2025年5月3日（土・祝）18:30より放送された『満天☆青空レストラン』は、記念すべき放送800回を迎える1時間スペシャルとして、長崎県五島列島・福江島を舞台に展開されました。
MCの宮川大輔さんとゲストの山下健二郎さん（三代目 J SOUL BROTHERS）、内田篤人さん（元サッカー日本代表）が出演し、幻の高級魚「クエ」釣りに挑戦しました。
五島列島は、黒潮と対馬海流が交差する豊かな漁場であり、クエの生息地として知られています。
番組では、過去2回の挑戦で釣り上げることができなかったクエに再挑戦し、地元の漁師の協力を得て、クエの生息場所や習性を徹底的に調査しました。
釣り好きとして知られる山下健二郎さんは「期待に応えられるよういろいろ予習してきました！」と意気込みを語り、内田篤人さんも「釣れなかったら帰って来られないですね。あんなに港で盛大に送り出されると。ワールドカップと一緒です（笑）」と冗談交じりにプレッシャーを感じている様子でした。
番組では、クエ釣りの結果だけでなく、釣り上げたクエを使った刺身、炙り握り、ガーリックバターステーキ、クエ鍋などの料理も紹介され、3人の「うまい！」が止まらない様子が放送されました。
さらに、五島列島が誇る最高の食材「五島牛」のおいしさの秘密にも迫り、島が育む極上食材に、3人の「うまい！」が止まらない1時間スペシャルとなりました。
この記事では、番組で紹介されたクエ釣りの詳細や五島列島の名産品、そして山下健二郎さんと内田篤人さんの釣りトークなど、番組の見どころを詳しくご紹介します。
番組を見逃した方や、五島列島の魅力を知りたい方は、ぜひ最後までご覧ください。
長崎・五島列島でのクエ釣り挑戦
五島列島・福江島の魅力と釣りスポット
五島列島は長崎県西方の東シナ海に位置し、大小140余りの島々からなる自然豊かな地域です。
その中でも福江島は最大の島であり、美しい海岸線と豊富な漁場が特徴です。
黒潮と対馬海流が交差するこの海域は、多種多様な魚が生息し、釣り愛好家にとっては憧れの地とされています。
特にクエ（アラ）やヒラマサ、イシダイなどの大物が狙えるスポットとして知られています。
福江島には、クエ釣りに適した漁場が点在しており、地元の漁師や遊漁船が案内することで、初心者から上級者まで楽しむことができます。
また、島内には釣具店や宿泊施設も充実しており、釣りを目的とした観光客にも対応しています。
過去の挑戦とクエ釣りの難しさ
『満天☆青空レストラン』では過去にもクエ釣りに挑戦したことがありますが、いずれも釣果を得ることができませんでした。
クエは非常に警戒心が強く、特定の条件が揃わないと釣り上げることが難しい魚とされています。
そのため、釣り上げるには高度な技術と経験が求められます。
今回の挑戦では、過去の経験を活かし、地元の漁師の協力を得て、クエの生息場所や習性を徹底的に調査しました。
また、釣り方や餌の選定にも工夫を凝らし、成功への可能性を高める努力がなされました。
釣り好きの山下健二郎と内田篤人の意気込み
山下健二郎さんは、釣り歴20年以上の経験を持ち、2021年には「クールアングラーズアワード」を受賞するなど、釣り界でも高い評価を受けています。
また、自身のアウトドアブランド「CYPHER」を立ち上げ、釣り具のプロデュースも手掛けています。
一方、内田篤人さんも現役時代から釣りを趣味としており、特にバス釣りに情熱を注いでいます。
引退後も釣りを楽しんでおり、自作のルアーを使用するなど、釣りへのこだわりを持っています。
今回のクエ釣り挑戦に際して、山下さんは「期待に応えられるよういろいろ予習してきました！」と意気込みを語り、内田さんも「釣れなかったら帰って来られないですね。あんなに港で盛大に送り出されると。ワールドカップと一緒です（笑）」と冗談交じりにプレッシャーを感じている様子でした。
果たして、二人は念願のクエを釣り上げることができたのでしょうか。
番組の放送を通じて、その結果が明らかになります。
幻の高級魚「クエ」とは？
クエの特徴と美味しさ
クエ（九絵）は、ハタ科に属する大型の海水魚で、体長1メートル以上、体重40キログラムを超える個体も存在します。
その外見は力強く、いかつい印象を与えますが、身は白く透明感があり、脂がのっていて非常に美味とされています。
クエの身は、柔らかくふっくらとした食感があり、特に脂の乗った部分は上品でまろやかな味わいが楽しめます。
この上質な脂は、口の中でとろけるような感覚をもたらし、他の魚では味わえない独特の風味が広がります。
また、クエの皮と身の間にはゼラチン質が豊富に含まれており、煮るとプルプルした食感になります。
鍋料理ではこのゼラチン質がスープに溶け込み、濃厚な味を生み出します。
クエの希少性と市場価値
クエは成長が非常に遅く、孵化から食べごろサイズに成長するまでには約5年以上かかるとされています。
この長い成長過程が、クエを入手困難な魚とし、希少性を生む要因となっています。
また、クエの漁獲量は年々減少しており、天然のクエは非常に貴重な存在となっています。
そのため、市場での価格も高騰しており、旬の冬場で1kgあたり11,000円、夏場でも1kgあたり5,000円程度となっています。
近年では養殖も行われていますが、天然物に比べると味や脂ののりが劣るとされており、依然として天然のクエが高い評価を受けています。
クエ料理のバリエーション
クエはその美味しさから、さまざまな料理に利用されています。
代表的な料理としては、クエ鍋、刺身、唐揚げ、焼き物、ムニエルなどが挙げられます。
- クエ鍋
クエの出汁が堪能できる美味しい食べ方として人気。
昆布出汁で煮ながら酒と塩で味付けします。
クエのコラーゲン豊富なプルプルの身質は甘くて食感抜群です。 - 刺身
クエの背の部分、腹の部分は刺身で絶品。
血合いが少なく透明感が高い身質は見た目が美しいだけでなく、口に入れば程よい甘みと旨味が拡がります。 - ムニエル
クエの切り身をバターでソテーし、レモンをきかせたソースでいただくムニエルも人気の一品です。
このように、クエは多彩な料理でその美味しさを楽しむことができる、高級魚として知られています。
五島列島の絶品名産品
五島牛の魅力と料理
五島牛は、長崎県五島列島で育てられる黒毛和牛で、赤身と脂身のバランスが良く、霜降りの入った柔らかな肉質と豊かな旨味が特徴です。
特にヒレ肉は「絶品」と評され、多くの食通を魅了しています。
五島牛は、海からの潮風を受けたミネラル豊富な牧草を食べて育つため、肉本来の旨味を持つ赤身と、甘くとろけるような脂身の絶妙なバランスが生まれます。
五島牛は生産頭数が少なく、ほとんどが長崎県内で消費されるため、県外では「幻の和牛」とも呼ばれています。
五島牛を使った料理としては、陶板焼きやステーキ、すき焼きなどがあり、現地の宿泊施設やレストランで提供されています。
五島うどんの特徴と歴史
五島うどんは、長崎県五島列島で作られる手延べうどんで、日本三大うどんの一つに数えられます。
その歴史は古く、遣唐使が日本と中国を往来していた奈良・平安時代にまで遡るとされ、中国の「索麺」の製法が五島に伝わったと考えられています。
五島うどんは、細くてコシがあり、なめらかな舌ざわりが特徴です。製造には椿油が使われ、独特の風味と食感を生み出しています。
また、五島の風で自然乾燥させる製法をとっていたため、生産量が少なく、「幻のうどん」とも呼ばれていました。
五島うどんは、地元では「地獄炊き」と呼ばれる食べ方が一般的で、茹でたうどんをそのまま鍋からすくい、あご出汁や醤油でいただきます。
このシンプルな食べ方が、五島うどんの風味を引き立てます。
五島の椿油とその活用法
五島列島は、日本有数の椿の産地であり、椿油の生産が盛んです。
椿油は、椿の種子から採れる植物油で、食用や化粧品、薬用など、さまざまな用途に利用されています。
食用椿油は、オレイン酸を豊富に含み、酸化しにくく、加熱調理にも適しています。
また、香りや味にクセがなく、サラダや炒め物、揚げ物など、幅広い料理に使われています。
五島産の椿油は、品質が高く、贈答品やお土産としても人気があります。
また、地元の特産品として、五島うどんの製造にも椿油が使われており、五島の食文化に欠かせない存在となっています。
番組の見どころと視聴ポイント
釣りの結果とクエ料理の実食
今回の放送では、長崎県五島列島の福江島を舞台に、MCの宮川大輔さんとゲストの山下健二郎さん、内田篤人さんが幻の高級魚「クエ」釣りに挑戦しました。
番組では過去2回チャレンジするも、いずれも取り逃がしているクエ。
今回こそはと意気込む3人が、クエ釣りの名人たちとともに漁場へ向かい、念願のクエを釣り上げることができるのかが見どころです。
釣りの結果に加え、釣り上げたクエを使った料理も番組のハイライトです。
刺身、炙り握り、ガーリックバターステーキ、クエ鍋など、さまざまなクエ料理が登場し、3人の「うまい！」が止まらない様子が放送されました。
五島列島の自然と文化の紹介
番組では、五島列島の豊かな自然と文化も紹介されました。
黒潮と対馬海流が交差する海域に位置する五島列島は、魚類の宝庫といわれ、特に福江島はクエのすみかが多く、天然クエの宝庫とされています。
また、五島列島が誇る最高の食材「五島牛」のおいしさの秘密にも迫り、島ならではの育て方へのこだわりが紹介されました。
サーロインステーキやメンチカツなど、最高級の五島牛の料理を堪能する様子も放送されました。
山下健二郎と内田篤人の釣りトーク
釣り好きとして知られる山下健二郎さんは、「期待に応えられるよういろいろ予習してきました！」と意気込みを語り、内田篤人さんも「釣れなかったら帰って来られないですね。あんなに港で盛大に送り出されると。ワールドカップと一緒です（笑）」と冗談交じりにプレッシャーを感じている様子でした。
番組内では、釣りに対する熱意やクエ釣りの難しさについてのトークが繰り広げられ、視聴者にとっても共感を呼ぶ内容となっていました。
まとめ
2025年5月3日放送の『満天☆青空レストラン』は、記念すべき800回目の放送として、長崎県五島列島・福江島を舞台に、MCの宮川大輔さんとゲストの山下健二郎さん（三代目 J SOUL BROTHERS）および内田篤人さん（元サッカー日本代表）が、幻の高級魚「クエ」釣りに挑戦しました。
番組では、過去2回の挑戦で釣り上げることができなかったクエに再挑戦。
五島列島の豊かな自然と、地元の名産品である五島牛や五島うどん、椿油なども紹介され、視聴者にとって魅力的な内容となりました。
釣り好きとして知られる山下健二郎さんと内田篤人さんの熱意あふれる挑戦、そして五島列島の美しい風景と美味しい食材が織りなす番組は、釣りファンやグルメ愛好家にとって見逃せない内容でした。
今回の放送を通じて、五島列島の魅力やクエの希少性、そして地元の名産品の素晴らしさを再認識することができました。
今後も『満天☆青空レストラン』の放送に注目していきたいと思います。
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