2025年5月31日（土）18時から放送されるテレビ朝日の人気番組「人生の楽園」では、長野県安曇野市にある自家製ハム・ソーセージの専門店「安曇野 ご馳走肉工房」が紹介されます。
この工房を営むのは、東京都出身の國分信之さん（59歳）と妻の文子さん（57歳）です。
大学時代のスケート部で出会った二人は、結婚後、信之さんが大手食品会社で営業職として働く中、「お客様の声を直接聞きたい」という思いを抱くようになりました。
その夢を追い、信之さんは54歳で早期退職し、福岡や群馬で食肉加工を学び、食品衛生管理者の資格を取得しました。
移住先として選んだのは、学生時代に合宿で訪れた思い出の地、長野県安曇野市。北アルプスの麓に位置するこの地で、2023年4月に自宅兼工房を建設し、「安曇野 ご馳走肉工房」をオープンしました。
工房では、地元産の「安曇野げんき豚」や「信州福味鶏」を使用し、食品添加物を極力控えた製品づくりを行っています。
看板商品の「生ソーセージ」は、加熱処理をせず、肉本来の旨味をダイレクトに楽しめると評判です。
また、夫婦二人三脚での丁寧な製品づくりや、地域とのつながりを大切にする姿勢が、多くの人々に支持されています。
この記事では、番組を見逃した方や、より詳しく知りたい方のために、「安曇野 ご馳走肉工房」の魅力を余すところなくご紹介します。
ご馳走肉工房の概要と魅力
店舗情報とアクセス
「ご馳走肉工房」は、長野県安曇野市穂高有明8158-16に位置する自家製ハム・ソーセージの専門店です。
2023年4月1日にオープンし、地元産の素材にこだわった製品づくりを行っています。
営業時間は、金曜日が10:00～18:00、土曜日・日曜日・祝日が10:00～17:00で、月曜日から木曜日は定休日となっています。
店舗は、JR大糸線の穂高駅から車で約10分の距離にあり、安曇野ICからも車で約17分とアクセスしやすい立地です。
駐車場も完備されており、観光やドライブの途中に立ち寄るのにも便利です。
店舗の特徴
「ご馳走肉工房」は、夫婦二人三脚で運営されている小規模な工房で、地元産の素材を使用した自家製ハム・ソーセージを製造・販売しています。
使用する豚肉は、安曇野市の「あづみ野エコファーム」で育てられた「安曇野げんき豚」で、環境に配慮した飼育環境とエコフィーディングシステムを採用しています。
また、鶏肉は県農協直販が扱う「信州福味鶏」を使用し、食品添加物を極力控えた製品づくりを行っています。
北アルプスの麓、安曇野の自然豊かな環境で、素材の良さを生かした丁寧な製品づくりが特徴です。
取り扱い商品
「ご馳走肉工房」では、多彩な自家製ハム・ソーセージを取り扱っています。
看板商品の「生ソーセージ」は、プレーン、にんにく、大葉、実山椒などのフレーバーがあり、肉の旨味をダイレクトに楽しめると評判です。
スモークソーセージには、あらびき、チーズ入り、チョリソー、渦巻き君などがあり、香り豊かでビールとの相性も抜群です。
また、ロースハム、肩ロースハム、ヒレハム、ベーコンなどのハム・ベーコン類や、信州福味鶏を使用したスモークチキンも取り揃えています。
ギフトボックスやおまかせセットなどのセット商品もあり、贈り物やお取り寄せにも最適です。
人気商品とその魅力
生ソーセージの特徴
「ご馳走肉工房」の生ソーセージは、地元・安曇野産の「安曇野げんき豚」を使用し、スモークや加熱処理をせずに仕上げられています。
そのため、肉本来の旨味とジューシーさをダイレクトに味わえるのが特徴です。
ラインナップには、プレーン、香味野菜、実山椒、大葉、レモン、アジアンテイストなど、多彩なフレーバーが揃っており、季節限定の味も登場します。
調理の際は、フライパンに薄くお湯を張り、弱火でじっくりと蒸し焼きにすることで、旨味や脂が逃げず、ぷりぷりとした食感が楽しめます。
一度食べると、その美味しさに魅了され、リピーターになる方も多い逸品です。
スモークソーセージとハム
スモークソーセージは、香り豊かなスモークの風味とジューシーな肉質が特徴で、あらびき、チーズ入り、チョリソー、ぷちっこソーセージ、渦巻き君など、バリエーション豊富です。
特に「渦巻き君」は、そのユニークな形状と美味しさで人気を集めています。
ハム類では、ロースハム、肩ロースハム、ヒレハム、ベーコンなどがあり、熟成された赤身の旨味と良質な脂身のバランスが絶妙です。
これらの製品は、添加物を極力控え、素材の良さを生かした丁寧な製法で作られており、冷めても美味しいと評判です。
ギフトやお取り寄せ
「ご馳走肉工房」では、ギフトやお取り寄せにも対応しており、オンラインショップから注文が可能です。
ギフトセットには、ちょい飲みセット、当店人気の6品セット、9品セットなどがあり、贈り物や自宅用としても喜ばれています。
また、季節限定の商品やキャンペーンも実施されており、特定の期間には割引やプレゼントがあることもあります。
安曇野の自然と店主夫婦のこだわりが詰まった製品を、自宅で手軽に楽しめるのは嬉しいポイントです。
店主夫婦のストーリー
開業までの経緯
「ご馳走肉工房」は、店主の國分信之さんとその妻が、長年の夢を実現する形で2023年4月に長野県安曇野市で開業しました。
國分さんは、以前は大手食品会社に勤務しており、早期退職後に食肉加工の技術を学び、食品衛生管理者の資格を取得しました。
学生時代に馴染みのあった安曇野の地に移住し、自然豊かな環境で地元産の素材を活かしたハム・ソーセージ作りを始めました。
夫婦二人三脚での丁寧な製品づくりが、多くの人々に愛されています。
製品づくりへのこだわり
「ご馳走肉工房」では、地元産の素材を使用し、食品添加物を極力控えた製品づくりを行っています。
使用する豚肉は、安曇野市の「あづみ野エコファーム」で育てられた「安曇野げんき豚」で、環境に配慮した飼育環境とエコフィーディングシステムを採用しています。
また、鶏肉は県農協直販が扱う「信州福味鶏」を使用しています。
製品はすべて手作業で丁寧に作られており、素材の良さを生かした味わいが特徴です。
夫婦二人三脚での製品づくりは、訪れる人々に温かみと安心感を与えています。
地域との関わり
「ご馳走肉工房」は、地域とのつながりを大切にし、地元の食材を使用した製品づくりを通じて、地域貢献にも積極的です。
また、地域イベントへの出店や、地元の人々との交流を通じて、安曇野の魅力を発信しています。
店主夫婦の温かい人柄と、地域への愛情が、多くの人々に支持されています。
口コミと評判
食べログの評価
「安曇野 ご馳走肉工房」は、食べログにおいてユーザー評価4.0／5.0（口コミ数2件）と高評価を得ています。
特に、生ソーセージやロースハムの美味しさ、店主の親切な対応が評価されています。
また、店舗の雰囲気や居心地の良さも好評で、多くの人々に支持されています。
SNSでの反響
「安曇野 ご馳走肉工房」は、SNSでも多くの反響を呼んでいます。
Instagramでは、公式アカウント（@azumino\_nikukobo）を通じて、商品の情報や店舗の様子が発信されています。
また、ユーザーからは「生ソーセージはぷりぷりで、肉の旨味がすごい！」「スモークソーセージは香りが良くて、ビールが止まらない」などの声が寄せられています。
さらに、「お店の方がとても親切で、安曇野の自然と人の温かさを感じました」との感想もあり、店舗の魅力が伝わっています。
リピーターの声
「安曇野 ご馳走肉工房」には、多くのリピーターが訪れています。
「人気商品は売り切れることもあるので、早めの来店が吉」とのアドバイスや、「冷めても美味しい」「素材の味が生きている」との評価が寄せられています。
また、「ギフトボックスやおまかせセットなど、贈り物にも最適」との声もあり、商品の品質とバリエーションの豊富さが評価されています。
リピーターからは、「また来たい」「友人にも勧めたい」との声が多く、店舗の魅力が広がっています。
まとめ
「人生の楽園」で紹介された長野県安曇野市の「ご馳走肉工房」は、地元産の素材にこだわった自家製ハム・ソーセージの専門店です。
店主の國分信之さんと妻の文子さんが、東京都から移住し、夫婦二人三脚で丁寧に製品づくりを行っています。
使用する豚肉は、安曇野市の「あづみ野エコファーム」で育てられた「安曇野げんき豚」で、環境に配慮した飼育環境とエコフィーディングシステムを採用しています。
また、鶏肉は県農協直販が扱う「信州福味鶏」を使用し、食品添加物を極力控えた製品づくりを行っています。
看板商品の「生ソーセージ」は、プレーン、にんにく、大葉、実山椒など多彩なフレーバーがあり、肉の旨味をダイレクトに楽しめると評判です。
スモークソーセージやハム類も豊富で、ギフトボックスやおまかせセットなど、贈り物やお取り寄せにも最適です。
店舗は、JR大糸線の穂高駅から車で約10分の距離にあり、安曇野ICからも車で約17分とアクセスしやすい立地です。
営業時間は、金曜日が10:00～18:00、土曜日・日曜日・祝日が10:00～17:00で、月曜日から木曜日は定休日となっています。
駐車場も完備されており、観光やドライブの途中に立ち寄るのにも便利です。
安曇野の自然と店主夫婦のこだわりが詰まった製品を、自宅で手軽に楽しめるのは嬉しいポイントです。
心温まるストーリーと、美味しいハム・ソーセージが待っています。
ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか。
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