真壁刀義が絶賛！満天☆青空レストランの担々麺＆卵あんかけの絶品レシピと青森もやしの秘密

2025年2月8日

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『満天☆青空レストラン』は、日本各地の旬の食材や郷土料理を紹介する人気番組です。

MCの宮川大輔さんが毎回ゲストとともに生産地を訪れ、生産者との交流や食材の魅力を伝えています。

2025年2月8日の放送では、ゲストにプロレスラーの真壁刀義さんを迎え、青森県産のもやしを使った担々麺と卵あんかけが紹介されました。

真壁さんは、その豪快な食べっぷりと的確なコメントで視聴者の注目を集め、SNS上でも多くの反響が寄せられました。

特に、青森県産もやしのシャキシャキとした食感や、担々麺と卵あんかけのレシピに関心を持つ声が多く見られました。

この記事では、番組の詳細やレシピ情報、真壁刀義さんのコメントなどをお伝えします。

番組概要と真壁刀義さんの出演

『満天☆青空レストラン』は、日本テレビ系列で毎週土曜日の18:30から放送されている料理・グルメ番組です。

MCの宮川大輔さんが全国各地を訪れ、その土地ならではの食材や料理を紹介します。

生産者との触れ合いや、ゲストとの料理体験を通じて、視聴者に食の魅力を伝える内容が特徴です。

放送開始以来、多くの視聴者から支持を受け、長年にわたり続いている人気番組となっています。

真壁刀義（まかべとうぎ）さんは、新日本プロレスに所属するプロレスラーで、本名は鈴木秀樹さんです。

1972年9月29日生まれ、神奈川県出身で、1996年にプロレスデビューを果たしました。

その強靭な肉体と闘志あふれるファイトスタイルから「暴走キングコング」の異名を持ち、ファンから高い支持を得ています。

また、バラエティ番組やグルメ番組への出演も多く、特に甘いもの好きとして知られ、スイーツに関する知識も豊富です。

その親しみやすいキャラクターから、プロレスファン以外からも広く親しまれています。

2025年2月8日の放送では、青森県産のもやしを特集しました。ゲストの真壁刀義さんと宮川大輔さんが、生産者を訪れ、もやしの栽培方法や特徴について学びました。

その後、もやしを使った担々麺と卵あんかけの調理に挑戦し、試食を行いました。

真壁さんの豪快な食べっぷりや、料理に対するコメント、そして生産者との交流シーンなど、見どころが満載の内容となっています。

特に、もやしの新たな魅力や、家庭でも試せるレシピの紹介が視聴者の関心を引きました。

青森県大鰐町で生産される「大鰐温泉もやし」は、約350年以上の歴史を持つ伝統野菜です。

この地域では、温泉熱を利用した独特の栽培方法が受け継がれており、江戸時代から続く伝統的な手法で栽培されています。

大鰐温泉もやしは、地元での消費が多く、生産量が限られているため、「幻のもやし」とも呼ばれています。

大鰐温泉もやしは、一般的な水耕栽培のもやしと比較して、カルシウムや鉄分、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。

また、温泉水を使用した土耕栽培により、ミネラル分も多く含まれています。

これらの栄養素は、骨の健康維持や貧血予防、美肌効果など、さまざまな健康効果が期待できます。

大鰐温泉もやしは、そのシャキシャキとした食感と独特の風味を活かして、さまざまな料理に応用できます。

例えば、さっと茹でておひたしにすることで、もやし本来の味わいを楽しめます。

また、炒め物や味噌汁の具材としても適しており、他の食材との相性も抜群です。

さらに、天ぷらにすることで、新たな食感と風味を楽しむことができます。

このように、大鰐温泉もやしは多彩な料理に取り入れることができ、食卓を豊かに彩ります。

『満天☆青空レストラン』で紹介された担々麺のレシピは、青森県産のもやしを活用した一品です。

以下に、番組で紹介されたレシピを基に、担々麺の材料と作り方をご紹介します。

具材の準備：フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜、長ネギを炒めます。香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったら豆板醤と甜麺醤を加えてさらに炒めます。
スープの準備：鍋に鶏ガラスープを入れて温め、練りごま、醤油、酒を加えて混ぜ合わせます。塩・こしょうで味を整えます。
麺の準備：中華麺をパッケージの指示に従って茹で、湯切りします。
仕上げ：器に茹でた麺を盛り、スープを注ぎ、炒めたひき肉ともやしをトッピングします。お好みでラー油をかけて完成です。