福岡グルメの魅力を全国に発信する人気番組『バナナマンのせっかくグルメ!!』。
2025年5月11日の放送では、福岡市を舞台に、日村勇紀さんと豪華ゲスト（高橋大輔さん、髙木菜那さん、須﨑優衣さん）が実際に街を歩き、地元の人々がおすすめする“本当に美味しい店”を次々に訪れました。
今回の福岡特集では、創業60年以上の鉄板焼きの名店や、旨辛ゴマダレが決め手のまぜそば、居酒屋で提供されるコク深いチャーハン、魚介の旨味が染み込んだ濃厚豚骨ラーメン、そしてミシュラン掲載経験を持つ老舗蕎麦屋まで、多彩なジャンルのグルメが紹介され、大きな注目を集めています。
この記事では、番組で紹介された最新情報をもとに、各店舗の料理の特徴や人気の理由、アクセス情報までを徹底的にご紹介します。
「テレビで見たあの店に行ってみたい」「福岡旅行のグルメプランに入れたい」と考えている方にもぴったりな内容です。
単なる紹介記事にとどまらず、店舗の背景やおすすめポイント、地元での評価も交えて、実際に訪れたくなるような“使える”グルメガイドをお届けします。
“グルメの街・福岡”の中でも厳選された名店の味を、ぜひ現地で体験してみませんか？
このページを読めば、せっかくの福岡旅行やおでかけが、きっともっと美味しく、楽しくなるはずです。
創業62年の鉄板肉野菜炒め：地元民に愛される老舗の味
びっくり亭本家の魅力
「びっくり亭本家」は、1963年（昭和38年）に福岡市博多区寿町で創業した、鉄板焼肉の元祖とされる老舗店です。
創業以来、にんにくの効いた豚肉とキャベツを鉄板で焼き上げるスタイルを貫いており、地元の常連客から愛され続けています。
現在では、福岡市内に複数の店舗を展開し、博多のソウルフードとして全国的にも知られる存在となっています。
秘伝のタレと鉄板の香ばしさ
びっくり亭本家の鉄板焼肉は、豚のハラミとキャベツを強火で炒め、熱々の鉄板で提供されます。
各テーブルには、特製の辛味噌と木の棒（通称「下駄」）が用意されており、鉄板の片側に下駄を挟んで傾け、溜まった脂に辛味噌を溶かしてタレを作ります。
このタレに肉とキャベツを絡めて食べることで、にんにくの香りと辛味噌のコクが絶妙にマッチし、食欲をそそる味わいが楽しめます。
アクセスと営業時間情報
本店は、JR鹿児島本線「南福岡駅」から徒歩1分の場所に位置しています。
営業時間は11:15〜23:30で、定休日は第3木曜日です。
予約は受け付けておらず、混雑時には行列ができることもあります。
支払いは現金のほか、PayPayやd払いなどのQRコード決済にも対応しています。
「びっくり亭本家」の鉄板肉野菜炒めは、地元民に長年愛されてきた福岡のソウルフードです。
その独特の食べ方と、にんにくと辛味噌の効いた味わいは、一度食べたら忘れられない魅力があります。福岡市を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてください。
旨辛ゴマダレの細麺まぜそば：新感覚の味わい
まぜそば専門店の特徴
福岡市には、旨辛ゴマダレの細麺まぜそばを提供する専門店がいくつか存在します。
例えば、「油そば一二三 福岡天神大名店」は、2025年2月22日にオープンした九州初上陸の油そば専門店で、特製のラー油とお酢をかけて混ぜるスタイルが特徴です。
また、「東京油組総本店 天神組」は、2023年6月12日にオープンした福岡初出店の油そば専門店で、自家製麺にこだわり、特製の秘伝ダレを絡めて食べるスタイルが特徴です。
ゴマダレの風味と細麺の相性
これらの店舗では、特製の旨辛ゴマダレが細麺に絶妙に絡み、豊かな風味と食感のバランスが楽しめます。
特に、「油そば一二三 福岡天神大名店」では、特製のラー油とお酢をかけて混ぜることで、ゴマダレのコクと辛味が引き立ち、細麺との相性が抜群です。
また、「東京油組総本店 天神組」では、老舗製麺所と共同で開発した自家製麺に、秘伝のタレを絡めることで、ゴマダレの風味が際立ちます。
店舗情報とおすすめの食べ方
油そば一二三 福岡天神大名店
- 住所：福岡県福岡市中央区大名1丁目12-52 CEPAビル1階
- 営業時間：11:00～23:00（麺がなくなり次第終了）
- 特徴：特製のラー油とお酢をかけて混ぜるスタイル。半熟たまごには野上養鶏場のブランド卵「味宝卵」を使用。
東京油組総本店 天神組
- 住所：福岡県福岡市中央区大名1丁目12-52 CEPAビル1階
- 営業時間：11:00～15:00／17:00～23:00（麺がなくなり次第終了）
- 特徴：自家製麺に特製の秘伝ダレを絡めて食べるスタイル。並盛・大盛・W盛すべて同一価格。
おすすめの食べ方としては、提供されたまぜそばに特製のラー油とお酢を回しかけ、全体をよく混ぜてから食べることで、ゴマダレの風味が麺全体に行き渡り、より一層美味しくいただけます。
福岡市で旨辛ゴマダレの細麺まぜそばを楽しむなら、「油そば一二三 福岡天神大名店」や「東京油組総本店 天神組」がおすすめです。
それぞれの店舗で異なる特徴のまぜそばを提供しており、食べ比べてみるのも楽しいでしょう。
人気居酒屋のコク旨チャーハン：秘伝ソースが決め手
居酒屋のこだわりメニュー
福岡市内には、秘伝のソースを使用したコク旨チャーハンを提供する居酒屋がいくつか存在します。
例えば、「奉天食堂」では、秘伝のチャーシューのタレで味付けした真っ黒な「奉天黒炒飯」が人気メニューとなっています。
また、「居酒屋 笑店」では、自慢のチャーハンが好評を博しており、アットホームな雰囲気の中で楽しむことができます。
チャーハンに使われる秘伝ソースとは
「奉天食堂」の「奉天黒炒飯」は、秘伝のチャーシューのタレで味付けされた真っ黒なチャーハンで、地元の醤油を使用した優しい味わいが特徴です。
また、「居酒屋 笑店」では、チャーハンに使用するソースにこだわり、独自の味付けで提供しています。
店舗の雰囲気と予約情報
奉天食堂
- 住所：福岡県福岡市博多区中洲4丁目1-18
- 特徴：秘伝のチャーシューのタレで味付けした「奉天黒炒飯」が人気。
居酒屋 笑店
- 住所：福岡県福岡市博多区博多駅前3丁目10-2
- 特徴：アットホームな雰囲気で、自慢のチャーハンが好評。
これらの店舗は、地元の人々に愛される居酒屋であり、秘伝のソースを使用したチャーハンが人気メニューとなっています。
福岡市の居酒屋で提供される秘伝ソースのコク旨チャーハンは、地元の人々に長年愛されてきた逸品です。
その独特の味わいと、アットホームな雰囲気の中で楽しむことができるのが魅力です。
福岡市を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてください。
豚骨×魚介の濃厚ラーメン：激戦区で人気の一杯
ラーメン店の特徴と歴史
福岡市では、従来の豚骨ラーメンに魚介の旨味を加えた「豚骨×魚介」ラーメンが注目を集めています。
特に「ラーメン海鳴」は、2009年に創業し、豚骨と魚介の融合を追求したラーメンで知られています。
また、「麺屋たいそん 春日総本店」は、特濃豚骨ラーメンで名を馳せ、2025年3月には限定の「極つけ麺」を提供するなど、常に新しい味への挑戦を続けています。
豚骨と魚介のダブルスープの魅力
「ラーメン海鳴」では、豚骨の濃厚さと魚介の旨味を絶妙に組み合わせたスープが特徴です。
特に「魚介とんこつラーメン」は、九州豚骨にマイルドな魚介出汁を合わせたスープで、炙りチャーシューや刻み玉ねぎ、長ネギのトッピングがスープの味を引き立てます。
一方、「麺屋たいそん 春日総本店」の「極つけ麺」は、豚骨、鶏ガラ、魚介乾物を1本炊きにし、追い骨を繰り返して濃度を上げたスープが特徴です。
ジャンルでいうと「濃厚豚骨魚介つけ麺」であり、魚介要素に関しては乾物をさりげなく効かせる程度で、あえて魚粉は加えず、肉系の旨味を際立たせています。
アクセス方法と混雑状況
ラーメン海鳴 中洲店
- 住所：福岡県福岡市博多区中洲3丁目6-23 和田ビル
- 営業時間：18:00〜6:00
- 定休日：日曜日
- 特徴：魚介系豚骨ラーメンが有名で、ジェノベーゼ風にアレンジした「ラーメンジェノバ」も人気です。
麺屋たいそん 春日総本店
- 住所：福岡県春日市一の谷2-18-18
- 営業時間：11:00〜15:00、17:00〜22:00
- 定休日：なし
- 特徴：特濃豚骨ラーメンで名を馳せ、2025年3月には限定の「極つけ麺」を提供しました。
これらの店舗は、福岡市内でも特に人気の高いラーメン店であり、混雑が予想されます。訪問の際は、時間帯をずらすなどの工夫をすると良いでしょう。
福岡市の豚骨×魚介の濃厚ラーメンは、従来の豚骨ラーメンとは一線を画す新たな味わいを提供しています。
「ラーメン海鳴」や「麺屋たいそん 春日総本店」など、個性的なラーメン店が多く存在し、ラーメンファンにとっては見逃せないエリアとなっています。
ぜひ、福岡市を訪れた際には、これらの店舗で新たなラーメンの魅力を堪能してみてください。
ミシュラン掲載の天ざるそば：参道の名店
信州そば むらたのこだわり
福岡市博多区冷泉町に位置する「信州そば むらた」は、1991年に創業し、福岡の蕎麦文化を牽引してきた名店です。
店舗は櫛田神社の参道沿いにあり、風情ある立地も魅力の一つです。
店内は70席を備え、カウンター席や掘りごたつ席、個室など多様な席種が用意されています。
落ち着いた和の雰囲気の中で、上質な蕎麦を楽しむことができます。
「信州そば むらた」は、食べログ「そばWEST百名店2024」に選出されており、その品質の高さが評価されています。
天ざるそばの美味しさの秘密
「信州そば むらた」の天ざるそばは、細めながらもコシのある蕎麦と、揚げたての天ぷらが特徴です。
蕎麦は香りが良く、つゆにつけずにそのまま食べても美味しいと評判です。
天ぷらは海老二尾と旬菜四種が盛り合わせられ、サクサクとした食感と素材の甘みが楽しめます。
価格は1,980円（税込）で、品質と味わいを考慮すると、コストパフォーマンスの高い一品と言えるでしょう。
店舗情報と予約のポイント
- 住所：福岡県福岡市博多区冷泉町2-9-1
- アクセス：福岡市営地下鉄空港線「祇園駅」から徒歩約3分
- 営業時間：11:30〜21:00（L.O.20:30）
- 定休日：月曜日
- 電話番号：092-291-0894
- 席数：70席（カウンター、テーブル、個室、掘りごたつ席、座敷あり）
- 予約：ランチタイムは混雑することが多いため、時間をずらすか、事前に電話での確認をおすすめします。
「信州そば むらた」は、福岡市で本格的な蕎麦を楽しめる数少ない名店の一つです。
特に天ざるそばは、蕎麦と天ぷらの両方を堪能できる贅沢な一品として、多くの人々に愛されています。
福岡を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてください。
まとめ：福岡市のグルメは多彩で奥深い
2025年5月11日放送の『バナナマンのせっかくグルメ!!』福岡市特集では、日村勇紀さんと五輪メダリストの高橋大輔さん、髙木菜那さん、須﨑優衣さんが、地元の人々に愛される絶品グルメを堪能しました。
番組で紹介された店舗は、福岡市の多彩な食文化を象徴する名店ばかりで、観光客はもちろん、地元の方々にも再発見の機会となったことでしょう。
特に、創業62年の老舗「びっくり亭本家」の鉄板肉野菜炒めは、にんにくの効いた豚肉とキャベツを熱々の鉄板で提供し、秘伝の辛味噌で味変を楽しむスタイルが特徴です。
また、旨辛ゴマダレの細麺まぜそばや、秘伝ソースが決め手のコク旨チャーハン、豚骨と魚介のダブルスープが魅力の濃厚ラーメン、ミシュラン掲載の「信州そば むらた」の天ざるそばなど、バラエティ豊かなラインナップが紹介されました。
これらの店舗は、福岡市内各地に点在しており、アクセスも良好です。
例えば、「びっくり亭本家」はJR南福岡駅から徒歩1分の場所にあり、地元民から観光客まで多くの人に愛されています。
また、「信州そば むらた」は福岡市博多区冷泉町に位置し、風情ある立地も魅力の一つです。
福岡市を訪れる際には、これらの名店で地元の味を堪能してみてはいかがでしょうか。
番組で紹介されたグルメは、どれも福岡の食文化を代表する逸品ばかりです。
ぜひ、実際に足を運んで、その味わいを体験してみてください。
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