全国にファンが多いグルメ旅番組『満天☆青空レストラン』の2025年8月9日（土）放送回では、暑さを吹き飛ばす“滋養食材”として、埼玉県深谷市産の「ヘルシエ」という新品種オクラが特集されました。
MCは宮川大輔さん、ゲストには玉木宏さんが登場し、“ネバネバ感”が最大の魅力というヘルシエを中心に据えた４品の料理が次々と披露され、視聴者の注目を集めています。
番組表によると、放送タイトルは「ネバネバオクラ！極上滋養食材！埼玉県深谷市『ヘルシエ』」で、18:30〜19:00のレギュラー枠に編成されていました。
このヘルシエには、一般的なオクラの約2倍の粘りがあり、夏バテ対策にも期待できる栄養的魅力が評価されています。
さらに、色味は淡いパステルグリーンで、丸く肉厚な形状を持ち、食べ応えと柔らかさを兼ね備えているのが特徴です。
刻むとすぐに納豆のようなネバネバが出る様子は、視覚的にも味覚的にも強い印象を残します。
深谷市が誇るこの新ブランドは、地元農家とJA、種苗メーカーのタキイ種苗が連携して実現した成果です。
オクラの新たな価値を引き出すべく、徹底した栽培と品質管理が進められてきた背景には、まちとしての野菜ブランド化への意識の高さがあります。
続く本文では、番組で紹介された具体的なレシピやヘルシエの特徴、生産背景や購入のヒントなどを、事実そのままに網羅してご案内します。
放送回の最新情報（日時・場所・ゲスト・料理）
放送日時とチャンネル
2025年8月9日（土）18:30〜19:00、日本テレビ系で放送。
番組表の記載は「満天☆青空レストラン［解］［字］ ネバネバオクラ！極上滋養食材！埼玉県深谷市『ヘルシエ』」で、当該時間帯にレギュラー枠として編成されています。
地方局サイトにも同一内容・同一時刻の掲出があり、当日の放送で間違いありません。
舞台：埼玉県深谷市の生産現場
今回のロケ地は埼玉県深谷市。
番組公式Instagramの告知で「猛暑でも元気な野菜が育つ街・埼玉県深谷市」から“新品種のオクラ『ヘルシエ』”を紹介すると明示されています。
ヘルシエはタキイ種苗が育成したオクラで、一般的なオクラと比べて“粘りが非常に強い”“水溶性ペクチン含有が多い”とされる特性が、品種カタログでも確認できます。
今回の深谷ロケは、この“強い粘り”を生かした料理で魅力を伝える構成です。
ゲスト：玉木宏さん／MC：宮川大輔さん
出演者は、MCの宮川大輔さんに加え、ゲストに俳優の玉木宏さん。
番組表に「〖MC〗宮川大輔／〖ゲスト〗玉木宏」と明記され、公式Instagramでも玉木さんの登場が案内されています。
放送はこの顔ぶれで、深谷のヘルシエ料理を堪能する内容です。
放送メニュー一覧（そうめんつゆ・肉巻き揚げ・オイスター炒め・カレー）
番組表に列挙されている当日の料理は次の4品です。
①「オクラのネバネバつゆでいただく流しそうめん」—ヘルシエの強い粘りを生かした冷製メニュー
②「オクラの肉巻き揚げ」—食感を楽しむ主菜系
③「オクラのオイスター炒め」—旨味を重ねる中華テイスト
④「旨辛オクラカレー」—スパイスと粘りの相性を試す一皿
いずれも“ヘルシエの粘り”を主役に据えたラインアップであることが番組表により確認できます。
ヘルシエとは（特徴・栄養・開発背景）
従来比で“粘り”が強い理由と数値的特徴
ヘルシエは、従来種と比較して圧倒的に粘りが強いオクラです。
タキイ種苗のプレスリリースによると、「通常のオクラに比べて粘りは約3倍、水溶性ペクチンは約2倍」という科学的な裏付けが明示されています。
食べるごとに粘度が増して感じられる「噛めば噛むほどネバネバする」食感は、品種改良の結果として実際に体感できるレベルです。
外観・食感のユニークポイント（色／形／柔らかさ）
ヘルシエは、一般的な濃い緑色ではなく、淡いパステルグリーンという品種特有の色味を持ちます。
また角ばらない丸みのある莢で、肉厚なのに舌触りがやわらかく、筋っぽさが少ないのも特徴です。
実際に品種カタログでも、「肉厚でやわらか」「パステルグリーンの丸莢」と書かれており、15cmほどに育っても硬くなりにくい構造という点が強調されています。
タキイ種苗による育成と技術的背景
ヘルシエはタキイ種苗が2019年に開発・発表した新品種で、「TOK115」という出願名で品種登録を進めていることが、種苗サイトに明記されています。
特筆すべきは、タキイが独自開発したレーザーで種に小さな穴をあける技術を用い、吸水率と発芽率の向上を実現している点です。
これにより、従来よりも播種の安定性が高く、苗が揃いやすいという農業者にとってのメリットも重視されています。
埼玉・深谷の産地情報と買い方
深谷市のオクラ生産の強みと旬カレンダー
埼玉県深谷市は、利根川流域の肥沃な火山灰土壌と、寒暖差のある気候が野菜栽培に適しており、特に深谷ねぎがよく知られていますが、オクラやブロッコリー・とうもろこしなどの栽培も盛んです。
鏡農園の事業紹介によれば、植え付けから収穫・出荷までを家族・スタッフ一体となって丁寧に栽培し、「鮮度がよく見た目も美しい」野菜として評価されているとのことです。
オクラの出荷も行っており、深谷市の栽培基盤の強さが裏打ちされています。
買える場所のヒント（直売・量販店の事例）
2023年12月時点の情報では、深谷市内のイトーヨーカドー アリオ深谷店のインナイショップ直売コーナーに地元農家が「ヘルシエ」を出荷しており、近隣にお住まいの方は店舗での購入が可能です。
地元消費が中心であるため市場流通は少なく、直接店舗で見つける以外には難しい点が確認されています。
通販・取り寄せの最新動向
通販に関しては、深谷産としては市場流通が乏しく一般向けの販売が見つかりづらい状況ですが、全国的には通販サイト上で「ヘルシエ」の種子や苗の販売が進んでいます。
例えば「きりはらのたね」では、90粒入りパッケージが税込523円、1000粒入りが税込3,740円で購入可能です。
さらに、栽培用苗（約3.5号ポット）も扱われており、家庭菜園向けに入手が可能です。
また、生産者と購入者をつなぐ「ポケットマルシェ」や「食べチョク」といったプラットフォームでは、現在深谷市の農家によるヘルシエの出品は確認できませんでしたが、兵庫県など他地域の生産者によるヘルシエの取り扱いがあるとの情報もあります。
こちらもチェックする価値があります。
家での楽しみ方（レシピ・下処理・保存）
生かす：粘りを活かす冷菜・麺つゆアレンジ
ヘルシエの最大の魅力は、その強力な粘りです。
冷菜やそうめんつゆへの応用によって、そのユニークさを存分に生かせます。
例えば、板ずりで産毛を取り除いた後、サッと茹でて冷水にとることで粘りがより際立ち、ツルリとした舌触りとともにヘルシエならではの“ネバネバ感”を楽しめます。
冷水にとって粗熱を取ったら、めんつゆ＋少量の出汁割りで味を整え、そこへ適度に刻んだヘルシエを加えれば、冷製麺にもぴったりの粘り豊かなつゆになります。
＝つまり、粘りが命の冷メニューとは驚くほど相性が良いということです。
太めの麺にも絡みやすく、暑い季節にも箸が進む逸品に仕上がります。
火入れ：肉巻き揚げ／炒め物のコツ
ヘルシエを温かい主菜に組み込む際は、粘りと柔らかさを維持しつつ、外側の加熱で旨味を引き立てるのがおすすめです。
例えば「オクラの肉巻き揚げ」は、ヘルシエを肉で包んだら軽く小麦粉をまぶし、高温の揚げ油で短時間カリッと仕上げます。
粘りが外に漏れ出すことなく、肉の旨味と一体化したジューシーな食感になります。
また「オイスター炒め」に使う際は、強火でさっと炒めることで、粘りが出すぎず、オイスターソースのコクを適度にまとわせられます。
どちらの調理法も、熱を加えたときの食感と粘りのバランスがポイントです。
保存：日持ち・下処理・冷凍のベストプラクティス
ヘルシエはオクラ全般と同様、乾燥や低温に弱く、保存には工夫が必要です。
保存の基本は、湿度管理と適度な温度にあります。
タキイ種苗の公式情報によれば、「新聞紙に包んでポリ袋に入れ、野菜室で保存する」のが基本です。
さらには、“一度茹でてから冷蔵または冷凍するのも推奨”されています（＝粘りの保持と鮮度管理の両面に効果的です）。
さらに、少し手を加えて冷凍保存したい場合は、以下の方法が実用的です。
* 板ずりし、ヘタ・ガクを除去 → 2〜3本ずつラップで包む→ 冷凍用保存袋に空気を抜いて密封 → 冷凍。
多くの野菜専門家が「この方法で1ヶ月程度は鮮度と食感が保たれる」と推奨しています。
このように、下処理を含めた保存プロセスを丁寧に行うことで、ヘルシエの粘りと食感の持ち味を長く楽しむことができるのです。
まとめ：夏の食卓に「ネバネバ革命」をもたらすヘルシエ
埼玉県深谷市を舞台に、2025年8月9日（土）の『満天☆青空レストラン』で特集された「ヘルシエ」は、ただのオクラではありません。
その粘りは従来品種の約２倍という驚異的な強さを誇り、カットした瞬間から感じられるトロッとしたネバネバ感が、まずひと口で衝撃として伝わります。
品種の特性として「肉厚で柔らかく、パステルグリーンの美しい見た目」も印象的です。
番組内では、このヘルシエの粘りを最大限に活かす料理が並びました。
「オクラのネバネバつゆでいただく流しそうめん」「オクラの肉巻き揚げ」「オイスター炒め」「旨辛オクラカレー」というバリエーション豊かなメニューが、視覚と舌で“ネバネバの良さ”を楽しませてくれます。
背景には、深谷市の農業を支える地元の生産体制があります。
「深谷ねぎ」で知られる土地ですが、近年はJAふかやや若手農家の努力もあって、ヘルシエのような新たな地域ブランドの確立が進んでいます。
まとめると、ヘルシエは“粘り”“見た目”“柔らかさ”“健康性（ペクチン豊富）”という複数の魅力を兼ね備えた夏にぴったりの野菜であり、それを存分に味わえるレシピが番組で紹介されたことで、家庭にも新しい調理のインスピレーションを提供してくれました。
これから夏の食卓を彩ろうとする方には、ぜひヘルシエを取り入れて、「一口で感じるネバネバ感」や「新食感の料理」といった体験を楽しんでほしいと思います。
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