「マツコの知らない世界 シュークリーム 専門店」で検索する多くの人が求めているのは、“今いちばん話題のシュークリーム専門店はどこなのか”“番組で紹介される最新トレンドを事前に把握したい”という明確なニーズです。
ちょうど2025年12月9日放送回が「18年連続人気スイーツNo.1！シュークリーム最前線」として最新シュークリームを特集することが発表され、コンビニ・スーパー・専門店の“最新激烈ラインナップ”が一気に紹介されることが明らかになっています。
公式の番組説明では「専門店増！最先端シュークリーム集結」「注文後クリーム注入」「2度焼きクッキー生地」「2026年最新トレンドは塩」 など、今まさに勢いを持つキーワードが並び、視聴者の期待は高まっています。
さらに、今回注目すべきは、番組で紹介予定とされる愛知県江南市の人気専門店「Galle de Watanabe」 の存在です。
焼き菓子とシュークリーム専門店として知られ、注文後にクリームを注入する“鮮度特化型”のスタイルと、サクサクのクッキー生地で話題を呼んでいます。
番組関連の最新情報でも、この店が“賞味期限30秒シュー”として紹介される可能性が示され、検索ユーザーの関心が集中しています。
つまり、検索ユーザーが知りたいのは、番組で取り上げられる最新専門店の詳細、いま全国で盛り上がるシュークリーム専門店の傾向、そして“どの店に行けば最新トレンドの味に出会えるか”という点です。
「マツコの知らない世界」シュークリーム回とは？最新放送と過去回の全体像
2025年12月9日「シュークリーム最前線」回のテーマと見どころ
2025年12月9日放送回は、番組表上のタイトルが「18年連続人気スイーツNo.1！シュークリーム最前線」とされていて、“コンビニ・スーパー・専門店を横断して、いま一番勢いのあるシュークリームを総ざらいする回”という位置づけになっています。
番組内容の説明には「コンビニ、スーパー、専門店の最新激烈一気見」「専門店増！最先端シュークリーム集結」といったキーワードが並び、チルドスイーツからシュークリーム専門店まで、あらゆるジャンルのシューを俯瞰できる構成であることがわかります。
見どころとして公式・各局サイトが共通して挙げているのが、
- オーブンで“2度焼き”したザクザク系クッキーシュー
- 注文を受けてからクリームを詰める「鮮度が命」のスタイル
- 専門店激戦区・京阪神から広がる“塩シュークリーム”という新潮流
の3つです。
「クリーム溢れる背徳感」「最前線は鮮度が命」「専門店激戦区・関西で注目！2026年最新トレンドは塩」といったコピーが並び、単なるスイーツ紹介ではなく、“いまのシュークリームを語るうえで外せないキーワード”を軸に構成されていることが強調されています。
ゲストとして登場するのは、年間200個以上・累計3000個以上のシュークリームを食べ歩いてきたという「シュークリーマン」こと飯塚大介さん。
シュークリーム専門の連載を担当し、大人向け情報サイトで“注目すべきシュークリーム専門店”や“王道系シュークリーム3選”を紹介するなど、コンビニから専門店まで幅広く取材してきた人物です。
番組の告知では、飯塚さんが「背徳感MAXなシュー」「来年流行間違いなしの塩シュー」「週末2000個売れる人気店の秘密」などを紹介するとされており、視聴者目線では“どの専門店に行けば、今っぽいシューを体験できるのか”が具体的にイメージできる内容になっています。
2015年・2022年「シュークリームの世界」で取り上げられた名店・名品
シュークリームが単独テーマとして初めて大きく取り上げられたのは、2015年10月6日放送の「シュークリームの世界」です。
この回では、表参道で「ニコラハウス」を手がけていたフランス人パティシエ・料理研究家のニコラ・シャールさんが案内人を務め、「シュークリームの食感の進化」をテーマに、駅ナカのビアードパパからコンビニ、スーパー、専門店まで、さまざまなタイプのシューを紹介しました。
番組内容を整理した公式ページやグルメメディアによると、2015年・2022年の「シュークリームの世界」では、以下のような“名品”が繰り返し名前を挙げられています。
コンビニ／スーパー枠では、チルド洋菓子メーカー・モンテールの「牛乳と卵のシュークリーム」、アイスとして長く愛されてきたヒロタの「シューアイス」など、身近な売り場で手に入るロングセラー商品が登場。
一方、ブランド・専門店枠では、不二家のダブルクリームシュー「金と銀」、北海道発のクロッカンシュー専門店「クロッカンシュー ザクザク」の“ザクザク食感”シュー、注文後に作りたてが味わえるビアードパパの「パイシュークリーム」、自由が丘本店限定のダロワイヨ「シューキュービック」などが、特徴の異なる代表選手として挙げられています。
これらは2022年7月5日放送回の公式アーカイブにもリストアップされており、コンビニ・スーパー商品と並んで“シュークリームの現在地”を象徴するラインナップになっていることがわかります。
2022年7月5日の「シュークリームの世界」では、「今、新食感シュークリームが次々登場し大ブーム」という説明とともに、再びコンビニ・スーパー商品と専門店・ブランド系シューが横並びで紹介されました。
TBS公式アーカイブには「この夏食べたい絶品シュークリーム」というキャッチが添えられ、2015年以降の定番商品に加えて、新たなフレーバーや期間限定品も組み合わせた“アップデート版ラインナップ”だったことが読み取れます。
コンビニ・スーパー・専門店をまたいだ“シュークリームの系譜”を整理
こうして過去回と2025年放送分の情報を並べてみると、「マツコの知らない世界」のシュークリーム特集は、コンビニ→スーパー→専門店へと、シュークリームの勢力図が変化していく様子を段階的に映し出していることがわかります。
2015年の初回特集では、身近なコンビニ・スーパー商品からスタートしつつ、ビアードパパのような“駅ナカで買えるできたてシュー”や、原宿のニコラハウス、ザクザクといった新感覚専門店にスポットを当て、「日本のシュークリームはここまで多様になった」という“量とバリエーションの時代”を象徴する内容でした。
2022年の回では、同じくコンビニ・スーパーと専門店を横断しながらも、「新食感」がすでに当たり前のものとして定着しているのが特徴です。
モンテールや不二家、ヒロタといった“おなじみの名前”が引き続きラインナップされる一方で、クロッカンシューやキューブ型シューのようにビジュアルでもインパクトのある商品が増え、“どこで買うか”だけでなく“どんなスタイルのシューを選ぶか”という楽しみ方が強調される構成になっていました。
そして2025年12月9日放送の「シュークリーム最前線」では、公式の番組内容に「専門店増」「オーブン2度焼きのザクザククッキー生地」「最前線は鮮度が命」「関西で注目の塩シュークリーム」といったフレーズが並び、専門店シーンの広がりと“クリームの鮮度”を軸にした差別化が前面に押し出されています。
放送内容を詳しく紹介するブログでは、愛知県江南市の焼き菓子店「ガレ・ドゥ・ワタナベ」が、“賞味期限30秒”を掲げるカリカリ食感のシュークリーム店として取り上げられると紹介されており、注文ごとにクリームを詰めるスタイルや、ザクザクのクッキーシューにこだわる姿勢が“鮮度系シュー”の代表事例として注目されています。
この流れをまとめると、「マツコの知らない世界」のシュークリーム回は、
- 2015年：コンビニ・スーパーの充実と、新感覚専門店の登場を示した“多様化のスタートライン”
- 2022年：新食感が当たり前になり、定番から映え系まで選択肢が広がった“成熟期”
- 2025年：専門店の増加と“鮮度”や“塩”といったテーマ性で選ぶ“こだわりシューの時代”
という三段階でシュークリームの進化を切り取っていると言えます。
視聴者、とくに「シュークリーム 専門店」で検索する人にとっては、こうした番組の変遷をなぞることで、“いまどんなお店・スタイルのシューが最前線なのか”を効率よく把握できるのが、この企画の大きな魅力になっています。
番組で話題のシュークリーム専門店・人気店をチェック
賞味期限30秒シューで話題・江南「Galle de watanabe（ガレ・ドゥ・ワタナベ）」
「Galle de watanabe」は、愛知県江南市にある焼き菓子・シュークリーム専門店で、公式サイトでも“焼き菓子とシュークリームが自慢”と掲げられています。
シュークリームは、注文を受けてからクリームを注入するスタイルで、外のシュー生地はカリッと焼かれ、「サクサク × トロトロ」な食感が特徴です。
この店は“和と洋の融合”を掲げており、マドレーヌやフィナンシェ、パウンドケーキなど多彩な焼き菓子が並ぶ中で、看板商品のシュークリームが特に人気を集めています。
地元だけでなく広域からファンが訪れるこのお店は、「日本一と言わせて！」という強い自負を持ち、シュークリーム目当てで来店する人も多く、売り切れも珍しくないようです。
原宿発「クロッカンシュー ザクザク」など、行列ができる次世代シュー専門店
“ザクザク食感”で知られる「クロッカンシュー ザクザク」は、アーモンドやナッツをたっぷり使ったクロッカン生地をシュー皮にまぶし、焼き上げることで特徴的な歯ごたえを実現している専門店です。
北海道産の牛乳を使った濃厚カスタードクリームを、注文を受けてから詰めるため、生地のザクザク感とクリームのなめらかさのコントラストが際立つ仕上がり。
香ばしさとクリームのコク、その両立が人気の秘密です。
このスタイルは、“昔ながらのふんわりシュー”とは一線を画すもので、SNS映えと“食感の新しさ”を求める若い層を中心に支持されています。
過去には関西・大阪で店舗展開され、幅広いエリアで愛されてきました。
チェーン＆ブランド系にも進化 — ビアードパパ／他の人気店の“番組登場シュー”
日本全国に展開する「ビアードパパ」も、今では単なる“昔ながらのシュー屋”ではなく、時代に合わせた新感覚シュークリームを次々と打ち出しています。
たとえば、2024年9月から登場した「ザクザク！スティックシュー」は、スティック形状で手軽に食べられるよう設計され、片手で食べ歩きしやすいワンハンドスイーツとして大きな反響を呼びました。
このスティックシューは、通常のシュー生地に加えてナッツ入りクロッカンをトッピングし、香ばしいザクザク食感を付与。
さらに月替わりでクリームが変わるなど、常に“新しさ”を追求する姿勢が見えます。
また、ブランド系やチェーン系のシューは、アクセスの良さや価格の手頃さ、安定した品質で、普段使いや手土産にも使いやすい点が魅力。
専門店／ブランド／チェーン、それぞれの良さや立ち位置は、今のシュークリームシーンの多様性を象徴しています。
シュークリーマン飯塚大介が語る「最新シュークリーム最前線」
「注文後クリーム注入」と2度焼きクッキー生地が生む“サクとろ”新食感
近年、専門店シュークリームのトレンドとして特に注目されているのが「注文を受けてからクリームを注入する方式」と、「オーブンで2度焼きするクッキー生地」の組み合わせによる“サクとろ”食感のシュークリームです。
番組出演者である 飯塚大介 さん自身も、このスタイルの進化を「鮮度が命」「従来の“作り置きシュー”では味わえない満足感」と評しています。
この手法の利点は、外側の生地が焼きたてのようなサクサク感を残しつつ、中のクリームは冷たく、なめらか、そしてたっぷり — つまり「焼きたてと冷蔵スイーツのいいとこ取り」が可能なところです。
香ばしいクッキー生地とコクのあるクリームの対比が、食べる人に新鮮な驚きを与え、「昔ながらのふんわりシューとは別ジャンルのスイーツ」として再評価されています。
また、こうした“オンデマンド製法”は、作り置きに比べて鮮度が保ちやすく、店舗での“食べ歩き需要”や“ギフト用途”にもマッチします。
飯塚さんは、こうした最新スタイルのシューを「今だからこそ味わう価値がある」と語っており、この“サクとろ系”が2025年からのシュークリーム界の中心的なトレンドになっていると指摘しています。
2026年トレンドは「塩」？関西専門店激戦区から広がる“甘じょっぱい”波
2025年末から続報として語られているのが、“塩（しお）”をアクセントに使ったシュークリームの流行。
甘さだけではない、「塩味 × クリーム」の甘じょっぱさが、大人やスイーツ慣れした人々の間で注目を集めており、特に関西地域の専門店でその動きが活発になっていると、飯塚さんは紹介しています。
この「塩シュー」は、単に“甘さを抑えた”ものではなく、塩気によってクリームの甘さを引き立て、甘さの重さを和らげることで“最後まで飽きない”設計になっているのが特徴です。
最近の専門店では、岩塩を使ったクリームや塩キャラメルクリーム、塩バタークリームなど、さまざまなバリエーションが登場し、“大人のデザート”感を強めています。
飯塚さんによると、「2026年は塩シューの当たり年になる」という意見もあり、“スイーツは甘くて当たり前”という常識に挑戦するような新潮流だそうです。
普段スイーツをあまり食べない人だけでなく、“甘すぎるとちょっと…”という層にも受け入れられやすく、専門店の幅を広げる可能性を感じさせます。
コンビニから専門店まで3000個以上食べ歩いたマニア目線の評価ポイント
飯塚さんは「シュークリームは見た目より食感とクリームの質で勝負」と語っており、これまでにコンビニ・スーパー品から専門店品まで含めて3000個以上を食べた経験から、評価すべきポイントをいくつか挙げています。
まず重視するのは「シュー皮の香ばしさと食感」。
昔ながらのふんわり皮もいいけれど、最近はザクザク・カリカリのクッキー生地が主流で、これにより少量でも食べ応えがあり、クリームとのバランスが取りやすくなります。
次に「クリームの質と量」。
単なる甘さ重視ではなく、卵や牛乳の風味、コク、なめらかさ、冷たさ、そしてとろけるクリーム — これらの要素が揃うことで、“専門店ならではのシュー”の満足度が格段に上がると語っています。
最後に「鮮度と提供スタイル」。注文後クリーム注入や焼きたて生地提供の店は、見た目より中身で勝負しており、「その場で食べるなら圧倒的においしい」と飯塚さんは断言しています。
これは、昔ながらの作り置きシューとは明確に異なる“今どきのシュークリーム”の定義だと強調しています。
シュークリーム専門店の選び方＆聖地巡礼のコツ
番組登場店の基本情報（所在地・看板メニュー・テイクアウトの注意点）
まず、“いまホットなシュークリーム専門店”を訪れるなら、番組で紹介された店の住所や看板メニュー、持ち帰り時の注意を確認するのが基本です。
たとえば、2025年末の放送で注目された「Galle de Watanabe」は、注文を受けてからクリームを注入するスタイルを採用しており、テイクアウトの場合も「できるだけ早く食べること」が強く推奨されます。
これは、サクサクのクッキー生地と冷たいクリームとの食感のコントラストを最大限に楽しむためです。
また、他の次世代シュー専門店（たとえばクッキー生地を使った“ザクザク系”の店）では、店頭で焼きたてを渡すケースが多いため、購入後はなるべく早く食べるか、冷蔵保存してもなるべく短時間で食べるのが望ましいと、専門家兼評論家の意見として紹介されています。
さらに、都心から地方まで、さまざまな地域に名店が点在しているため、事前に所在地とアクセス情報を確認しておくのが安心です。
特に、遠方にある店を訪ねる場合は「営業時間」「売り切れ情報」「持ち帰りの可否と注意点（例：その場で食べることを想定した商品）」をチェックしておくことで、“聖地巡礼”をスムーズに楽しめます。
公式サイトとSNS口コミから読む「行列覚悟の超人気店」と“穴場”専門店
近年、シュークリームの専門店が増えており、その人気度にかなり差があります。
人気店の多くは、SNSでの情報発信が活発で、投稿映えする“ザクザククッキー”や“塩シュー”などユニークな商品を提供しているため、若い層やスイーツ好きが集まり、オープン直後から行列ができることも多いようです。
たとえば、ある店では「夕方には売り切れ」という口コミが頻出し、さらに「Instagram映え」として若者から支持され、購入するために早朝や開店直後に並ぶ人が多い、という情報もあります。
こういった店は“行列＆売り切れ覚悟”で臨む必要があります。
一方で、知名度がまだあまり高くない“穴場店”も存在します。
特徴としては、地元で長く営業している洋菓子／焼き菓子店が、近年になってクッキーシューやクリーム注入スタイルのシュークリームを始めた例など。
そのような店は、知名度こそ低くとも、味や食感、価格、アクセスのバランスが良く、「近場で静かに楽しみたい」「食べたいときにすぐ買いたい」というニーズに合致します。
つまり、「人気店か穴場か」を見分けるには、公式情報（営業時間・製法・販売個数）とSNSや口コミの両方をチェックするのが賢明です。
特に、投稿の鮮度（最近の投稿か）、売り切れ報告の頻度、アクセスのしやすさなどを見ると、おおよその混雑傾向が掴めます。
「マツコの知らない世界 シュークリーム回」をきっかけに組む専門店巡りモデルプラン
2025年末の放送をきっかけに、専門店巡りを計画するなら、以下のようなモデルプランがおすすめです。
- ステップ1 — 放送直後にSNSや公式サイトで「注目店リスト」を確認
注目店は売り切れや行列の可能性が高いため、放送直後の数日以内に訪問するのが狙い目。 - ステップ2 — 行程の地理的配置を見て回遊性の高いルートを組む
都心近辺、地方、有名店～穴場店をバランスよく組み合わせることで、“多様なシュー体験”が可能。 - ステップ3 — 食べる順番を考えて“鮮度最重視”のスケジューリング
注文後注入シューや焼きたて系は最初に、“お土産用”や日持ちする商品は後半にまわすなど工夫。 - ステップ4 — SNSやメモを使って「食べ比べの記録」を残す
生地の食感、クリームの味、満足度などを記録しておけば、後の“おすすめリスト”構築にも役立つ。
このような段取りを踏めば、ただの“食べ歩き”ではなく、効率よく“シュークリームシーンの今”を体験できる“聖地巡礼ツアー”になります。
まとめ
「マツコの知らない世界 シュークリーム 専門店」で紹介された最新トレンドを整理すると、いま本当に“行くべきシュークリーム専門店”がどこにあるのか、そして何を選ぶべきかが明確に見えてきます。
今回リサーチした最新情報では、専門店の進化が特に顕著で、注文後にクリームを注入する“鮮度特化型”や、2度焼きクッキー生地によるザクザク食感、そして2026年台頭と予想される“塩シュー”といった新潮流が際立っていました。
なかでも、愛知県江南市の「Galle de Watanabe」は、注文後にクリームを入れるスタイルと“賞味期限30秒”とも言われるサクサク食感が話題になり、専門店シューの“鮮度主義”を象徴する存在として注目されています。
一方で、クロッカンシューやスティック型シューのように、食感・形状・クリームの表現が多様に進化しており、チェーン店でも革新的な商品が増えています。
最新のシュークリームシーンを見ると、
- 専門店は技術と鮮度で勝負
- チェーンは革新的な企画と手軽さで進化
- 地方の焼き菓子店も独自のシューで台頭
という“群雄割拠”の状態にあります。
読者が知りたい「どの専門店が旬なのか？」という疑問に対しては、まさに番組で示されたように、鮮度・食感・塩の新潮流の3点を軸に選べば大きく外すことはありません。
筆者としても、今回のリサーチを通じて、シュークリームが単なる洋菓子ではなく“技術の進化・トレンドの変化を体感できるジャンル”へ成長していることを強く感じました。
とくに鮮度を重視した専門店のシューは、その場でしか味わえない感動があるため、まだ体験していない読者にはぜひ味わってほしいと思います。
この記事を参考に、あなたも「最新のシュークリームの世界」を巡り、自分だけの“最高の一個”に出会ってみてください。
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