北海道・知床の大自然と絶品グルメを体感する、女優・瀬戸朝香さんの最新旅が、「朝だ！生です旅サラダ」（2025年6月14日放送）で公開されました。
番組では、斜里岳麓に湧く「来運の水」でしめたそば、ウトロ漁港の若き漁師・圓子瑞樹さんが振る舞う“宝石丼”（鮭といくらの知床漬け丼）、そして残雪と新緑が織りなす知床五湖のトレッキング体験が紹介され、視聴者に鮮烈な初夏の知床を届けました。
この記事では、斜里岳の麓で味わう「来運の水そば」の透明感、圓子水産の鮮魚とイケメン漁師が魅せる“宝石丼”、ガイド同行だから安心して楽しめる知床五湖の自然散策、そして番組連動のマルシェ取り寄せ情報を徹底解説します。
瀬戸朝香さんが感銘を受けた清冽な水と人の営み、そして旅の魅力をあなた自身の体験につなげられるように、最新スポットと体感型情報を余すところなくお伝えします。
斜里岳湧き水と絶品そばスポット
湧き水が湧く「来運神社」紹介
斜里岳の麓に鎮座する来運神社は、「来運の水」と呼ばれる清冽な湧き水で有名です。
水源は雪解け水が数十年の歳月をかけてろ過されたものと言われ、地元民はもちろん、遠方から汲みに訪れる人も多い名水スポットです。
社務所裏手にある水場では、通年その清らかな流れを汲むことができます。
パワースポットとも呼ばれ、訪れる人の願いを込める料巡礼が後を絶たないスポットです。
湧き水利用が特徴のそば屋とは？
来運神社近く、畑に囲まれた場所にある「そば処 らいうん」は、斜里岳麓の湧き水と地元斜里産のそば粉にこだわる店です。
営業日は週３～４日、売り切れ次第閉店という運営スタイルで、訪れるには事前の確認が必須です。
プレハブ風の簡素な店舗ながら、噛みしめるほどに香る九割そばの細打ち麺は根強いファンがいるほど。
清冽な湧き水でしめることで、ツルッとした喉越しとコシが両立し、噛めばふわりと広がるそばの香りが特徴です 。
瀬戸朝香さんも感動した水と味の秘密
6月13日放送の「朝だ！生です旅サラダ」では、瀬戸朝香さんがこの「来運の水」を使用したそばを食べ、その澄んだ水の味わいとそばの香りに感動した様子が伝えられました。
実際に湧き水をくんで飲んだ直後に、そばを味わう経験は、そばの旨みが一層際立つと評されています。
地元そば粉と清水のシンプルな組み合わせだからこそ引き立つ「ピュアな美味しさ」に、瀬戸さんも深く感銘を受けたようです。
ウトロ漁港×イケメン漁師の海鮮丼
「圓子水産」の若き社長・漁師 圓子瑞樹とは？
圓子瑞樹さんは、北海道・斜里町ウトロの現役鮭漁師で、2017年から漁業を始め、2021年には「合同会社 圓子水産」を設立した若き社長です。
彼は実際に網を入れ、漁獲から加工・販売・情報発信まで一貫して手がける「現場直送型」の企業を目指しています。
SNSでは24万人以上のフォロワーを誇り、TikTokやInstagramで漁の様子や海鮮の魅力をリアルタイムで伝えており、「イケメン漁師」として地元から観光客、ファンまで幅広い注目を集めています。
鮭イクラたっぷり「知床漬け丼」の魅力
圓子水産の看板メニューである「鮭といくらの知床漬け丼」は、当日漁港で水揚げされた鮭を昆布醤油ベースの自家製ダレで漬け込み、その鮮度を急速冷凍後に提供するという手法が特徴です。
食べログやSNS上では「サイコロ状にカットされた鮭といくらが絶妙なバランス」「最後に出汁茶漬けにして〆が最高」といった高評価の口コミが多数見られます。
この「宝石丼」と呼ばれる一杯は、ツヤと旨味にあふれ、その迫力あるビジュアルも注目を集めています。
TikTokでも話題！漁師のSNS戦略
圓子瑞樹社長は、単なる飲食店オーナーではなく、「漁師としての顔」と「SNS発信者」としての顔を使い分けています。
Instagramでは、GWに炉端焼きの屋台営業を披露、Facebookでは「ごはんや 圓子水産」が4月26日より営業開始したことを告知し、地元向けの情報発信も積極的に行っています。
これらの投稿は、漁師の技術に裏打ちされた信頼感と、親しみやすい人柄を映し出し、24万強のフォロワーを引きつける大きな理由となっています。
知床五湖ガイド付きトレッキング体験
残雪と新緑が織りなす初夏の自然美
知床五湖が夏本番を迎える5月〜6月、森にはまだ雪が残る場所もありますが、新緑が芽吹き始める絶妙な季節です。
ガイド付きで訪れる「大ループ」コースでは、約3kmの道中で、一湖から五湖までをゆっくりと巡りながら、雪解け水が澄む湖面に映る知床連山の美しい景観が楽しめます。
ガイドは歩くペースや自然の移ろいを丁寧に解説し、木々芽吹く緑のトンネルや草花、鳥の鳴き声など、五感を通じて季節の変化を味わわせてくれます。
とくにミズバショウや新芽の香りが漂う原生林は、知床の生命力に触れるような感覚を与えてくれます 。
ヒグマ目撃の注意点と安全ガイド付きの魅力
知床五湖の森にはヒグマが生息しており、活動期である5月10日〜7月31日の間は、登録ガイド（引率者）同伴が必須です。
ツアー参加者は地上遊歩道に入る前に、ヒグマとの遭遇に備えたレクチャーを受け、安全対策や行動指針を丁寧に習得します。
実際に、クマの痕跡や足跡を目撃しつつも、ガイドは常に自然省などと連携し、ヒグマ出没時には即座に引き返す判断を下すなど、安全管理を徹底しています。
その結果、自然豊かな世界遺産の森を安心して楽しめる体験となっています。
散策コースの難易度やおすすめ時間帯
知床五湖の散策コースには「大ループ」（約3km）と「小ループ」（約1.6km）、そして無料で歩ける「高架木道」（約800m）があります。
ガイドツアーで回る大ループは所要3時間前後で、自然と対話しながらゆっくり歩く設計です。
朝の8時台出発は、混雑の少ない静かな森の空気を楽しめる上、早朝の冷え込みで湖面が鏡のように映えておすすめです。
一方、午後のコースでは陽光を受けた景色がドラマチックに変化し、特に晴れた日には木漏れ日が湖面に華やかさを添えます。
服装は長袖・長ズボン、防水靴が基本で、ぬかるみや長靴の用意もあり、初めてでも安心して参加できる内容です。
番組でも紹介！旅サラダPLUSグルメ取り寄せ情報
旅サラダPLUSで注文可能な斜里・知床グルメ
テレビ朝日系列の「旅サラダPLUS（プラス）」では、番組で取り上げられた北海道の名産を自宅で楽しめるお取り寄せサービス「旅サラダマルシェ」を展開しています。
6月現在、初夏の斜里や知床で獲れた海鮮や農産品など、番組セレクトの厳選グルメが月替わりで提供されています。
特に話題となっているのが、「極み!!北海道グルメ定期便」（月額7,980円／税込）。
今月は夕張メロンが目玉ですが、7月以降はイクラやカニなど知床近海の海産物も含まれる予定です。
送料無料で、初回半額のキャンペーンも展開中です。
お取り寄せできる湧き水そばや海鮮加工品
「旅サラダPLUS」では、知床や斜里の名水＆名産を活かした商品も用意されています。
中でも圓子水産が製造する「鮭といくらの知床漬け」は、獲れたて鮭を昆布醤油タレに漬け、なるべく鮮度を閉じ込める製法で加工されており、無添加・無着色の加工かつ水揚げ当日から処理される鮮度重視の取り組みが評価されています。
さらに、来運神社の湧き水を使って打つそばは通販サイトやイベントで限定販売されることがあり、同水の豊かな味わいが全国のそばファンに支持されています。
SNS映え抜群！未公開動画やレシピの見どころ
「旅サラダPLUS」サイトでは、お取り寄せグルメに関連する未公開動画やレシピも公開されています。
圓子社長・圓子瑞樹さんが登場する短編動画では、鮭漬けの作り方や解凍後の盛り付けイメージが丁寧に紹介されており、器選び・色彩バランス・イクラの盛り方など、おうちで“宝石丼”を再現できるノウハウが詰まっています。
さらに、湧き水そばの美味しさを引き出すための茹で方や〆方を動画でガイドしており、SNS映えする完成図を意識した提案も多数盛り込まれています。
まとめ：知床の絶景とグルメに触れる瀬戸朝香さん旅の魅力
先日（2025年6月14日）放送された「朝だ！生です旅サラダ」では、瀬戸朝香さんが北海道・知床エリアで自然と味覚を満喫する旅を体験しました。
「斜里岳の湧き水で打ったそば」や「ウトロの海鮮宝石丼」、そして「知床五湖の初夏トレッキング」は、どれも視聴者を惹きつける魅力的なスポットでした。
- 湧き水×そばのピュアな組み合わせ
「来運の水」でしめられたそばは、そば本来の香りとコシが際立つ味わい。
瀬戸さんもその清冽さに感動されていました。 - 圓子水産の“宝石丼”
ウトロ漁港直送、鮭といくらの知床漬け丼は、見た目にも味にも圧倒的な華やかさ。
地元＆SNSでも大注目の一杯です。 - 知床五湖トレッキングの初夏絶景
まだ残雪のある初夏の時期、専門ガイド付きで知床五湖を巡ることで、安全に自然美を十分に堪能できる内容になっています。
さらに、番組連動の「旅サラダPLUS／マルシェ」では、現地の素材を活かしたそば・海鮮漬け・加工品を全国から取り寄せ可能。
未公開のレシピ動画や盛り付け術なども公開されており、自宅でも知床気分を楽しむことができます。
瀬戸朝香さんの旅を通じて印象深かったのは、「知床の大自然と地産地消の調和」です。
清らかな湧き水を使ったそばや、漁師の手で獲って加工された海の幸は、知床という土地そのものの力を感じさせてくれます。
自然の魅力をただ眺めるだけでなく、「体感し」「味わい」「共有する」旅は、真の豊かさを味わえるもの。
この記事が、あなたの次の北海道旅のヒントになれば幸いです。
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