の9:30～18:00、売り切れ次第終了という形をとっており、人気のパンは午後にはほぼ無くなることが多いとのこと。
混雑を避けたいなら、開店と同時か午前中のうちに行くのがおすすめです。
アクセスは、松本市街地から車で約1時間。山道・県道26号線などの道の特徴があります。
公共交通機関は本数が少なく、駅やバス停からのアクセスが不便との声もあるため、車の利用を想定した計画が良いでしょう。
最後に、このお店は「ただパンを買う場所」以上のものがあります。
地域住民との交流、姉妹によるお店づくりに込められた想い、自然と記憶を感じる空間、薪窯の炎や木の香りといった五感を刺激する体験――これらが訪問の大きな魅力です。
「人生の楽園」で紹介された背景を知った上で現地を訪れれば、パンの一切れひと切れに込められたストーリーと風景まで味わいとして持ち帰れるでしょう。
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