テレビ番組『有吉ゼミ』2025年2月24日放送の2時間スペシャルでは、相撲名門・高砂部屋のちゃんこ長、朝心誠（あさしんじょう）さんが登場。
なんと1時間で総重量70kg超の“ちゃんこ＋副菜5品”を一気に調理する手際が話題を呼びました。
豆乳ベースのちゃんこ鍋や、4kgの手羽先を4.5リットルのコーラで煮込む「手羽先のコーラ煮」、さらに麻婆もやし炒めや餃子皮ラザニア風、チキン南蛮など、一般家庭でも応用しやすい“時短＆大量調理”レシピが続々と披露され、視聴者が「作ってみたい！」とSNSで大反響。
日本テレビ系の再取材が入り、5月11日には夏場所取材と共に朝心さんの料理姿も再度登場。
注目すべきは、彼が「相撲の稽古」と「料理」の両立を見事に実践している点です。
部屋の稽古場と調理場の動線を最大限に活かしながら、コンロをフル稼働し密閉鍋を駆使——時間と素材の無駄を省く効率重視の徹底ぶりが光ります。
そしてこの姿勢は高砂部屋の若手力士にも好影響。
朝心さんは三段目で白星を重ね、相撲でも勝負所で力を発揮するなど、内部外部から注目され続けています 。
本記事では、そんな朝心誠さんの“時短ちゃんこ長”としての技術と心意気を、番組内容に忠実かつ最新の裏情報を交えて徹底解説します。
家庭料理にも活かせる調理テクニックや、“ちゃんこ長だからこそ知る”段取りのコツ、さらにファン＆視聴者のリアルな反応を網羅。
忙しい毎日に「パッと作れて美味しい」ちゃんこ＆副菜レシピを求めるあなたにぴったりの記事です。
高砂部屋ちゃんこ長・朝心誠とは誰？
朝心誠の経歴とちゃんこ長就任まで
朝心誠（あさしんじょう、本名・横道守、1998年2月12日生まれ）は、愛知県名古屋市出身。
2016年3月、東海工業専門学校熱田校を卒業後、初土俵を踏みました。
その後、序ノ口から三段目へと昇進し、東三段目56枚目などの地位を経験しています。
21歳の若さでちゃんこ長に志願し、2021年夏場所より高砂部屋の食事調理責任者として活動。
以来、相撲部屋の食を担いながら、関取を目指す二足のわらじ生活を送っています。
有吉ゼミ出演のきっかけと背景
2025年2月24日放送の『有吉ゼミ』2時間SPでは、「グルメすぎる高砂部屋」の特集が組まれました。
そこで朝心誠は、わずか1時間で70kg超の昼食を調理する“時短料理”の達人として登場。
圧巻の手際と大量料理がスタジオに衝撃を与え、多くの視聴者から注目を集めました。
5月11日にも再放送や再取材で取り上げられ、番組出演が彼の稽古モチベーションにもつながっています。
番組反響と相撲での活躍状況
「有吉ゼミ」出演後、朝心誠の存在感は部屋を超えて広がりました。
SNSや取材でも「声をかけられる機会が増えた」と本人も語っています。
相撲でも結果を出し続け、西三段目74枚目として春場所と夏場所で白星多数。
2025年5月〜6月にかけて“連勝発進”も果たし、稽古とちゃんこ調理の両立を達成しています。
現在は、相撲・調理ともに注目される存在です。
高砂部屋の環境と朝心誠の役割
高砂部屋は1878年創設の伝統を受け継ぎ、横綱6人・大関8人を輩出した名門。
2025年2月には東京都墨田区に新施設を移転し、最新の稽古場と衛生管理の行き届いた厨房が整備されました。
その中で、朝心誠は“チーム飯”とも呼ばれる食事運営を主導し、力士同士の絆を深める中心人物に。
稽古場と調理場が隣接しており、稽古直後に上がれる一息つきやすい動線も朝心流の早炊きに最適です。
1時間で5品！時短ちゃんこ＆副菜メニュー
豆乳ちゃんこ鍋
豆乳ちゃんこ鍋は、高砂部屋がおよそ30kgもの野菜と豚バラ肉を一度に大量調理する、部屋伝統の一品。
調味は白だしのみというシンプルさを活かし、豆乳のまろやかなうま味と白だしの上品な塩味が際立つ仕上がりです。
野菜に火を通しすぎず、シャキッとした食感を大切にすることで、栄養バランスと味わいの両立を図っています。
そして大鍋で火をいっぺんにかけ、効率よく大人数分を作るスタイルが、時短＆大量調理を可能にしている秘密です。
手羽先のコーラ煮
手羽先のコーラ煮は、約4kgの手羽先を使い、4.5リットルのコーラで味付け・煮込みするのがポイントです。
白砂糖ではなくコーラの糖分と風味で深みを出し、同時に醤油・生姜・にんにくを加えることで、すぐに骨から外れるほどの柔らかさに仕立てます。
時間短縮には、煮込み鍋の蓋を活用し、加熱効率と旨味の密閉を両立する手法が功を奏しています。
麻婆もやし炒め
麻婆もやし炒めは、高砂部屋直伝の15分仕上げの名品です。
鶏ももミンチと豆板醤を強火で炒めた後、お好みソースを投入。
お好みソースは野菜や果物のうま味が凝縮されている万能調味料で、味付けやコク出しの手間を一気に省くキーアイテムです。
そこへもやしいっぱいとネギ、片栗粉でトロみを加え、シャキシャキの食感とピリ辛の風味が調和したスピード炒め。
一皿で満足できる即席メニューです。
餃子の皮のラザニア風
この一風変わったラザニアは、餃子の皮を麺代わりに使うことで、「ゆで」工程をゼロにした革新レシピです。
まず玉ねぎと鶏ミンチからトマトソースを作り、お好みソースで味付けを完結させます。
フライパンに餃子皮を敷き、ソースと餃子皮を何重にも重ね、最後にチーズをたっぷりのせて蒸し焼きに。
こうして10〜15分程度で、パスタ不要・オーブン不要のラザニア風が出来上がります。
家庭でも手軽に真似できる一皿です。
チキン南蛮＆タルタルソース
チキン南蛮では、酢とお好みソースをベースに砂糖を加えて甘酢を調合。
鶏肉に小麦粉をつけて揚げた後、この甘酢をたっぷりからめ、ゆで卵と玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、ケチャップを混ぜたタルタルを重ね。
甘酸っぱさとコクのバランスが絶妙な仕上がりで、9kgという大容量にも関わらず、スタジオでも「ソースがすごく美味しい」と称賛されました。
時短のため、甘酢とタルタルはコンロと並行して調理され、全体を1時間という短時間で完成させています。
他にも登場！高砂部屋発・隠れメニュー3選
コーラ煮手羽先
高砂部屋の名物となった「コーラ煮手羽先」は、テレビで紹介されて以降“部屋の定番メニュー”として定着しました。
この料理では、4kg超の手羽先を使用し、約4.5リットルのコーラで甘さと香りを引き立てつつ、醤油、生姜、ニンニクで下支え。
結果、骨がほろりと崩れる柔らかさと、スパイシーな隠し味が絶妙なバランスです。
密閉鍋で蓋をして煮込むことで、加熱効率を高めながら香りを閉じ込める調理法が“時短＆美味”を同時に実現しています。
白だし唐揚げ
相撲部屋用にアレンジされた「白だし唐揚げ」は、素材の旨味を活かすシンプルかつ力強い一皿です。
鶏もも肉を一口大に切り、白だしだけで味付けし、片栗粉をまぶして揚げるこのレシピは、下味の安定感と揚げ時間の短縮が魅力。
しっかり味が染み込むため、冷めても風味が損なわれず、弁当や持ち寄りにも重宝されます。
高砂部屋の力士たちも稽古後によくお代わりする人気メニューだそうです。
お好みハンバーグ
番組内で話題になった「お好みハンバーグ」は、高砂部屋流アイデアが光る“ちゃんこ長特製”メニューです。
具材は、豚ひき肉・鶏ももミンチに豆腐を加え、柔らかな食感とボリューム両立を狙ったもの。
さらに、お好みソースを絡めて焼き上げることで、和風のなじみやすい味に仕上げています。
焼き時間は両面それぞれ約4～5分。
合わせ調理したタマネギやキャベツとともに、一皿で栄養バランスも確保されており、朝心誠さんならではの効率的献立術が感じられる一品です。
ちゃんこ長が語る“時短の極意”
「稽古との両立」のための料理スタイル
朝心誠さんは「稽古もして、ちゃんこも作るのが理想なんで」と語り、自ら掲げる役割を明確にしています。
彼は高砂部屋での稽古と調理を両立する日々を送り、時間管理こそが“時短料理”の根本。
放送内でも見せたように、調理の合間に自主トレーニングを入れつつ、稽古前後の動線を最適化することで時間を有効活用しています。
背後には「料理に手を抜かず、稽古に支障を出さない」強い意識が感じられ、その姿勢が料理のスピードにも繋がっています。
「一時間で大量調理」の段取りと実践法
有吉ゼミでは、1時間で総重量70kg超の料理を完成させるため、コンロを複数同時稼働させるマルチタスク調理術を披露しました。
例えば、豆乳ちゃんこは大鍋で一気に、手羽先のコーラ煮は別鍋でタイマー管理し、炒め物や揚げ物は残りのプラットフォームで並行処理。圧力鍋や蓋使用で熱効率を上げながらも、火加減やタイミングを調整し、すべてを同一時間枠に収める精緻なオーケストレーションが行われています。
緻密な計画があってこその見事な時短術です。
視聴者＆ファンからの反響コメント
放送後、「有吉ゼミ」の公式SNSには多数の反応が寄せられています。
番組公式Xでは「簡単なアレンジで、ワンランク上の家庭料理に！」と紹介され、視聴者からは「部屋の力士もモリモリ食べていてすごい」「家庭でも再現したい」といった声が多く見られました。
また、ネット掲示板やコメント欄では「調理効率の高さに驚いた」「コンロ3台同時使い、参考になります」など実用性とエンタメ性の両方に好印象が目立ちました。
朝心さんの料理への真摯な姿勢が、多くの共感を呼んでいます。
まとめ
本記事では、有吉ゼミで話題になった「高砂部屋 ちゃんこ長・朝心誠」さんによる「時短ちゃんこ＆副菜メニュー」について、最新の情報をもとにご紹介しました。
彼がたった1時間で大量調理をこなす技術は、一見豪快ですが、その裏には緻密な段取りや合理的な調理法が隠されています。
彼の代表メニューである豆乳ちゃんこ鍋は、白だしと豆乳のみで仕上げるシンプルかつ栄養バランスに優れた鍋。
手羽先のコーラ煮は、4.5リットルのコーラを使って骨まで柔らかくしつつ、甘味と旨味を凝縮。
麻婆もやし炒めは、お好みソースの調味力を活用した15分完結のスマートレシピです。
また、餃子の皮のラザニア風は、パスタを使わずフライパン一つで完成し、オーブン不要という時短アイデアに感嘆の声も上がっています。
そしてチキン南蛮＋タルタルソースは、甘酢とタルタルを同時進行で作り、わずか10分前後でボリューム満点の一皿に仕上げる手際の良さが光りました。
さらに、朝心さんは料理に“時短の極意”を注いでいます。
稽古との二足のわらじを実現するためには、複数の鍋やフライパンを同時に使い分け、空き時間を最大活用する調理動線を設計。
また、部屋の稽古場と食堂が隣接している恵まれた動線も、効率化に一役買っています。
視聴者やSNSからの反響も大きく、「家庭で再現しやすい」「コンロ3台同時調理が参考になる」といった声が多数寄せられています。
また、朝心さん本人も「有吉ゼミ出演後に声をかけられる機会が増えた」と語り、相撲での活躍にも一層力が入っているようです。
「高砂部屋流・時短ちゃんこ」は、力士向けだからこそスケールと効率を追求していますが、そのコツは十分に家庭にも応用できる点が魅力的。
特にお好みソースで味をまとめる調味法や、並行調理のスキルは、日々の献立作りに取り入れるだけでグッと手際が良くなります。
これらのアイデアを活かして、皆さんの食事も楽しく、元気になるものになるはずです。
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