ホラン千秋さんが9月20日の『朝だ！生です旅サラダ』で初めて山形を訪れ、彼女の「趣味」であるパン屋さん巡りを中心に、山形の自然・食・ものづくりを五感で感じられる旅が繰り広げられます。
番組公式発表によれば、モチモチ食感で人気の「湯種食パン」を看板とする店や、常時80種類以上のパンが揃う大型ベーカリーを巡るほか、涼しい蔵王で山頂の絶景を堪能し、天童市では名作椅子を作る家具工場の見学、そして旬の桃やぶどうのフルーツ狩りも楽しむ予定です。
そこで、本記事では、番組で取り上げられたスポットを最新情報を交えて整理します。
パン屋巡りの人気店とその特徴、蔵王の山頂と温泉街の見どころ、天童木工でのものづくり体験、そして桃・ぶどうのフルーツ狩りの時期・品種・持ち帰り方法まで。
初めて山形を旅する人にも、既に何度か訪れている人にも役立つ情報を提供し、この旅でしか味わえない山形を余すところなく感じてもらうことを目指します。
ホラン千秋が巡る山形パン屋ルート総まとめ
湯種食パンの人気店：予約必須の理由と買い方
「朝だ！生です旅サラダ」の9月20日放送回で、ホラン千秋さんが訪れたパン屋「KOUB（コウブ）」では、湯種食パンが看板商品として紹介されました。
湯種とは、小麦粉に熱湯を加えて生地を練る製法で、もっちりした食感と保水性の高さが特徴です。
KOUBの湯種食パンはその製法を取り入れ、モチモチさに加えてしっとり感が強く、「予約しないと売り切れることがある」と番組で伝えられています。
KOUBの所在地は山形県山形市成沢西２丁目８−１１。
営業時間は10:00～17:00、定休日が月・火曜日（臨時休業あり）で、パンがなくなり次第閉店とのこと。
予約方法については、番組紹介＆KOUB公式SNSで湯種食パンを含む人気商品の予約を受け付けている情報がありますが、「何日前まで」「ただ電話かオンラインか」など詳細は常に確認する必要があります。
また、KOUBでは湯種食パンの他に「シリアル食パン」「やまべ牛乳食パン」「チョコレート食パン」など種類豊か。
訪問予定・購入希望の場合は、どの商品を狙いたいか予め決めておくと良いでしょう。
80種類以上が並ぶ大型ベーカリー：定番＆限定パン
番組では「常時80種類以上のパンが並ぶパン屋」も訪問先として挙げられています。
これは、KOUBとは別のパン屋で、種類の豊富さ・ラインナップの広さで注目されていた店舗です。
この大型ベーカリーでは、塩パンがその中でも「一番人気」として紹介されました。
番組記事によれば、多くの種類のパンが並ぶ中で、特にシンプルな塩パンが地元の人にも支持されているようです。
限定パンや季節限定の商品も取り扱っているようで、特にその日の新作・季節素材を活かしたパン類が並ぶ時間帯を狙うことで、ここでしか味わえないパンを楽しめる可能性があります。
訪問時間によって売れ切れが出ることも想定され、朝の早めの時間帯が狙い目です。 （この点は「予約必須の湯種食パン」のところと同じく、人気度の高さから言えること）
パン好き目線のおすすめ時間帯・回り方
パン屋巡りを充実させるには、時間帯・順序を工夫することが大切です。
まず、KOUBのような人気店では開店直後を狙うのがベスト。
朝10時開店ですが、人気商品は午前中に売り切れることがあるため、10時前後に到着できるよう行動を組むと安心です。
次に、大型ベーカリーへはKOUBと組み合わせてルートを設定すると効率が良いでしょう。
KOUBが山形市成沢西なので、そこから市内のベーカリーへアクセスしやすいルートを選ぶと無駄な移動がなくなります。
公共交通機関よりも車利用が現実的ですが、駐車場の有無も事前チェックを。情報は各店の公式サイトまたはGoogleマップで可。
さらに、限定・新作パンが並ぶタイミングを逃さないように、公式SNSのチェックを推奨します。
店舗が新商品や入荷情報をInstagramやX（旧Twitter）で告知することが多いためです。
加えて、お土産として持ち帰りたい場合は保冷剤や保冷バッグの用意も考えておきましょう。
番組中では「持ち帰り」がメインテーマではありませんが、鮮度重視のパンほどその配慮があると良いです。
蔵王で楽しむ絶景と温泉エリア
山頂ビューと高原散策のベストスポット
蔵王エリアで“山頂からの絶景”を楽しむならまず蔵王ロープウェイが外せません。
山形市蔵王温泉の「蔵王ロープウェイ」は、麓の山麓線および山頂線を運行しており、地蔵山頂駅からは360度の大パノラマが楽しめます。
特に「蔵王テラス」（山頂テラスとしても案内されている）では高原の木々を眼下に、晴れている日には遠方の山並みや空の広がりが感じられ、写真映えするスポットとしてSNSでも人気です。
また、夏〜秋（6月～9月末）には空気が澄み、日中は気温が比較的低めになるため、山歩きやハイキングに最適。
根本中堂などの歴史ある建築物も散策ルートに含まれていて、自然と文化の両方を感じられる高原散策が楽しめます。
蔵王温泉街：立ち寄り湯＆足湯スポット
蔵王温泉街は、その歴史と風情が魅力です。
泉質は強酸性のため肌にも働きかけがある「美人湯」と言われることがあり、温泉そのものの効能や泉源（47箇所以上とされる）も注目されています。
大露天風呂は自然に囲まれたロケーションで、渓流沿いの景色を眺めながらゆったりと入浴できる施設で、200人規模が入れる広さを持つとの案内があります。
開放感が高く、森林浴効果も感じられるため、温泉街の散策や湯巡りの中核スポットとして人気です。
また、温泉街には足湯スポットや共同浴場も点在していて、ホテル宿泊者でなくても立ち寄り利用できる場所があります。
温泉街の雰囲気を歩きながら、気軽に温かい湯に足を浸して疲れを癒すのも醍醐味の一つです。
番組でもホラン千秋さんが「温泉と爽やかな空気」を楽しむ様子が紹介されており、観光客が日常を離れる癒しの時間を得られるエリアとなっています。
写真映えポイントと移動のコツ
蔵王で写真映えする場所としては、地蔵山頂駅前、蔵王テラス、「百万人テラス」などが代表的です。
特に晴天時には蔵王テラスからの山並み・雲海などが広がる風景がとらえどころとなり、SNS映えを狙うなら朝の柔らかい光や夕刻の彩りが強くなる時間帯がねらい目となります。
移動のコツとして、蔵王ロープウェイの運行時間をチェックすることが重要です。
2025年9月現在、「蔵王ロープウェイ」山形側では夏季～秋にかけて（6月1日～9月30日）運行しており、最終便・山頂線の運行時間も午後に設定されているため、山頂にいる時間を確保するなら早めにロープウェイに乗る計画が望ましいです。
また、衣服や装備も重要です。
山頂部は麓より気温が数度低くなることがあり、風が強い日や日差しがある日には紫外線・風対策が必要です。靴は歩きやすく滑りにくいものを選ぶと安全。
移動時間や標高差を意識して、無理なく計画を立てることが写真撮影を含めた蔵王観光をより充実させます。
天童木工で学ぶ名作椅子のものづくり
バタフライスツール製造工程の見どころ
天童木工の代表作であるバタフライスツール（Butterfly Stool）は、1950年代に柳宗理氏がデザインした成形合板スツールで、その製造工程は長年にわたって緻密な手仕事と技術の積み重ねで成り立っています。
まず木材選びから始まり、薄くスライスされた単板（ベニヤ板のような薄い板材）が複数枚用意されます。
その単板に接着剤を塗布し、型に入れて曲げ・成形する工程に移ります。
複雑な曲線を正確に再現するため、真鍮金具やステーなど補強部品で接合を行う部分も重要な役目です。
さらに、形が整った後には研磨と塗装の工程が続きます。
塗装は表面に艶を与えるだけでなく、木材の耐久性を高める保護の役割も果たします。
天童木工では塗装と研磨を繰り返す手間を惜しまず、表面が滑らかになるまで丁寧に仕上げることで、見た目と手ざわり双方で高品質を実感できる製品になります。
このような工程を通して、デザイン性と機能性、そして長く使えるクオリティが実現されています。
訪問者が工場見学などで実際にこれらの工程を間近で見る機会があれば、材料の選定→成形→仕上げまでの繋がりが非常にわかりやすく見えるポイントです。
工場見学のマナーと予約・受付情報
天童木工の本社工場見学は平日のみ・工場稼働日のみ受け付けており、個人・少人数（5名前後程度）の見学が可能です。
団体での見学は原則として不可。
予約は先着順となっており、通常1週間前までに申し込むのが望ましいとされています。
見学可能時間は、ショールーム営業時間である9:30～17:00の間で調整されますが、工場内部の工程を見学するには工場が動いている時間帯を指定する必要があります。
見学者は安全上の理由から、敷地内の指示に従い、ヘルメットや安全靴などを装着するケースがあるため、服装は動きやすく、足元がしっかりしたものが望ましいとの案内があります。
また、ショールーム＆ストアのみの見学であれば、予約は不要です。
いつでも立ち寄って製品を手に触れたり、座り心地を確かめることができます。
住所・アクセスについては「山形県天童市乱川1-3-10」、駐車場あり。
公共交通では JR天童駅から車で約10分、また東北中央道・天童ICからも10分程度。
見学受付の窓口は、工場見学専用の問い合せフォームが公式サイトに用意されており、フォーム送信後に見学可能かどうか担当者から連絡があります。
予約確認が確定するまでは予定を確定しないよう注意が必要です。
デザイン好き必見の近隣立ち寄りスポット
天童木工を訪れたら、近隣にもデザインや家具、インテリア関係で目につく場所があります。
まず天童木工ショールーム＆ストア本社自体が見応え十分で、歴史的名作家具の展示や、成形合板によるジャパニーズモダンスタイルの家具が並び、実際に座って素材感・質感を確かめることができます。
興味深いのは、ショールームには限定商品の展示やカラー・張地のバリエーションも豊富に揃っており、家に取り入れたいデザインを具体的にイメージしやすい構成になっています。
さらに、天童エリアにはその他のインテリアショップやデザイン系のカフェもあり、家具の見学と組み合わせて訪問プランを組むと楽しいです。
例えば、天童木工からアクセスしやすい天童市街地には地元の家具店や工芸品を扱う店舗、地元の作家による木工品・工芸品の展示を行っているギャラリーなどがあります。
先に天童木工でデザインの製造背景を学び、その後そういった小規模工房を巡ることで、デザインの系譜と地域性を体感できます。
また、季節や時間に余裕があるなら、天童市や山形市周辺のカフェで休憩をはさむのも良いでしょう。
デザイン好きにとって、椅子の座り心地だけでなく、家具が置かれた空間の調和や使われ方を見ることも学びになります。
木の質感・光の当たり方・布の張地の色使いなど、天童木工の製品がどのように生活空間で映るかを体感できる近隣の喫茶店やインテリアを意識した店舗巡りは見逃せません。
山形フルーツ王国で体験する旬の味
桃・ぶどうのフルーツ狩り：時期・品種・料金目安
山形県では桃とぶどうの収穫体験がフルーツ狩りの人気ジャンルで、多くの果樹園が時期・品種・料金を公表しています。
たとえば、仲野観光果樹園（天童市）では「もも園内食べ放題」は8月上旬～9月上旬、桃とぶどう両方を体験できる「もも＆ぶどう園内食べ放題」は8月中旬～9月上旬、ぶどう単独の場合は8月中旬～9月下旬の期間。
また、上山市にある木村観光果樹園では、ぶどう狩りは9月13日～9月26日の期間で「30分食べ放題プラン」を実施しており、大人・小人とも料金は1,500円（税込）、未就学児（3歳～小学生未満）は1,000円と設定されています。
品種に関しては、桃は「白桃系」や「硬め／柔らかめ」の品種があり、果樹園によって「あかつき」「川中島白桃」「おどろき」「美晴桃」などが扱われることが多いです。
ぶどうでは「安芸クイーン」「藤稔」「ピオーネ」「シャインマスカット」「ナイアガラ」など、甘味・酸味・粒の大きさで異なる品種が選べます。
料金の目安としては、桃・ぶどうの食べ放題体験で、大人が1,300〜2,000円程度、小学生以下はそれより少し低めの価格が多く、未就学児は無料または割引設定のところもあります。
たとえば「まるかじりさがえ」では大粒ぶどう狩り（60分食べ放題）が大人 2,000 円、小学生 1,000 円、幼児（3歳以上）800 円など。
体験時間や混雑・予約要件にも左右されるため、当日か前日までに果樹園の公式サイトや予約サイトで最新情報を確認することをおすすめします。
持ち帰り・発送のポイントと保存法
山形県の果樹園や果物通販では、「持ち帰り」と「発送」に関するガイドラインが細かく定められています。
まず持ち帰りですが、桃やぶどうは収穫後時間とともに品質が落ちやすいため、耐震・保冷の容器や保冷バッグを携行するのが望ましいです。
収穫直後の果物は特に繊細で、夏季は特に温度管理が重要です。
発送については、仲野観光果樹園での事例では、「佐藤錦」の発送が例年6月10日頃から始まるなど、品種ごとに発送開始時期が異なります。
また、発送方法としてはクール便を使うところが多く、桃・ぶどう・さくらんぼなど鮮度を保つ必要がある果物には温度管理が伴う冷蔵・冷凍輸送を使うことが一般的です。
保存法に関しては、桃は硬めのものを選んだ場合は常温で追熟させて食べごろを調整することが推奨されています。
硬い桃を冷蔵すると風味が落ちやすいため、届いたら風通しの良い場所に置き、好みの硬さ・香りになるまで見守るのが良いでしょう。
ぶどうは房から粒が外れやすい品種があるので、輸送中の振動対策として房間に緩衝材を入れるなどの工夫をしている農園もあります。
さらに、お中元など贈答用として発送する場合、箱詰め・のし付けなどのサービスが可能な果樹園が多いため、注文時に確認することが大切です。
パン×フルーツのご当地ペアリング提案
この番組回でホラン千秋さんがパン屋巡りをした背景と重ねると、山形フルーツと地元パンの組み合わせは旅の魅力を高めるペアリングになります。
例えば、春〜夏にかけて桃が旬の際には白桃の芳香と甘味を活かしたクロワッサンや食パンにスライスを添えて楽しむのが合います。
桃の果汁や果肉は甘さが自然なので、余分なジャムや砂糖を加えず「果物そのもの」の風味を生かすと良いでしょう。
また、ぶどう狩り後には「巨峰」や「シャインマスカット」など大粒のぶどうを丸かじりしながら、軽めのパン（塩パン、バターロール）を挟むと甘味と塩味のバランスが取れて、果物のジューシーさが引き立ちます。
このような組み合わせは、お土産用のピクニックスタイルにも適しています。
さらに、桃×ヨーグルト×パンを組み合わせて軽やかなデザートトーストにするのもおすすめです。
地元のフルーツ農園に併設されるカフェでは、採れたて桃を使ったスイーツが提供されており、そのテイストを家庭で再現するには、質の良い食パンかバケットに桃を薄くカットして乗せ、はちみつやクリームチーズを少量加えると現地での味わいを再現できます。
最後に、旅先ではパンとフルーツを持ち歩くこともありますが、果物の汁でパンが湿るのを防ぐため、果物は別包装、パンは紙袋かクラフト包装など呼吸性のある素材で包むと食感の劣化を抑えられます。
まとめ
今回の『朝だ！生です旅サラダ 山形 ホラン千秋』回では、山形の“味・技・自然”がバランスよく詰まった旅が紹介されました。
パン屋巡りや蔵王の絶景、天童木工の工房見学、そして旬のフルーツ狩りを通じて、山形の魅力が多面的に見えてきます。
まず、「パン屋巡り」では、湯種食パンや大型ベーカリーの定番＆限定パンといった地元ならではの味が出てきて、町を歩きながら“パンそのもの”の質感・味わいを追う旅の楽しさを教えてくれました。
早朝狙い、限定商品の確認、予約など、実際に訪れる人にとって役立つリアルな情報が盛り込まれていたのが良かったです。
次に、「蔵王エリア・温泉街」では、山頂からの広がる高原と美しい景色、そして温泉の癒しが旅のペースをゆるめてくれる要素として効果的でした。
特に、写真映えポイントや移動時間・装備の注意などは、観光好きにとって“ただ行くだけでなく楽しみを最大化するコツ”です。
さらに、「天童木工」の工場見学では、バタフライスツールなど名作の作られ方を見せることで“知ること＝感じること”の価値を示しています。
工房の見学マナーや予約の要件、ショールームでの展示内容なども、興味を持った人がすぐ行動できる具体性があります。
最後に、「山形の旬のフルーツ体験」はこの旅の味覚的クライマックスで、桃・ぶどうなどの収穫時期や料金、発送・保存のノウハウまで含め、地元の素材を旅プランに組み込むヒントが満載でした。
私の感想としては、山形は「食」「ものづくり」「自然」が三位一体で旅のストーリーを作る地域だと改めて感じさせられました。
もし私がこの旅を実際に組むなら、朝食をパンでスタート → 午前中に蔵王で景色 → 午後に工場見学・果樹園という流れを選びたいです。
時間帯・天候・予約を押さえておけば、旅の満足度は格段に上がると思います。
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